Фрижидери за домаќинство шок замрзнување: опис, спецификации, осврти

Шок замрзнати наречен интензивен процес на ладење на различни видови на чување за долго производи. Камери со метод замрзнување широко се користат во домашните фрижидери. Кои се тие? Што шок замрзнувач фрижидери се читаат во оваа статија.

Како сето тоа започна

А доволно долг период на време за чување на производи е едноставен и селски подрум фрижидери. Човекот сонував за храна рај. Тој беше овозможена со колку што имаше фрижидери шок замрзнување. Авторот е природен научник од американскиот Klarens Berdsay. Отворање имаше на почетокот на минатиот век. Научникот посочи како да се задржи на жителите на Лабрадор риба. Рибарите на островот изнесена вашиот улов на мраз. Риба замрзната во минути. Тоа беше промовиран од арктичкиот ветер. Кога научник обиде јадење на смрзната риба на мраз, тој беше пријатно изненаден. Се покажа брзо замрзната риба задржа својата вкус, арома и корисни својства.

Од тогаш, научниците се активно работат на создавање на производи за замрзнување растенија. Тие се покажа дека начинот на брзо замрзнување е најефикасна за зачувување на храна со зачувување на витамини, есенцијални масла, расипливи протеини и други корисни својства.

Традиционалните ладење технологија

Садови за ниски температури фрижидери за кои корисникот е запознаен Руски, замрзната храна на температура од 18-24 степени под нулата. Ова бара часа најмалку два и пол. Во зависност од температурата во внатрешноста на производот доделени три бендови.

Задачата на првата фаза е производ за ладење на вториот - во транзицијата на течност во цврста состојба. Постои брзо ослободување на топлина со благо опаѓање на температурата. Производот почнува замрзнување, кристализација се јавува т.е. 70% течност. Во последната фаза тој domorazhivaetsya. Температурата се намалува пропорционално работа фрижидер.

експлозијата замрзнувач

Во овој процес, клучна улога се игра од страна на брзината на замрзнување, односно намалување на температурата средини до 30-30 степени под нулата брзо. Ова се постигнува со забрзување на движењето на фреон, кој ги врши улогата на воздухот. Неговото движење се должи на вентилација на испарувачот. Така, производот има многу силно влијание на проток на ладен воздух. процесот на замрзнување се врши во три фази:

1. Прво, ладење на производот се одвива до три степени или на нула. Кристализација случува влага, која се наоѓа на површината на производот. Покрај тоа, стапката на ладење е дека многу штетни бактерии немаат време да се развива.
2. Subfreezing - оваа транзиција производ од течната фаза на солиден. Тоа се случува кога температурата се спушти до пет степени. Стапката е исто така важно, како за време на брза конверзија на течноста во мраз во внатрешноста на клетките добиени мали кристали, кои не дозволуваат колапс ткиво структура.
3. Domorazhivanie случува кога брзо намалување на температурата до знакот за термометар 18 степени под нулата. на производот структура е фиксна, и се чуваат за долго време.

Ако продолжите да ја намали температурата, нема да има непотребни трошоци моќ и замрзнати деформација производ. Затоа, нема потреба да се продолжи да се намалува температурата.

Што храна може да биде замрзнат?

Опрема за ладење со комори за шок замрзнување подготвува производи за складирање за долго време. Тоа не го губи својот квалитет. Предмет на замрзнување риба, говедско, месо, овошје, зеленчук, печурки и многу повеќе.

Опремата овозможува да се излади на готовиот производ: јадења за првиот и вториот, од страна на јадења, салати и vinaigrettes, леб, десерти и колачи. По неколку часа може да бидат замрзнати успешно во едноставна промена замрзнувач, и ако е потребно - да се транспортира до кое било место.

Добрата инсталација на шок замрзнување?

Оваа техника замрзнување има свои предности. Со користење на методот на забрзување на три начини - ладење и subfreezing domorazhivanie, фрижидери шок замрзнување задржи ткиво во структурата на производот, намалување на активноста на средината во која бактерии може да се развие, разни видови, од кои живеат под различни температурни зони.

Ако користите бавно замрзнати производи не е лишено од присуството во неа на бактерии од сите видови и шок замрзнување едноставно не дозволува за нивниот развој, и многу паразити умре. Најважната предност - зачувување на квалитетот на замрзнатите производи. По одмрзнувањето и готвење храна од него сите корисни својства остануваат непроменети вкус и естетски изглед.

Ладење апарат Sagi

Оваа опрема се произведени во Италија, развојот на која започна во 80-тите години на минатиот век, е призната во светот. Таа стана незаменлив во прехранбената индустрија, јавни угостителски објекти. Фрижидер шок замрзнување Sagi има високи перформанси и ниска потрошувачка на енергија.

Сите производни процеси се контролирани од страна на компјутерски систем. Тој ги дефинира "паметни" карактеристики на производот. Технологијата не дозволува температура замрзнување површина се рамномерно распределени во текот на сите места на производот. Системот е погодна за шок замрзнување на готови производи и различни јадења. За да го постави таму погодно контролниот панел.

Sagi замрзнување камери производство на различни модели. Некои од нив имаат пет нивоа на контејнери за вчитување на производи, други - 10. домувањето производство комора 5-ниво и внатрешниот простор е направен од нерѓосувачки челик. На нозете може да се прилагоди во висина. Замрзнувач е погоден за чистење, бидејќи нејзината агли се заоблени, и има дупка низ која е исушена на кондензатот.

Панелот кој ги штити вентилаторот, се отвора. Вратата има уред за автоматски систем запре кога ќе го отворите, која не троши енергијата непотребно. Покрај тоа, на камерата има дебели ѕидови, и 70 мм. Тие се заштитени со полиуретанска пена. Ова заштедува електрична енергија. Апарати за Ладилник шок замрзнување или индустриски стабилно работи на собна температура до 32 степени.

Електролукс фрижидер

Камерата е дизајниран за брзо кул и замрзнување храна. Фрижидер шок замрзнување Електролукс италијанско производство има различни модели, од кои еден е RBF201. 12 гастрономски контејнери поставени во комората. Вода се испушта преку одвод или исушена во сад. Во овој модел, испарувачот на фрижидерот има замрзнување заштита од корозија комора. Сите агли се заоблени дизајн кој е лесен за чистење.

Спецификации Електролукс опрема за ладење

Камерата е во состојба да се излади производот 64 килограми од 3 до 90 степени над нулата. Тоа трае само 90 минути. Во оваа комора може да се замрзне на производот 56 килограми до 18 степени ладно за 240 минути. Постојат начини за ладење, сите три од нив. Со лесна за ладење се одвива надвор намалување температура до минус два степени, силен - 12 под нулата и шок замрзнување - 35 студ.

Покрај тоа, камерата е опремен со функција на услови за чување. своето основање се врши автоматски веднаш по производ е замрзнат до завршувањето на 18 степени под нулата. Фрижидери шок замрзнување опремени со сондата за месо, со што автоматски се определува соодветен режим. Користење на таков амбиент, тоа е можно да се постави на температура и време за ладење. Работата на опремата ќе бидат достапни во животната средина, со температура на воздухот од 32 степени Целзиусови.

Ладење и складирање на производи се врши од страна на ефективна вентилација. Ѕидовите се заштитени со топлинска изолација од полиуретан пена. Опремени со клима систем за ладење на ладилникот брзо замрзнување на. Карактеристики на уреди ви овозможи да го поставите над собата. За завршување на куќиштето и во внатрешноста на кабинетот е се користи нерѓосувачки челик. Затегнатоста се постигнува кога вратата е затворена поради вметнување на магнет.

Уредот за ладење има висина од 2,3 m, ширина - 80 и длабочина од - 83 cm и пол Ладилник тежи 235 kg .. дебелина на ѕидот е 60 mm.

употребата на

Денес е многу популарна фрижидер со експлозијата замрзнување. Станбен овој вид на домашни апарати е незаменливо. Но, да одлучат за купување, треба да знаете дека во прилог на потребата од фрижидер и parokonvetomat. Со тоа загреани замрзната храна. И на првичните поглед не се менува. Наместо тоа, уредот може да се користи микробранова печка. Следниве услови треба да се почитуваат за чување на замрзната храна:

• Не повторно замрзнување на истиот производ.
• Замрзнувач мора да се одмрзне секој месец.

Фрижидер шок замрзнување - ова апарати за домаќинство за трајна употреба. Нејзината цел е да се излади на производи во краток период на време, во согласност со хигиена, економијата и квалитет.

шок замрзнување Фрижидери се широко се користи во индустриското производство. Нивната неопходност е предизвикана од зачувување на полу-готови, кои се произведуваат во големи количини. Овие единици се користи во кујна одморалишта, хотели, и голем синџир ресторани. Не е исклучок и претпријатија угостителството, каде што пропусниот опсег не е многу голема. За секој бизнис, важно е дека замрзнување опрема не само што работи, но и профитабилни. Ова се постигнува преку рентабилноста при користењето на камерите на шок замрзнување.