Што е мастика за торта? Торти мастика свои раце

Модерни готвење е невозможно да се замисли без мастика на слатки. Оваа декорација не само што привлекува окото, но е многу вкусен производ. Сепак, пред четири века, луѓето не знаат што мастика торта. Во 16 век овој сладост стана популарен меѓу слаткари во Западна Европа. Сепак, во тоа време, бидејќи тоа го правеше чисто бонбони.

Што е мастика за торти и колачи, светот дозна поблиску до 20-от век. Денес тоа е декорација се користи во подготовка на слатки, дури и повеќе од одмрзнување.

Што е фасадни?

Торта и други слатки оваа супстанција игра улога на покривање и декорација, како што има doughy, еластична конзистентност. Благодарение на оваа тесто може лесно да се закачите на нивните производи, било каква форма. Тоа е важно да се разбере дека тежината на мастика може да издржи само густи колачи (врз основа на неколку слоеви на торти).

Во составот на овој конфекција можат да бидат различни. Единствената состојка која мора да се случи во мастика е шеќер во прав. Остатокот од составот може да вклучува и скроб и протеини, а желатин, и марципан и marshmallows, и многу други производи. Општо производство често се користат бои и мириси. Рецепти мастика голем сет, па секој може да се внимава на соодветен опција да се направи тоа со свои раце. Вие не треба да се донесе посебен господар класа. Торта на мастика е подготвена дома за неколку часа.

Исто така, треба да се забележи, тоа само по себе е декорација е многу хранлива. На 100 грама производ за околу 393 калории.

вид на мастика

До денес, декорација на шеќер во прав може да се најде во било кој слатки, па дури и во самопослуга. Тие се, исто така, сосема е можно да се готви дома. Но, пред тоа, важно е да се прави разлика помеѓу видовите на мастика маса: желатин, мед, марципан, млеко, цвет. Индивидуални варијации на производот е индустриски тип.

На желатинозна маса во некои рецепти наречен pastillage. Ова мастика стврднува многу брзо, додека преостанатите еластична и цврста. Овој ефект се постигнува поради основа на декорација - желатин. Оваа опција е идеална за намалување на цвеќиња и фини детали.

Следниот тип на мастика се подготвува не од шеќер и мед. Поради оваа тежина дава многу мека, но по сушењето не се урнат. Млечни мастика се смета за еден од најпопуларните видови на украси за торта. Готвени тежина не само што може да ја покрие целата врвот на тортата, но исто така и да го обликува од него мал едноставни фигури. Главната состојка е кондензирано млеко.

Марципан паста се смета за најголем во мека конзистентност. Тоа треба да се тркалаат во тенок слој, кој е покриен со торта ќе резултат. Од друга страна, тоа не е погодна за sculpting личности, па дури и на натписи.

Најдобра опција за комплексни производи на цветни тип е мастика. Од оваа маса може да се направи како голем пупка рози и кокиче мал. Во секој случај, тоа не ја изгуби својата облик и форма.

Индустриски мастика користи за колачи во целина имплементација. Дома, тоа не е можно да се готви. Оваа паста е погодна за обработка од страна торта и ги красат тоа. Изглед често посветла и поубава од производството во домашни услови, како што се користи во производството на разни бои и други адитиви индустријата.

Готвење Основи мастика

Да се направи на тежината на шеќер, што треба да се грижи за присуството на некои од алатки кои секогаш треба да биде на дофат на раката. Прво, тоа е сукало и дрвена табла. Всушност, за производство на се вклопуваат било каква мазна и сува површина, вклучувајќи маса. Исто така, рака треба да бидат храна филм, круг остар нож, владетел, калапи и разни додатоци (ленти, мониста, итн.)

Пред готвење, важно е да се разбере дека таквата заптивната смеса. Торта е украс, но не и нејзината основа или меѓуслојни. Најчесто, кит е направен од шеќер во прав, вода, сок од лимон и желатин, но постојат опции. Многу пекари се препорачува да додадете многу масло и глицерин за да смесата секна не многу брзо.

Сите состојки се додаваат на длабоко емајл тенџере или сад. Предизвика за околу 15 минути, додека униформа. На готовиот маса е дозволено да се туширате или скроб во прав за да се спречи лепење на дрвени површини и оружје. Биланс на мастика треба да се чуваат во пластична фолија, па тоа не исушија.

Со украсување торти започне само по горниот слој на крем се стврднува целосно. Се препорачува на конфекција беше покриена со сува бисквит или марципан маса.

Рецепт дома мастика

Торта се одлучи за желатин, бел слез или млечни маса. Првата опција е буџетот, но другите две - најмногу воздушеста и вкусни.

(. 2 лажички) 1. Само мастика торта на желатин, во дополнение на протеини "фиксаж", се состои од следниве состојки: 450 грама на шеќер во прав и 50 ml вода.

Да се подготви потребни две длабоки емајл сад. Првата мешани прав е ладна вода и желатин. Во вториот треба да биде да се кваси, прав. Откако во сад, првиот потечени маса, тоа мора да се одржи за неколку минути во водена бања. На следниот чекор е да се додаде смеса во прав. На готовиот маса се стркала во топка и завиткани во фолија.

2. Мастика бел слез одговара за моделирање едноставни форми и фрлаат врвот торта. За конзистентност тоа треба да биде мека и разџвакани. Составот вклучува состојки: 200 g на вообичаено marshmallows, 2 лажици. лажици вода, 100 гр шеќер во прав. Евентуално, може да додадете прехранбени бои. Во овој рецепт бел слез ја игра улогата на желатин. За да се забрза изработката на овој тип на мастика ќе треба микробранова печка. Zephyr е исполнет со вода и tolchetsya вилушка. а потоа на маса е ставен во микробранова печка за 1 минута. По бел слез конечно се стопи, се додава кон неа пребаруваа шеќер во прав. Откако масата на конзистентност ќе личат на глина, кит е подготвена за обликување. Но, пекарите се препорачува да не се брзаат дома готвење со малтер и оставете ја смесата во фрижидер да отстои половина час.

3. Млечни мастика е многу популарна кај поголем дел од домаќинките поради богатството и сладост. Конзистентноста на тоа ќе биде сличен на Зефир. Составот вклучува состојки: 200 g на кондензирано млеко, 250 g шеќер во прав, 2 лажички сок од лимон .. Исто така, во мастика може да се додаваат 5 ml ракија.

Подготовката на кондензирана маса е намалена на измешајте ги сите состојки додека не се изедначи слатка конзистентност.

Ракување и складирање на мастика

Дома, можете лесно може да се наслика слатка маса. Ќе треба боја за храна саканата боја. Тоа мора да се додаде само на почетната фаза на мешање на состојките. Ако се обидете да се направи оваа постапка по изработката на мастика, бојата ќе биде нерамна.

Да се направи на тежината светло за да го користите сок од спанаќ, цвекло или морков.

Задржи на производот од мастика се препорачува до 3 месеци. Треба да се напомене дека за јадење тие се само 5-6 недели. температури складирање треба да биде од 5 до 20 степени, со други личности или може да се бори или истекување (топи).

Овошје колачи мастика

Најпопуларните денес се колачи со свежи јаболка, агруми, шумски плодови и други растителни производи. Тоа е исто така многу популарни овошни торти мастика за една година за дете. Оваа опција го убива две птици со еден камен - и вкусна, и шарени децата треба.

Составот на тест вклучува: 150 гр бисквити песок, 125 г путер, 60 гр млечно чоколадо. За кремот и меѓуслојни потреба: 450 g на обезмастено јогурт, 200 мл павлака, 20 грама Ванила Капучино, 3 суп.л-патки. лажици шеќер, 2 лажици. лажици желатин. Плодови се додаваат вкус. Тоа може да се користи наместо на желе.

Овошје торта мастика чекори:

1. Колачињата земјата во прав, се меша со растопеното чоколадо и путер.

2. Образец изобилно подмачкано. Тоа не може да биде на рабовите попрскана со брашно или прашок.

3. резултат на маса од тесто се става во калап, а потоа во фрижидер за 30 минути.

4. Да се подготви мешани слој сите релевантни состојки. Течна маса беше ставен во фрижидер.

5. Тестото се стркала тестото за колачи. Печете само на тивок оган.

6. заврши колачи поставени овошје и крем.

За оваа торта е најдобро одговара млеко мастика. Бројките може да се направи однапред.

Сунѓер колачи мастика

Сунѓер торта со свои раце од мастика може да бидат подготвени за само 1 час. За ова се потребни следниве состојки: 4 јајца, 2 лажици. Лажица павлака, шеќер, брашно, прашок за пециво и какао во прав, 1 лажица масло. лажици афион, суво грозје и сецкани ореви. Кремот содржи само 400 г путер 800 гр кондензирано млеко. Пандишпан мастика чекори:

1. Да се подготви колачи се меша сите состојки за тестото.

2. резултат на маса се истура во калапот. Се пече на 180 степени.

3. Korzhi импрегниран со крем кондензирано млеко и путер во сооднос од 2: 1.

4. Рабовите на торта може да биде украсена со сецкани ореви.

За бисквит производи најдобро одговара на бел слез паста. Воспоставување на бројки на земјата ореви или суво грозје не се препорачува.

Издувам колачи мастика

За подготовка на таков конфекции не е излишно да го преземе следниот работилница. Торта мастика врз слоевит колачи бараат таква храна како 650 г брашно, 400 гр путер, 2 јајца, 150 мл вода, 1 лажица масло. лажица и ракија оцет, сол. Главните состојки на кремот се млеко (750 мл), жолчка (4 ЕЕЗ.), Шеќер (200 g) и путер (120 g). Исто така можете да додадете слој од 50 г брашно, 1 лажица масло. лажица ванила. Да почнат да се подготви торта слој на мастика со свои раце, треба да се меша во чаша оцет, ракија и вода. Потоа, истата постапка се направи со јајца и сол во мал сад. Потоа, две маси се меша додека униформа. Во завршна фаза е додадена на мешавина од масло и брашно. На готовиот тестото е поделена на 12 делови (идни торти). Паралелно е месо во рерна на 220 степени.

Тортата треба да бидат добро сендвич. Погодно за украсување обичен желатин заптивната смеса.

корисни совети

Домашни колачи на мастика не е погодна за готвење во простории со висока влажност на воздухот или на температура над 30 ⁰ C.

Ако мастика слабо валани надвор, тоа може да биде малку загреани.

Постави фигури најдобрите во крем или масло слој марципан.

Неискористени со заптивната смеса во филмот не треба да се чуваат за повеќе од 2 месеци.