Што е рецепт? класичен рецепти

На сите времиња, во речиси сите земји на светот готвачи и обичните домаќинки готви вкусни јадења, кои вклучуваат различни состојки. И да не заборавиме на секвенца на подготовка и количината на производите, снимени или пренесува усно од генерација на генерација рецепти на јадења. Фактот дека овој рецепт е дека тоа ги вклучува вообичаените, рецепти некои класични и оригиналниот автор се најпознати, ние ќе се обидеме да ви кажам во овој член. Ајде да започнеме!

Што е рецепт

Можеме да кажеме дека овој водич е како да се готви на одредени прехранбени производи. Таа ги информираше за готвење, кои мора да се земе храна, во она што количини и пропорции за користење на кој начин да се справи со и се меша. Таа исто така вклучува проценетата и служи јадења (нејзините различни начини), готови прехранбени производи. Вообичаено, на повеќето вкусни рецепти, тестиран од страна на време, се пренесуваат усно (така барем што беше порано, кога методот на подготовка на јадења изречени од готвачи на наставникот на ученикот). Исто така објавени во разни кулинарски изданија, печатени и електронски, се дистрибуираат до телевизиски програми за готвење.

Што е вклучено во рецепт

• Што е рецепт за идеална? Прво, тоа е името на садот и на тоа му припаѓа на еден од националните јадења (ако рецепт е разноврсна - не се наведени). На пример, "Azu јагне тартар".
• Второ, на подготовка на ова јадење.
• Листата на состојки, износот и пропорциите на производи, од кој е направен одреден плоча.
• Опрема со која се готви пудинг.
• Број на делови кои треба да ги има вкупно (број на лица).
• Во калории, содржината на масти, протеини, јаглехидрати, витамини, елементи во трагови.
• Чекор по чекор инструкции за подготовка.
• A метод на порција (кога се придвижуваат да се украсуваат).

Но, ова е идеален. А рецепт обично вклучува името на садот, на состојки и количина на производи чекор по чекор инструкции за готвење - во скратена верзија.

рецепти класификација

Тие обично се класифицирани според видот на храната: салати, предјадења, прво, главни јадења, десерти, пијалоци. Од време на оброк: појадок ручек вечера (и повторно, попладне закуска, ручек). По пат на подготовка: пржени, braised, варени, печени.

национални рецепти

Секоја кујна има свои омилени рецепти, главните компоненти на своите " 'рбетот".

На руската кујна е палачинки, супа од зелка, разни пити и торти со пломби, уво, botvinya, хаш. Исто така, сирење колачи, палачинки, разни кисела зеленчук: зелка, краставици и домати. Пијалаци - sbiten, квас, сок. Мелнички производи - леб.

Во италијанската кујна, на пример, мајчин јадења смета за пица, тестенини (макарони со сос), рижото, шпагети, лазања.

Франција - кромид супа, Ratatouille, Фромаж, кроасани, quiche и eclairs.

Во Азија - различни јадења со ориз и морски плодови. Еве на идејата дека како рецепт, понекогаш формирана со векови и има чисто национална боја, уникатен и оригинален. Не е чудо што толку популарни ресторани, кафулиња, па дури и брза храна кујна од целиот свет.

Што е рецепт за класичен

Постои посебна категорија на храна, општо признати готвачи, готвачи професионалци од целиот свет. Оваа т.н. класичен рецепти. За да биде појасно, ќе даде неколку примери (и всушност, многу од нив во различни кујни на светот).

француски омлет

Состојки: три јајца, путер - 15 грама свежо земјата црн пипер, сол, копар и магдонос.

Подготовка. Сурови јајца во пауза сад. Зачинете со сол, црн пипер. Брзо се промешува јајце вилушка, како камшикување. А мешавина на се протега, ако вилушка лифт. Во тава, добро загреана, се стави на путер. Тоа треба да почнат да се пена, но не се претвори кафеава. Истурете ја смесата од јајца. Ние се чека за 10 секунди додека го дофати. На јајца, а задебелена, активно се меша омлет вилушка и назад. Откако тоа се случи, се одвојуваме омлет од тавата и се тресат на плочата. Посипете со сецкани свежи билки. Послужете топло.

грчка салата

Состојки: маслинки проследен - 100 грама, малку риган, два домати, една црвена сијалица, малку оригано, црн пипер, краставици, оцет, маслиново масло, слатка пиперка - 1 парче, зелени пиперки - една работа, фета сирење - 200 грама.

Подготовка. Краставица и домати рудникот, се сече на коцки. Бибер се чистат од јадрото и се сече на ленти. Кромидот се сече на половина прстени и прочистување. Победи мешавина: масло, риган, оцет, оригано, црн пипер и сол. Фета сече на коцки. Маслинки - половини или парчиња. Сите освен сирење, се меша, облечени. FET распаѓаат на врвот на салата и се сервира.

Се разбира, во толку краток напис, тоа е невозможно да се опише различни класични рецепти што постои. Тие вклучуваат: Оливие и харинга под крзнено палто, и хаш solyanka, месо јадења и пица. Препорачуваме да се подготви. Уживајте во сите оброк!