Салата од модар патлиџан "Вкуснотиша": рецепт

Прекрасен, корисен, нездраво вкусен зеленчук! За што зборуваме? Се разбира, модар патлиџан. Што и да прават - се чуваат, пржат, се вари, се вари, се прават разни заготовки, како и сол, се маринираат, вклучуваат како главна состојка во разни салати, бројни закуски.

Но, за жал, тие можат да уживаат за кратко време, сезоната кога тие се особено корисни и ефтин е премногу краток. Сепак, можете да подготвите салата од модар патлиџан "Vkusnotishcha" за зимата и да уживате во овој прекрасен зеленчук преку целата година.

Предности

Модар патлиџаните содржат голем број на микронутриенти, тие се извор на витамини Б, каротин, калциум, фолна киселина, фосфор. Сто грама од овошјето содржи само 24 калории, па модар патлиџаните се одлични за луѓето што ја следат нивната фигура - тие се вкусни, здрави и многу срдечни.

Селекција на модар патлиџан

Кога купувате модар патлиџан за конзервација, обрнете внимание на фактот дека плодовите се млади, содржат помалку семиња. Во презрието овошје, содржината на слад е штетна за луѓето. Кора од зеленчук треба да биде сјајна, темно сина. Најдобро е да не се земаат дебели плодови, но долги и тесни.

Бидејќи модар патлиџан апсорбира само огромна количина на растително масло за време на готвењето, обидете се да не го претерате со додавање.

Салата од модар патлиџан "Вкуснотиша": фото, рецепт

Модар патлиџан совршено се усогласува со домати и бибер. Затоа овие компоненти се основни за набавки. Класици на зимска конзервација - салата од морнарите "Вкуснотища". Осврти за ова парче се многу импресивни. Сите љубители на зачувување на домот уверуваат дека, откако ја пробавте оваа вкусна, умерено остра салата барем еднаш, да ја одбиете неговата подготовка, ќе биде едноставно невозможно.

Време за готвење - 2 часа.

Состојки за конзерви од две литри:

• 12 средни млади модри патлиџани;
• 8 лажици растително масло;
• 16 домати;
• 12 ЕЕЗ. Слатка бугарска пиперка;
• Зачинета пиперка - по вкус (обично има 3-4 мали парчиња за такво количество состојки);
• 4 супени лажици оцет (9%);
• Две глави на лук;
• ¼ чаша шеќер;
• Две лажици сол.

Метод на подготовка

1. Изберете модар патлиџан соодветно, изберете густа овошје со пријатна темно виолетова боја. Извори, пукнатини и други недостатоци се неприфатливи - ова значително ќе влијае на вкусот на подготвеното јадење.
2. Измијте модри патлиџани во ладна вода, суви. Исечете ги стеблата од зеленчук и исечете ги на тенки парчиња.
3. Ставете ја подготвената модар патлиџан во контејнер, сол, оставете 30 минути да застане - во ова време, можната горчина и вишокот на влага ќе заминат.
4. Додека се подготвува "сината", можно е да се справи со банките и капаците. Тие мора да бидат темелно исплакнат и стерилизирани. Можете да користите печка или микробранова печка за стерилизација . Во микробранова лесно е да се направи, само истурете вода во секоја тегла на дното и дојдете до највисока моќност за само 5 минути, капаците треба да се спуштаат во зовриена вода во посебен сад.
5. Исчистете ја пиперката, топла пиперка и доматите, излупете две глави лук. Колку повеќе лук е помлад, толку е вкусно зачувувањето. Поминете ги овие состојки преку мелница за месо или мелете ги со мешалка.
6. Во резултат на масата на домати, додадете растително масло, шеќер, оцет и сол. Измешајте сè сѐ додека сите зачини целосно не се растворат.
7. Поставете ги парчињата со модар патлиџан во длабок голем тава или во тенџере, котел, истурете ги во сос од домати. Симнете 30 минути. Не заборавајте да промените повремено, така што сите парчиња се готват во исто време и ништо не изгорува.
8. Подготвената салата од модар патлиџан "Вкуснотиша" се става во подготвени конзерви со лажица или голема лажица. Затворете ги контејнерите со капаци, превртете ги конзервите наопаку и оставете ја во оваа положба додека не се лади целосно. Чувајте го конзервирањето на темно, ладно место.

Тука е лесна за готвење нездраво вкусна салата за модар патлиџан за зимата. Можете да го сервирате на месо, живина, било какво јадење, совршено се усогласува со речиси секое јадење.

Бон апетит и топли зимски вечери со свои домашни препарати!