Свинско месо во сос Teriyaki: готвење тајни

Свинско месо во сос Teriyaki - вистински интернационална кујна. Неговата љубов и љубители на азиската кујна (кинески, тајландски, корејски), и почитувачи на Европската класици. Ова јадење се готви едноставно, ефтино не се бара, но резултатот е толку добар што тоа е генерално се смета за свечена, но не секојдневно готвење. Готви свинско месо со мирисна сос за свечена празникот и гостите ќе цениме вашите напори. А нормално секојдневно вечера е на лекување се претвори во вистинска прослава на вкус.

Што е Teriyaki?

Ако мислите дека за етимологијата на зборот, може да се најдат многу необични факти. Збор има јапонски потекло, но дома, тоа не се однесува сос, и методот за обработка. Буквално "Teriyaki" значи "пржени и брилијантен". Целата тајна - во додатокот на шеќер кој caramelizing кога ќе се загреат, создавајќи прекрасни сјајни површини. Секој самопочитување Јапонија може да се направи прекрасен сос (или можеби и повеќе од еден), идеален за технологија на готвење месо, риба, зеленчук и морски плодови.

На Запад, зборот обично стилизирани сосови кои се базирани на соја сос, шеќер и мала количина на алкохол јапонски - mirin или себе. Готвачи пост-советски држави, како и нивните колеги од САД и Европа, не се смета за неучтиво да се купат готови сос. Тоа е тоа ќе го разгледаме во нашата селекција на рецепти.

Ако сте љубители на месо и вие сте блиску до Азија мотиви магичен кујна, сигурно ќе го цениме како кул е во комбинација Teriyaki сос со свинско месо.

изберете месо

За нашите цели, се вклопуваат намали, што може да се пече во рерна со парче или да се намали во стек. Ако постои пулпа со рамо или на задниот дел од трупот, се сече на парчиња, на располагање. Ребрата, исто така, ќе биде идеално во комбинација со сос. Совршен за ова јадење и абдоминалните дел со тешки слоеви на масти.

На кратко, можете да користите било месо што нема неповолно коски. Свинско месо во сос Teriyaki, во секој случај, излегува добро. Главен услов - месото мора да биде свежо и со висок квалитет.

дополнителни состојки

Многу често се додава на јадења со Teriyaki сусам. Тие контраст боја, дополнително нагласувајќи богати карамел боја, но, исто така, се создаде една интересна текстура. Сос сосема хомогена.

Вкусна и мирисна свинско месо добиени во Teriyaki сос рецепт кој се состои од ананас. Нивните блеф добар вкус таму, бидејќи на експресивен белешки на курва.

Можете да додадете вашиот омилен сад и зеленчук.

Готвење во тава

Ова е едноставен рецепт, но резултатот ќе биде исклучително нежна и вкусна свинско месо. сос Teriyaki неопходно е не само да се стави надвор, но, исто така, претходно марината - е главната тајна за успех.

За да се подготви 500 g на 5 малку потреба уметност. l. сос. тоа се шири на намалување на парчиња и да ја напуштат еден час до 3. Во тава се загрее масло, маслиново масло или масло од сусам. Може да се стави на парчиња во еден слој и се готви на двете страни до речиси готви. На крајот се става на остатоци од сосот и оставете да зоврие. Убавината може да биде кога се применуваат pritrusit сусам.

Печење на скара

Свинско месо во сос Teriyaki готви во текот на јаглен - одлична идеја за пикник. Ако пред да замине на природата се стави големи парчиња месо во сос кофа и подмачкан, времето кое го поминуваат на патот и правење на оган, ќе биде доволно да се доволно натопени сè. Тоа само ќе треба да СРЈ на стек на скара. Останува сос може да се дистрибуира во текот на месото на крајот на готвењето. Совршено надополнување на деликатес ќе бидат печени компири, корејски зачинета-слатки салата, свежи домати и краставици.

Свинско месо во сос Teriyaki со зеленчук

За следниве рецепт ќе треба печка. Можете да ги користите пиперките (особено добра дебела ѕид, различни бои), модар патлиџан, морков, тиквички, аспарагус, боранија. Тоа е совршен за овој рецепт филе или големи парчиња месо со грбот. 4 порции бара 600 грама свинско месо.

Исечете парчиња месо 8 на големина на дланка. Малку се одвратат тап чекан без трње, се стави во сад. Додај 4-6 уметност. l. Teriyaki сос и 1 час. л. сок од лимон. Оставете ги да се маринираат за 2 часа.

Зеленчук сече ленти, така што должината беше малку повеќе од ширината на исецка. Со месо доби студени нозе откако сос, се стави во средината на неколку зеленчук, обидувајќи се да ги собереш различни. Навивам цврсто и да се одржи на Деко, поблиску еден до друг. Може да се додаде секоја ролна парче сланина или сирење. Прелива преку ролни останатите сос. Во претходно загреана рерна сад се готви за околу 35 минути.

Послужете

Кое рецепт и да изберат, да се добие сад со ориентален карактер. Тоа ќе изгледа многу органски во станот квадратни плочи во јапонски стил. Како гарнир за свинско со Teriyaki обично се хранат варени трошлив сл.