Совршен печење: путер рецепт бисквит

Домашните колачи се еден од деликатесите, кои ги сакаат не само децата, туку и возрасните.

Постојат многу видови на различни колачи, но можеби најлесниот и најбрз е бисквит.

Рецептот за тоа е како што следува.

Ќе ви бидат потребни основни производи, кои дури и не треба да одат во продавницата. Јајца, шеќер, брашно - производи кои се во фрижидер и шкафчиња во која било водителка.

Но, ако сакате да го импресионирате вашето семејство, обидете се да не печете обичен, туку масло од бисквит. Рецептот? Токму истото, само за јајца, шеќер и брашно, треба да додадете путер. Факт е дека во овој случај тестото излегува дека е многу тенко и влажно веќе од самиот почеток. Некои велат дека таквиот бисквит може да се јаде само така, без импрегнирање и додавање на крем или џем.

Колку од овие производи треба да ги земам за да добијам таков нежен бисквит? Рецептот препорачува следново: за шест јајца треба да се сто и сто и педесет грама брашно, двесте и педесет грама шеќер и сто грама путер.

Започнете да подготвите рецепт за масло сунѓерна торта совети со камшикување на путерот со шеќер. Подобро е претходно да го извадите маслото од фрижидерот, така што ќе го омекне. Неопходно е да се победи путер и шеќер на овој начин, така што ќе се добие бела, хомогена маса. Потоа, жолчките се додаваат на оваа маса, претходно одделени од протеините. Некои, сепак, претпочитаат да го забрзаат процесот и да додадат јајца целина, без камшикување на жолчки и белците одделно. Сепак, со овој метод, тестото сè уште губи малку по печење: тоа е повеќе слатка и не се зголемува толку добро. Затоа, ќе биде подобро ако одлучите да експериментирате само со полнењето (додавајќи бобинки, афион, чоколада на путер бисквит по желба), оставете го рецептот непроменет.

Значи, по одвојувањето на жолчките, тие треба да се стават во подготвената мешавина на неколку начини, мешајќи и дистрибуирајќи на таков начин што потоа, по додавањето на протеините, не ја помешајте целата маса многу. Потоа неопходно е да се камшикуваат и самите протеини. И во однос на протеини, исто така, има некои суптилност: подобро е претходно да се излади протеинот. Потоа тие победија многу подобро и, што е најважно, дадоа повеќе гаранции дека кога се префрлаат на најголемиот дел, тие не се мешаат целосно, туку остануваат во иста воздушна држава. Овој кулинарен трик е оправдан со потребата да се направи тест полесен и да се остави што е можно повеќе воздушни меури внатре. Оваа функција се изведува од ладни whipped whites. Затоа, кога печете такво, на прв поглед, едноставна деликатес, како нафта бисквит, рецептот не треба да се модернизира.

Дел од разладените, а потоа и шлагните протеини треба многу внимателно да се пренесат на готовата маса и да се додаде брашно. Промешајте исто така внимателно: треба да престанете да мешате веднаш по исчезнувањето на топки со брашно. На крајот, остатокот од протеините треба да се пријават и да се меша малку.

Подготвени на овој начин, тестото се истура во подмачкана форма и се става во загреана рерна. Патем, некои слатки често покрај маслената форма за печење, и посипете со брашно.

Рецептот за бисквит за печење на масло советува околу половина час на температура од сто деведесет степени. Бисквит печен на овој начин може да се смета за ремек-дело.

Единственото нешто што може да го подобри вкусот е суптилноста, која ја почитуваат некои особено префинети кулинарски експерти. Факт е дека во вистински мрсна или шифон бисквит, рецептот советува додавање прашок за пециво или сода. Таквиот додаток е едноставно неопходен ако сакате вашиот бисквит да оди до небото и буквално се топи во устата. Затоа, ако додадете малку прашок за пециво или сок од оцет, вкусот на путер бисквит станува едноставно прекрасен.