Стуткани крем - што е тоа? Пробајте го и вие нема да жалам

Можеме да кажеме дека сите луѓе во еден или друг начин користење млеко или неговите деривати. Сад Исклучок се само оние кои имаат во телото му недостасува ензим е потребно за да се прекине производот. Некои од нив не ми се допаѓа многу млеко, не пијат кефир - туку доброволно јаде сирење и ужива во сладолед. Се чини дека новиот може да се научи за производот, познат од детството? Сето тоа може да се добие од него, веќе долго време се обиде, кои се наоѓаат омилени деривати отфрли овие опции кои не се утврдат "во срцето" (или подобро, во стомакот). Сепак, постои уште малку познати млечни производи, кои, сепак, се достоен за тоа внимание, како тие можат да нè задоволи со неочекуван вкус карактеристики.

Ова не се јаде

Меѓу нив можеме да зборуваме за мистериозната кулинарски феноменот наречен стуткани крем. Што тоа е прилично тешко да се опише. И пред сè, поради тоа што не е строго утврдени конзистентност. Овој производ може да личи на крем, или многу како сирење, или да биде густина путер. Сето тоа зависи од тоа каде и како стуткани крем е направен. "Автор" на ова јадење се сметаат себеси за Crimeans Татари, povolzhtsy, Таџикистанци, Bashkirs и жителите на Кавказ - сите овие луѓе имаат нешто слично на стуткани крем. Дека ова јадење може да се нарече поинаку - веќе детали. Сепак, призната "татковината" на производот се смета за Балканот, каде што е многу популарна, кои се уште се негува сите тајни на своето производство.

Прашањето на терминологија

Навахо и Татар кујна стуткани крем наречен сите вообичаени павлака. Единствената разлика е во тоа што е отстранет од страна, со кисело млеко. На подлогата може да биде поврзан, и може да пре-варени. На-Дон за овие производи подразбира пенест млеко, печени и задушени во рерна; тие се поставени во слоеви и имаат руса и бујна изглед. Некои производители се навива така стуткани крем, сад кој почнува да личи на ролна.

Како да го направи тоа

Ако се држиме до конвенционалното гледиште, најмногу "право" треба да се смета за балканска верзија. Потоа сегашноста е сосема поинаква стуткани крем. Рецептот на неговата подготовка мора да вклучува вриење на млеко, од кои многу долго пука густа дебели крем и се шири во сад. Таа, пак, мора да бидат направени од глина. Исполнет со парче плоча дозволено да се кандидира за неколку дена во топлина. На крајот излегува воздух, светлина и меки крем маса.

Плус, на вкус квалитети: стуткани крем е корисно

Имајте на ум дека овој производ не е само пријатен за употреба. Многу нутриционисти велат дека очигледна корист која носи стуткани крем. Што е дериват на млеко е многу корисно да се знае дури и нејзината античка "пронаоѓачи". Можеме да кажеме дека тоа е - vysokovitaminizirovanny производ, кој, исто така, содржи богатство на основните елементи во трагови молибден, јод, фосфор, калиум, кобалт и калциум. Иако kaimak доволно хранливи (тоа може да се припише на високо-калорична храна), во употреба, тоа е многу лесно, како и целосно асимилирани, а не "лежи цигла" на стомакот. И неговите корисни ефекти врз варењето и метаболизмот снобски сомнителни штета на исхрана. Оние кои се погодени од, на пример, принудени да се антибиотици, што е во најбрз можен рок обновува убиени микрофлора. Така и за бремени жени и доилки и деца тоа е едноставно незаменлив.

Необичен антена во форма на вообичаените сирење

Најчесто, ова е производ на Балканот се уште smetanopodobnuyu или мрсна конзистентност. Тоа се случува опција, слични на урда. Сепак, може да се најде и сирење "а ла стуткани крем." Тој е како крем и главно се произведува во Србија. Постојат започна со производство главно за производство на сирење погачи и употреба во цели слатки. Сепак, јапонски ресторани брзо го одведе во рацете и влезе во суши, ролни и други деликатеси на земјата на Рајзинг Сонцето стуткани крем сирење во изглед е сличен на конвенционалните обработени сирење, но вкусот е многу повеќе интересен.

Стуткани крем: се подготви себе си

Ако сакате, можете да се обидете да се направи во вашата кујна стуткани крем. Рецептот е едноставен и доста прифатлива. Заедно треба три четвртини од киселини (33%, не помалку) и малку кисела павлака.

Половина литар крем влегоа во керамички сад и ставете го во загреана рерна. Додека копнеж за нив ќе се формира темен кора - оние најпосакуваните пена. Тие мора да се отстранат со акумулација и се шири во слоеви во сад. Еден час и половина или две корка формирана станица. Останатите четвртина литар крем варени и мешани (олади во а) со кисела павлака. Како резултат на маса треба да се полека навлегуваше во пена и оставете го во текот на ноќта, покриени со капак. Ако грејната сезона веќе дојде - да се одржи една чаша на батеријата. Ако на летото, и топла ноќ - екстра напор да се направи не треба да се. Но, ако на оф-сезона - тоа е подобро да се вклучат греалка во кујната, па тоа беше топло. Утрото на содржината на садови ќе бидат дебели, но за поголема густина подобро да го стави во фрижидер за неколку часа.

Ако да предизвика внатрешно протест пена (тешки спомени од детството, на пример, иако тоа е многу различен пени), постои алтернативен начин. 400 ml крем подебел поврзани со 15 g на ванила и 200 g на обичен шеќер. Тенџере се става на тивок оган, тогаш содржината се готви на сличноста на дебели крем. Ја постигне посакуваната состојба, извадете го садот од топлина и се остава да се излади, поставувајќи го во сад со ладна вода. Ладење смесата треба да биде камшикуван, додадете сок од лимон капе. Кога стуткани крем (фото покажува добра конзистентност, што е потребно за да се постигне) се врти бело и густо, истурете тенка прилив на чаша шлаг, се меша добро и се чува во фрижидер.

Останува да се пече палачинки, пити или oladushek. Во екстремни случаи - да се купи свежо ролни во продавница. И организира чај партија, ширење стуткани крем колачи добиени.