Солење bracken папрат во зима дома: рецепт

Како е солење bracken папрат? Ова ќе ви кажам во овој член.

општи информации

Пред да ви кажам за тоа како солење папрат дома, треба да ми кажете што е ова растение.

Сигурно многу луѓе знаат дека во светот има околу 10.000 различни видови папрати. Оваа неверојатна растение може да се најде во нашата земја. Многу често расте густа и темна мешани шуми.

За жал, не сите жители на Русија знае дека во прилог на декоративна функција, папрати, или подобро кажано, нивните специфични одделение (на пример bracken) се широко користени во кулинарски бизнис.

Според вашиот вкус, рече растителни видови може да се спореди само со онаа на заоблениот габи.

Па, како е папрат солење bracken? За да се користи за подготовка на овие растенија само младите пука, остава кои се уште не беа отворени, и гранчиња не биле долго 25 см.

Едноставен рецепт за мариноване папрат

Всушност, во подготовка на таков закуски нема ништо тешко. За да добиете најмногу вкусни и ароматични подготовките за зима, тоа е само потребно да се строго ги следат барањата на рецепт, како и употреба на точниот износ на состојки.

Значи, да се солење папрат е успешна, потребно е да се подготви:

• млади rostochku растителни видови Pteridium aquilinum - употреба на дискреција;
• сол голем готвачот - околу 30g (се користи за маринадата 1 l вода);
• бел шеќер голем - околу 80 g;
• Табела 6% оцет природно - околу 50 ml;
• вода за пиење - Спроведување на дискреција.

обработка на производ

Солење папрат - што е многу едноставен и брз процес. По млади rostochku биде нарушена во дрво, нивните два часа натопени во ладна вода и добро измиени со помош на сито.

За да добиете најмногу снек меки и нежни, главниот производ мора да биде подложен на blanching. За да го направите ова, bracken се шири во голем емајлиран сад и веднаш се посипува врела солена вода што врие. Како таква, фабриката е задржан за 4 минути, а потоа фрли во сито и силно истресува, елиминирање на било вишокот на влага.

Подготовка на саламура

Солење bracken папрат може да се направи на различни начини. Решивме да ви презентираме со повеќето едноставни рецепти за спроведување на кој не бара многу состојки.

По свежо бере растенија ќе бидат обработени правилно, почнете да се подготви маринадата. За оваа конвенционалните вода за пиење вриење над висока топлина, а потоа се растворени во неа сол и шеќер. По отстранувањето на садот од печката, се додава во оцет и да почне солење.

Како е солење?

Папрат поставени половина литар или 750 гр тегли, кои се стерилизираат однапред во двојна котел. Растенијата лажица лесно Јутарњи, а потоа истурете топла солена вода.

Пополнување сите контејнери, тие веднаш се тркалаат, користете стерилизираат метални капаци. Вртење тегли наопаку, тие се обвиткани во густа и замина во оваа позиција за целиот ден стар ќебе.

Како што минува времето, навива закуска во било чиста ладно и темно место. Ова јадење станува погодна за исхрана по околу 4-7 дена. Тоа беше во тоа време bracken папрат насладуваат на вкусови од маринадата, да стане мека и многу слатка.

Како да се претстават за вечера?

Како што можете да видите, солење папрат во домот не се потребни посебни вештини и специјални опрема.

По фабрика солење, тоа нежно да излезат од маринадата и се шири во сад. Зачинети снек мелени лук и црн пипер, зачинети со тоа сончогледово масло, како и било кечап или доматно пире.

Промешајте на компоненти, тие се сервира на маса, заедно со парче 'ржан леб.

Подготват вкусни закуски и мирисна масло

Солење папрат во зима може да се обезбеди употреба на сосема различни компоненти. Ако сакате да се направи високо калории закуска за алкохолни пијалоци, предлагаме користите овој рецепт. Да го спроведе, ќе ви треба:

• млади rostochku растителни видови Pteridium aquilinum - употреба на дискреција;
• натриумова сол голем - околу 40 g (искористена за да се маринадата 1 l вода);
• бел шеќер голем - околу 100 грама;
• lavrushki, бибер тенџере - да вкус;
• сончогледово масло без мирис - 200 ml;
• Табела 6% оцет природно - околу 60 ml;
• вода за пиење - употреба на дискреција.

Процесот на состојки

Постапка за подготовка на bracken папрат зима закуски треба да биде токму на ист начин како што е претставено погоре. Фабриката е внимателно да се чистат, бланширана, да се исплакнат со ладна вода и силно се тресат.

Подготовка на полнење

Солење папрат користење ароматични маринадата и масло е многу популарен меѓу готвачи. Ова се должи на фактот дека како стартер се врти многу вкусна и оригиналот. За да го подготви, ќе треба да се направи маринадата. За таа цел, се вари водата за пиење на висок пламен, а потоа додадете сол и шеќер. По распаѓањето на состојки јадења отстрани од топлина и веднаш истури оцет.

Како и за сончогледово масло, неговите силно загрева во сад и веднаш да се користи за други цели.

Процесот на формирање закуски

Да се формира како закуски направени неколку стерилизирани половина литар шишиња и потоа да ги шири бибер, ловоров лист и да се третираат bracken папрат. тогаш растенија се прелива половина од маринадата, а потоа додадете на врело масло.

Пополнување тегли, се тркалаат и да ги претвори наопаку. По долготрајните снек под дебел ќебе (околу еден ден), тој е испратен во оставата, чајната кујна или подрумот.

Претставува на маса

Служат мрсна снек bracken папрат од табелата треба да биде само на крајот на првиот месец по стегање. Во фабриката се земени од банките, заедно со маринадата и служат со парче од бел леб.

Брзо папрат солење

Ако не сакате да го соберат папрат во зима, ние Ви препорачуваме да се применува поедноставена шема на своите солење. За ова треба:

• млади rostochku растителни видови Pteridium aquilinum - употреба на дискреција;
• големи готвење сол - употреба на дискреција.

процесот на подготовка

Солени папрат на начин лесно. Свежо бере растенија измие под силен притисок на водата, а потоа и во голема мера се тресат во сито. По папрат напушти која и вишокот на влага, се шири во сад, и зачинет со многу сол.

Промешајте на компоненти од рацете на еден весник се покрива и се остава настрана за ¼ час. Потоа, целата стакло образувам поделен од страна на банките. За да папрат даде сок неговата и добро да се марината, тоа мора да Јутарњи користење tolkushkoy.

По пополнување на сите контејнери, нивните капаци затворени конвенционалните полиетилен и веднаш се испратени до комората за ладење. Зачувување на парче да биде само во студ. Ако папрат стои на собна температура, тоа ќе се влоши доста брзо.

Како и за она што го користите?

На образувам е направен во согласност со горенаведените рецепт, ретко се консумира како закуска, како што излезе многу солена. Во овој поглед, таков производ се користи само за готвење други јадења. На пример, на солена папрат често се додава на различни goulashes, вториот и првиот јадења. Направете го тоа сами за време на термичка обработка на основните прехранбени производи.