Сушен модар патлиџан. најдобрите рецепти

Многу домаќинки со доаѓањето на есента, размислувале за тоа како да се подготви модар патлиџан. Ова може да се направи на различни начини. Ако сакате да се прошири нивните зимски мени и изненадување вашите гости, обидете се да се подготви како оригиналниот мезе како модар патлиџан излечи. Рецепт да изберете да вашиот вкус. Додадете ги на разни салати и јадења се служи со ориз, варени компири, месо.

корист

Модар патлиџан е заеднички градинарски култури, тие имаат многу корисни својства. Антоцијаните содржани во овошје, го штити организмот од рак сузбивање негативните процеси во клетките, спречување на стареењето. Покрај тоа, тие се спречи уништување на мозочното ткиво.

Модар патлиџан може да се користи во исхраната, поради неговата ниска содржина на калории. Пектин и други вредни елементи во трагови придонесе за отстранување на токсини од телото, ја инхибираат апсорпцијата на холестеролот. Јадењето овошје е корисно за гастроинтестиналниот тракт.

Модар патлиџан излечи во печка

За да се подготви модар патлиџан излечи дома, ќе треба 1 кг овошје, свеж sprigs razmarina, мајчина душичка и оригано по вкус, три чешниња лук, сол, бибер, маслиново масло (може да ја замени зеленчук).

подготовка

Овошјето мора да бидат зрели и еластични, со униформа темно виолетова боја, без оштетени или изгни области. Модри патлиџани изми, се сече на кругови (дебелина: 1 cm). За јадење беше повеќе мека и нежна овошје може да се чистат. Тогаш тие се прелива сол и оставете за еден час да се излезе од горчина.

По еден час модар патлиџан да се измие, promaknut влага користење на хартија крпи или салфетки, и се става на печење лента, која претходно подмачкана. Посипете со сол, да додадете вкус црн бибер, мајчина душичка и оригано, посеан со маслиново масло.

Подгответе се излечи модар патлиџан во рерна, загреана до сто степени. вратата на рерната треба да биде малку подотворена. Треба да се внимава, така што плодот не е изгорена. Околу три часа подоцна на модар патлиџан треба да се отстранат. Подготвеност е определен со флексибилност и мекост на кругови.

Тегли и капаци измие со помош на раствор од сода бикарбона. Стерилизирани тегли, покријте и врие за десет минути. На дното стерилизирани тегли истури маслиново масло, сонце сушено модар патлиџан магацинот, прошарани зачини (лук и razmarinom), секој слој прскање масло. Маслото треба да го покрие модар патлиџан парчиња целосно. Банката ја затвора стерилен капак. Садот ќе биде подготвена за една недела, треба да се чува во фрижидер. Сушен модар патлиџан за зима, со што се подготвени, може да се чуваат до шест месеци.

Кореја

Овие сонце сушено модри патлиџани имаат прекрасен вкус. Неопходно е да се биде на 1 килограм модри патлиџани, три чешниња лук, малку чили пиперка, три лажици сушен босилек, рузмарин, целер, еден и пол лажички црвен пипер, растително масло, сол и црн пипер.

Како да се подготви зеленчук

Модар патлиџан миење и obsushivayut, отсечен од дршката, отстранување на кожата, се отстранат оштетените и скапани место. После тоа, тие треба да се сече во форма на прстени половина сантиметар дебела. Модар патлиџан поставен во сад, додадете сол и оставете го 20 минути да се отстрани горчина.

подготовка

Во тавата се истури малку вода, донесе до вриење и Blanch надвор. Ова е неопходно за да им даде мекост.

Потоа модар патлиџан прстен ставен на сад за печење, со масло, посипете половина мешавини зачин.

Температурата во рерната мора да биде 30-40 ° C. Овошје vyalyat од два до три и пол часа. Тие потоа се става во подготвените тегли, се прелива зачини, и се прелива растително масло. Банките тесно ограничени.

Сушен модар патлиџан со мед

Еден и пол килограми модар патлиџан е неопходно да се преземат соја сос (три лажици), 70 g на течни мед, една четвртина чаша маслиново или сончогледово масло, три лажици јаболков оцет на лажичка сува adzhika и ким.

Сите состојки треба да се одржи во затворен сад и измешајте.

подготовка

Модар патлиџан треба да кора и се сече на тенки плочи (0,5 см), здипли во сад, се посипува маринадата и се меша добро. Капацитет става во фрижидер за еден ден.

По ова време, марината е исушена, модар патлиџан исцедена и се става на поставени печење пергамент. Vyalyat на температура од 75 ° C, со вратата подотворена, 2-3 часа.

Сушен модар патлиџан во домот може да бидат подготвени со помош на фен. нив сува на 50 ° C за три часа. Садот се смета за завршена кога на нафта се впие во изданија на овошје површина.

Ќе излезе остар, мирисна и вкусни сонце сушено модри патлиџани во зима.

Модар патлиџан, сонце сушено печурки

Садот добива своето име, бидејќи овошје, варен во овој начин, вкус и изглед сличен на печурки.

Се користи за да се подготват јадења само млади овошје, чие семе содржина е минимална. Модар патлиџан мие и се сече на парчиња. Тогаш тие треба да бидат нанижани на конец и го стави на сад за печење. Суши на 160 ° C околу десет минути, по што ниска потреба да се откажам сува за конечниот сушење

Како да непредвидлива модар патлиџан на отворено

Плодовите се мијат, obsushivayut и се сече на тенки ленти. Тогаш тие треба да се стави на сад за печење, се покрива со газа и се стави во место заштитени од сонцето за пет дена без нацрти. Плодовите се рамномерно исушени, тие треба да се флип.

Методи за сечење

Разлика во каков јадења ќе се користи за сонце сушено модар патлиџан, зависи од начинот на сечење.

коцки

На овој начин, плод се сече, што треба да се користи за готвење јајца или рагу. Суши на собна температура за три до четири дена.

слама

Тоа може да се користи во салати и супи. Овошје, излупени, мора решетки, се шират на чиста крпа. Модар патлиџан подготвени на овој начин, треба да се чуваат во кеси направени од ткаенина.

Сушен модар патлиџан може да се јаде како посебен сад, а како дополнување на компири или месо. Исто така, модар патлиџан подготвени на овој начин ќе стане неопходен компонента на различни зимски салати.