Како да се готви неверојатно вкусна Цезар салата со ракчиња

Цезар салата со ракчиња заслужено се смета за едно од омилените јадења на гурманите ширум светот. Традиционално, оваа салата е подготвена со сос базиран на суровини жолчки, но денес ви предлагаме да го пробате со сос базиран на мајонез, сок од лимон и маслиново масло.

Како да готви Цезар со ракчиња? Прво, да ги дефинираме состојките.

Состав:

• Ромска зелена салата или айсберг - еден куп;
• Ракчиња - користете ги оние што ви се допаѓаат најмногу, од секаков вид и големина;
• Преплет јајца (можете да ги користите вообичаените);
• Цреша домати;
• Сирење (по можност Пармезан).

За тост:

• Леб (црна или бела);
• Маслиново масло;
• Лук.

За сос:

• Мајонеза;
• Маслиново масло;
• Свеж сок од лимон.
• Лук (може да се користи како свеж, за посјадок и пикантен вкус, и печен - за помек вкус и арома);
• Зелена црвена пиперка (по вкус).

Салата од коктел со ракчиња се подготвува во неколку фази. Првиот вклучува директна подготовка на сите состојки. Втората фаза - мешање, облекување на салата облекување пред служат јадење на маса. Значи, ајде да го подготвиме.

За тост го употребуваме вчерашниот леб - тоа не се урива кога се исекува и е оптимално погодно за правење крлежи. Исечете го на мали коцки, со големина 0,5-1 см, претходно отсекување на груба кора. Зремете неколку чешниња лук и пржете ги со маслиново масло. Кога лукот ќе се здобие со златно нијанса, внимателно измерете го и испржете ги крекерите на ова масло. Можете да му дадете на путерот пријатен вкус на лук, откако ќе го притиснете на лук. За да го направите ова, исто така, исечете лук, истурете го со маслиново масло и нека се вари за неколку часа. Пред употреба, филтрирајте. Нежно мешање, пржете го лебот на висока топлина. Кога croutons ќе се здобијат со златна боја, ги шириме на чинија со хартиена крпа - ќе го апсорбира вишокот масло. Оставивме да се олади.

Невозможно е да се подготви салата "Цезар" со ракчиња без зеленчук, па продолжи кон лисјата на салатата. Тие мора да бидат темелно измиени од прашина и нечистотија, а потоа темелно исушени. Многу е важно да се користат суви лисја, без влага и претходно разладено. Прво, јас секој лист одделно, сушени со хартиени крпи, а потоа ги ставате некое време во фрижидерот.

Сос. Без него, исто така е тешко да се замисли аппетитна Цезар салата со ракчиња. За нејзина подготовка најдобро е да се користи мешалка - тоа ќе обезбеди хомогена, воздушна и добро претепана конзистентност. Во садот за блендер ги ставаме сите производи: мајонез, маслиново масло и сок од лимон. Победи, на крајот, додадете рендан Пармезан. Кога сосот е ступа, ставете го во фрижидерот на лисја од зелена салата.

Ракчиња. Одделете го месото од лушпата и пржете го прво за време на собранието на салатата, како кога се лади, месото од ракчиња станува погусто, слично како гума. Во оваа фаза на подготовка е многу важно да не ги исушите раквите, туку да ги отстраните од огнот, откако месото стана нетранспарентно и има стекнато мала црвеникава нијанса.

Додека пржените лажици се ладат, почнуваме да го "собираме" нашето јадење. Со цел правилно да направите салата од Цезар со ракчиња, земете ладни зелени садови, исечете ги на мали парчиња (ако тие се сечат со нож, тие ќе бидат горчливи), ставете половина од супари, дел од сирењето Пармезан и малку сос. Сите нежно се мешаат. Следно, салата треба да се става на чинија, да се стават останатите крекери на врвот, да се исечат на половини од црешата, да се стави на салата, потоа да се постават едрата на врвот и да се попрскаат со рендан пармезан.

Аппетитен Цезар со ракчиња е подготвен!
Бон апетит!