Храна и пијалациРецепти

Соја сос: примена и рецепти

Во поново време, во нашата земја и никој не знаеше што соја сос. Неговата употреба во голем обем само започна во деведесеттите години на минатиот век.

Историја на производот

Родното место на соја сос се смета за Кина. На првото спомнување на овој производ е се уште во 2 век пред нашата ера. Има многу шпекулации за причината за неговото создавање. Некој вели нешто во врска со дефицитот, притоа солта и желбата на луѓето да го користите повеќе повремено. Други тврдат дека ова се должи на желбата на древните монаси кои за религиозни цели се обидуваат да се добие на луѓето да јадат само вегетаријанска храна, и целосно да се откаже од млечни и месни производи. Како и да е, тоа е кога не постои една позната соја сос. Неговата употреба во храната стана задолжително и тоа е вообичаена. Многу наскоро, овој производ има зачекори надвор од границите на својата земја, и почна да се шири брзо низ целиот свет. Првиот необичен сос засака јапонски, но со помош на холандски морнари научиле за тоа во многу европски земји. Готви со задоволство со користење на овој необичен Азија Леќата да даде нов вкус за долго време познати јадења.

сос производство на технологија и нејзините варијанти

Денес, соја сос е подготвен во различни начини. Меѓутоа, во секој случај, својот производствен процес е поврзан со процесот на ферментација на мешавина на пржено жито и грав варат во присуство на одредени видови на габи, и после ферментација и пастеризација. Тоа е она што го прави вистински соја сос. Неговата употреба во готвење практично нема ограничувања, освен за десерти. Се користи како зачинета вкус на месо и риба јадења, како и за подготовка на разни преливи и marinades. Покрај тоа, таа се користи како основа за подготовка на други сосови: печурки, сенф, ракчиња и други. Во зависност од брзината и времетраењето на ферментација на производот и неговата употреба три типа на соја сос:

  • светлина,
  • темно
  • слатка.

Секој од нив има свои карактеристики во технологијата на формулирање и подготовка, а тоа, пак, влијае на начинот на кој се користи производот. Земете, на пример, темно соја сос. Неговата употреба е ограничена на сите видови на јадења со месо и marinades. Причината е тоа што го сосот е дебела, концентрирани, ароматични и речиси солена. Светло тип сос помалку мирисна, но повеќе солено, и затоа се користи за подготовка на разни салати. А слатка содржи дланка шеќер , а не само да ги красат десерт, но исто така корисни да се нагласи вкус на било месо или зеленчук јадења.

Како да го користите соја сос

Многу луѓе дојдоа да вкус соја сос. Употребата на рецепти и методи на производство постојано се зголемува и подобрува. Додаток вар, доматно пире, масло од сусам или мед овозможува да се подготви сосема нов сосови. А употреба како адитиви цимет, ѓумбир, анасон, сенф или лук дава јадења апсолутно единствен мирис. Соја сос е во состојба дури и на повеќето грозен растенија се направи вистински деликатес. На пример, класичниот "Teriyaki". Тоа може лесно да се направи дома, мерење на состојките лажици. Да го направите ова, само треба да:

3 лажици соја сос, 2 лажици кафеав шеќер, 1 лажичка мелен ѓумбир и 3 лажици "Mirim" вино (ако тој не е, може да се користи добро, сув вермут или било десерт вино).

Подготовка Teriyaki во еден да одам:

  1. Во мал сад, се комбинираат сите состојки, се промешува, а потоа се загрее 6-8 минути на тивок оган.

Teriyaki подготвени. Сега останува само да се излади. Ова треба да се направи во фрижидер. Потоа ароматични мешавина може да се користи како полнење за сите можни салати и јадења од риба и морски плодови различни. Голема улога во оваа тежина игра зачинета сос од соја. Употребата на рецепти и избор на производи во зависност од другите состојки.

Месо во пикантен сос

Во азиските готвење јадења со месо се посвети посебно внимание. Меѓу нив, има уште многу, многу различни рецепти, кои мора да се користи соја сос. Примена на месо од оваа ароматични адитиви овозможува да се радикално го промени својот вкус. Земете, на пример, на рецепт е зачинета слатка и кисело пилешко. Прво што треба да се подготват следниве производи:

на Паунд пилешко (или ногата) 6 лукчиња, 130 g на печено кашу ореви, лажица скроб, 3 лажици соја сос, 2 оцет, растително масло, сол, црн пипер земјата, и малку зелена кромид.

Готвење оброци кабел треба да биде како што следува:

  1. Филе (или нозе) кокошка ролна со скроб, сол и пипер посеан, а потоа пржени во масло за 5-6 минути на топла тава.
  2. Месо промена во сад и го постави настрана, а во истата тава лесно СРЈ за 30 секунди, мелено лук со сецкан кромид.
  3. Месо назад во тавата, додадете го сосот и една чаша вода. Врие за 1 минута, а потоа и производи се уште жешко на чинија и посипете со кромид и ореви.

Ова јадење ќе има добар вкус во хармонија со тестенини.

ориз изобилство

Онаму каде што не се користи само соја сос? Употребата на ориз, на пример, не е ограничена само на комбинација на "+ гарнир главно јадење". И двете од овие компоненти може лесно да се комбинираат за да се добие сосема нов рецепти од веќе добро познатите производи. На пример, ориз со зеленчук. Ќе ви треба:

250 грама ориз (подобро да ги преземе "Басмати"), на 1 парче морков, пиперки, кромид и краставици, една лажица масло од сончоглед и соја сос.

процесот на технологија:

  1. Измиениот ориз за да се вари 10 минути во врела вода, исплакнете и се остава да стои, покриени за 10-15 минути.
  2. Во тоа време, сецкан кромид пржени во масло за 5 минути.
  3. Додадете рендан морков и продолжи да СРЈ за колку.
  4. Потоа отстранете од топлина и се прелива во тава неколку лажици сос.
  5. Во тавата да се префрлат ориз, пиперки, краставици и се меша добро.

Сега, може да се јаде на садот, и љубители да го става во сад со додадена соја сос.

Вкусна прилог на јадења

Мошне често, во последно време се среќаваме со рецепти кои ги користат соја сос. Барање за сосови и преливи ограничува опсегот на неговата употреба. Тој често дејствува како "натопи сос", односно, течноста во која натопи варен производ. Добар вкус се добива мешавина е подготвен од следниве производи:

2 лажица соја бел сос и ориз бел оцет, 1 лажица шеќер и чили нафта, 2-3 власец, сол и Ѕ лажичка на натриум глутамат.

Како да се готви сос? За да го направите ова:

  1. Чили сече на тенки прстени и passaged во мала количина на масло.
  2. Ставете го во сад и додадете сецкан лук во печатот.
  3. Потоа наизменично додадете останатите состојки и се меша добро. По вкус додадете чили масло.

Сега се подготвени кисело-сладок сос солена може да се служи со риба, месо и сите видови на зеленчук. Тој е подеднакво добро и топла и ладна.

Каде да користите соја сос?

Во многу земји, овој уникатен производ се нарекува вистински крал меѓу различни сосови. И тоа е сосема точно. Што е толку добар сос од соја? Се користи во готвење доста опширно. Овој производ може истовремено вршење на четири различни функции:

  • маринадата,
  • гориво,
  • компонента
  • посебна антена.

Како марината не само што дава посебен вкус на главниот производ, но исто така многу го намали времето на неговата подготовка. И ако во основен рецепт да се направи посебен ароматични и вкус адитиви, тоа е можно да се добие многу различни уникатен преливи. Покрај тоа, употребата на соја сос како состојка го прави возможно да се исклучи од формулации на сол, а тоа им помага да се направи било кој оброк повеќе од корист на човечкото тело. Како посебен сад на соја сос никогаш нема да биде во текот на табелата. Секогаш ќе биде производ за кои тоа е едноставно е потребно. Само треба да размислат низ менито и само додадете неколку потези.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 mk.unansea.com. Theme powered by WordPress.