Цвекло салата без мајонез: рецепти. Салати со цвекло

Корисните својства на репка познат на сите: тоа им помага со анемија, го намалува крвниот притисок, ја зголемува перисталтиката. А сепак тоа е слатка, лесно се подготвени, ценење однесува на адитиви, може да се поднесе во топла или ладна. До денес, повеќе од кога било релевантни репка салата без мајонез. Рецепти на јадења секое семејство сопствената, но тоа се базира на варено цвекло.

Како да се избере и готви коренест зеленчук за салата?

За Borsch зеленчук ќе одговара на било: дури и мал малку на суво, со мало оштетување на кожата - заштита и чиста сече. Во салата мајонез со корени репка без потреба со мазна површина (не во гниење и црна), се наоѓа на врвот мора да се остави најмалку сантиметар (депонирани на саканата температура), тешко на допир (не милување).

За да репка не ја изгуби својата корисни својства, тоа остана црвено, да не станат премногу меки кога готви се применуваат следниве правила:

• Вие не може да се прелива репка во врела вода.
• Ние треба високо обемист тава, така што водата се опфатени сантиметри репка од три, но не се достигне врвот.
• Топење треба да се направи во текот на бавно оган за два часа по почетокот на вриење со затворен кров.
• Невозможно е да се обиде да се искорени за подготвеност, постојано пирсинг со вилушка: сок тече.
• Вие не може да се вари цвекло парчиња.

Со вториот метод на готвење - печење во рерна. Како резултат на тоа - бојата е многу темна, полно тело, слатка и миризлива цвекло. Печете подобро во фолија, тогаш не постои гаранција дека репка не ќе изгори.

Цвекло салата без мајонез: Традиционални рецепти

За комплетна откривање на вкусот на цвекло треба зеленчук, тоа засенчување, од една страна, и да ги нагласи своите предности, од друга страна.

Ова обично се моркови, карфиол, компири - тие бараат вриење. Со цел да се обезбеди дека производите не губи својата природна боја, тие треба да се готви одделно од репка, која често се практикува за "харинга под крзнено палто." Салата од цвекло е важно дека зеленчукот не губат нивниот вкус со мешање: во руската кујна традиции не pashtetoobraznyh салати.

Кромид репка, кисели краставички или кисела зелка, грашок или пченка, рендан слатко јаболко - овие видови на зеленчук дополнување на салата со цвекло. Рецепти за готвење, технологија врска со основните состојки за секоја антена има свој, но главната побарувачката - нагласувајќи сласта на цвекло и рамнотежа.

Сосови репка салати подготвена врз основа на маслиново масло со зачинета ароматични адитиви.

Билки (магдонос, мајчина душица, босилек, arugula) да преземе било сос или салата за декорација.

Готвење на шпански

Состојки 3 делови:

• 2 големи репка (4 медиум);
• слатка моркови - 2 ЕЕЗ. големи;
• карфиол - 300 g;
• црвен кромид (не горчлив) - 1 ЕЕЗ.

За сос:

• Маслиновото масло - 50 грама. (2-3 лажици. Лажици).
• Вински оцет (јаболко може) 6% - помалку од 3 лажици.
• Мед (може да биде шеќер) - 2 лажици.
• Ситно сецкани и пире од босилек - 1 лажица.
• Сол - 1-2 лажички.

Прво, подготви сос со мешање на сите состојки. Направете го тоа подобро во блендер, ќе добие хомогена маса на зеленкаста боја. Темелноста на подготовка на сос зависи од конечниот вкус на салатата.

Зеленчук сече, се комбинираат. Истурете половина сос, се промешува и се стави на еден час за да се засити.

Пред сервирање, посипете со сецкан магдонос. Во посебен сад да ги достават на вториот дел од сос.

Оваа салата репка без мајонез е добро и во ладење и во форма на малку загреани кога нијанси се откриваат босилок, се меша со мед и оцет.

Традиционално, на руски

Состојки за 3 порции салата варени цвекло без мајонез:

• 2 големи репка (4 медиум);
• слатка моркови - 2 ЕЕЗ. големи;
• Компири - 2-3 парчиња;.
• голем кромид репка (прилично горчливо) - 1 ЕЕЗ;.
• краставички (може да се замени со малку кисела, иако ефектот е малку погрешно) - 2 ЕЕЗ. големи;
• јаболко црвено слатко - 1 компјутер;.
• магдонос (билки) - 30 g;
• arugula - 30 g;
• опционални грашок (пченка) - ¼ банки.

За сос:

• Маслиновото масло - 75 грама (3-4 лажици.).
• Јаболков оцет од 6% (на располагање еден сок од лимон) - не повеќе од 2 лажици.
• Шеќер - 2 лажиче.
• Ким семиња - ½ лажиче.
• анасон зрна - ½ лажиче.
• Сол - 1-2 лажички.
• Месо од две црвени кисела домати со средна големина (3 ЕЕЗ. Мали).
• Слатка францускиот сенф - 30-40 гр.

Додека готвење зеленчук, за да се подготват сос. Ким семиња и копар фунти, се комбинираат оцет, да додадете домати пулпа, сол, шеќер, маслиново масло. Внимателно се меша во блендер, топлина, но не зоврие. Ставете го да се излади. Додадете сенф, се меша добро.

Варен и излупени зеленчук сече и се меша. Apple решетки. Краставици се сече на ленти да се исцеди на солена вода. Кромид сече на тенки половина прстени.

Сите состојки се комбинираат пред сервирање. Цвекло салата без мајонез на сос. Се меша на маса, посипете со магдонос и arugula. Грашок (пченка) може да се поднесе во длабока чинија со свои сос или да ги стави преку работ.

Суровини цвекло во салата

Салата од зеленчук, вклучувајќи и цвекло се наоѓа речиси на последно место за употреба, подготвен во речиси сите семејства. Но водителка за зима го прави тешко за гориво borscht, и цвекло заборавиме. Маринираат тоа брзо и лесно да се подготви салати со цвекло. Marinades рецепти се различни, но во основа, се разбира, оцет.

Подготовка на јадења зема многу малку време (околу 40 минути). Процесот се состои од реалните мариноване цвекло (30 минути) и повторно полнење и друг зеленчук за готвење се паралелни.

Во случај ако не побрзаат со салата е потребно, процесот може да биде бавно, и цвекло ќе биде многу вкусно.

мариноване репка

Во три делови за маринадата во салата репка без мајонез потреба:

• Јаболков оцет (6%) - 3-4 лажици. лажица.
• Маслиновото масло - 2 лажици. лажица.
• Сок од половина лимон.
• Две чешниња лук.
• Шеќер - 1 лажица масло. лажица.
• Сол -. 1 лажиче.

Лук да бидат задушени со нож за сечење одбор (може да биде chesnokodavke), се комбинираат оцет, маслиново масло, сок од лимон, се меша добро и да ја доведе до вриење.

Свежо цвекло (2 ЕЕЗ. Large), излупени, решетки, да се префрлат во длабок сад. Истурете топла маринадата и ставете го да се излади (сос) за половина час.

Сервисирање и зеленчук за салата од кисела цвекло

Додека цвекло лади, треба да се готви друг зеленчук: зелка ситно се исецка, мелење со сол и шеќер (за фунта зелка - ½ лажичка сол, ½ часа лажици шеќер ..), моркови решетки.

Цвекло за ладење (20 минути по истураше маринада) префрлат моркови и зелка возбуда. Оставете го да отстои 10 минути.

Подгответе се за полнење:

1. Потопете излупени семки (20 доволно в.)
2. Потопете кикирики - 100 гр.
3. Вари дебела желе на компиров скроб (1 лажица по чаша вода).
4. Мелење на кикирики во блендер, да додадете пиперките (1 ЕЕЗ.), Поврзани со желе, се меша.
5. Додадете сол и шеќер по вкус (сол - ½ лажичка шеќер -. ½ лажиче.).
6. Постепено се администрира French сенф (50g.) Додека мешање на конзистентноста на дебели крем.

Стави цвекло без сок во чаша (не треба да присилува). Поврзете се со облекување и семки од сончоглед. Билки (магдонос и коријандер) поднесува одделно.

Рецепти за салати со цвекло во амбуланта

Брзо да подготви салата од цвекло, потребно е брзо да се пече или маринираат. Можете да ги користите препарати куќата од репка или само да се купи. Салата од цвекло може да биде од половина час или повеќе. Поврзете се со конзервирана пченка, ситно сецкани краставица, полу-слатки црвени кромид, сезоната со маслиново (или нерафинирани зеленчук) масло, посипете со билки.

Печете сече на големи парчиња цвекло во микробранова печка може да биде дваесет минути.

Pozrezat зеленчук коцки, се комбинираат со сецкани свежи домати, краставици, arugula, магдонос, сезона со маслиново масло сос и оцет, сол и бибер, додадете мед или шеќер. Служат на зелена салата лисја.

Репка салата со варени компири, моркови, кромид, зачинета со нерафинирано сончогледово масло, стои во посебен ред. Освен фактот дека тоа е една од омилените руски јадења, се уште е брзо да се подготват и корисни.

Брзо репка салата без мајонез треба да бидат подготвени со фантазија состав како количини на состојки може да варираат. Посебна вредност на таквите оброци секогаш е нивната непредвидливост.