Фило тесто рецепт

Филон - тест кој се користи нашироко во турските и Грузија кујна за печење слатки и солени јадења. Превод од грчки значи Фило лист. Тестото се стркала во тенок како лист хартија, секој слој на масло за подмачкување за да се добие јасни. Од овој тест, направи познатата баклава, kulechki, коверти, ролни, пити со различни пломби.

Фило рецепт тесто е многу популарна не само во медитеранските земји, но исто така и во многу други, како што се Австрија, Унгарија и Германија, од каде што се пече штрудла. Вистински европски Фило рецепт тесто содржи јајца. Тестото се стркала во тенок како лист хартија, секој слој на масло за подмачкување за да се добие јасни.

Подготвени замрзнати Фило тесто може да се купи во супермаркет во одделот со торта. Пред употреба, треба да се топи мразот во тесто, цела ноќ да одат за тоа. Ако планирате да го користите не сите лисја тестото, се повлече колку што е потребно, а остатокот се стави назад во замрзнувач. Сепак, најдобра опција ќе биде да се подготви тесто себе.

Земени летоци треба да се подмачкана, па тие не се држиме заедно, се свитка на магацинот, се покрива со фолија, а на врвот се стави влажна крпа, како отворен лист суши многу брзо и ќе се урнат кога ќе почнат да се заврши на полнење. Влажна крпа не смее да го допира листови, инаку raskisnet тестото.
Но, ако не постои комерцијален тест, и ќе имаат на ум да се плеткаат во кујната и се пече баклавата слатка или курва на Фило тестото, можете да го подготви себе си. Ако не знаете како да се подготви Фило пециво, ние ви нудиме едноставен рецепт. Всушност, рецепт од phyllo тесто постои во две верзии - со и без јајца јајца. И двете опции се многу едноставни и се меша подеднакво, а главната тешкотија се наоѓа во својата правилна тркалање надвор - всушност фило тестото треба да биде речиси транспарентна. Еве што треба да знаете едно многу важно правило - за тркалање може да се користи само пченкарен скроб, наместо на брашно од пченица. Затоа, пред да се готви Фило тестото, проверете дали имате дома пченкарно брашно.

Фило рецепт тесто содржи следниве состојки:

* Брашно, 350 гр
* Јајце 1 парче
* Вински оцет и растително масло 1 лажица
сол
* Вода 150 милилитри
* Пченкарен скроб

Ако тестото е без јајца, количината на вода што треба малку поттик. За да се подготви тесто за сол се меша со брашно и се става во чаша слајд, во центарот на што ја прави пауза. Постојат истури масло, оцет, топла вода, јајца и замеси мека, еластична тесто. Водата треба да се прелива бавно, внимателно vymeshivaya тестото на конзистентност дека е лесно да unroll. На готовиот тестото е потребно да се победи неколку пати, тоа се тркалаат во пунџа и со моќта да се фрли на маса, а потоа се стави на остатокот до 40 минути. Потоа тестото поделен на неколку делови, да се направи топки, се стави во фрижидер и се покрива со крпа, па тоа не секна.

Секое парче мора да биде многу тенка за да unroll. За да се забрза процесот, може да се стркала од три топки за секоја топка што треба да се тркалаат од малку, како да посипете скроб, а потоа додадете овие слоеви за да се едни со други.
Да се направи торта на Фило тесто, треба да се земе лист тесто, премачкајте ги со масло и го стави на врвот на секунда, што е, исто така, да ја промашиш целта со масло. Во средината на плоштадот стави на полнење, на пример, подготвени да џем, агол на капакот и премачкајте ги со масло. А потоа покрие агли од двете страни и подмачкува повторно. Заокружување на последните агол, подмачкајте ја целата торта и место на сад за печење.

Стави patties во загреана рерна и се пече на 180 степени 15 минути. Завршени колачи треба да се претвори светло кафена боја и крцкави. Како пополнување можете да го користите говедско месо, риба, сирење, јаболка и многу повеќе.