Што е рум? Од она што и како да се направи соба?

На зборот "рум", со многу светлина страна Роберта Stivensona, кој го напиша бесмртна "Treasure Island", откако пиратите се. Сепак, на почетокот пијалок на пирати долго пред нивниот изглед стави Кинезите и Индијците. Тоа беше наречен тогаш Брамс. Уште еднаш "откриени" технологија на производство рум Карибите робови. И тогаш тие се заинтересирани за пирати. Историјата на овој пијалок е светла и возбудлив. Постои во него и романтиката на морето патувања и крвави бунтови и моментите на слава. Како и што се рум, така што се покажа толку популарна? Зошто е црно и бело? Она што тој треба да биде на тврдина? Да почнеме од почеток.

Што е рум и зошто е тоа така се нарекува?

Овој пијалок од шеќерна трска, или подобро кажано, на остатоци од производство на шеќер. Робови во Карибите, gnuvshie врати на плантажи, во првата половина на 17 век се најде дека на слатка меласа останатите по екстракција шеќер, тоа е можно да се подготви оган-вода. Влеговме и се користи исклучиво со цел барем привремено да заборавиме на тешкотиите на ропството. Наскоро по пијат стана толку популарна што почна да се произведува во голем обем.

Историчарите немаат единство, зошто соба наречена рум. Некои веруваат дека тоа е од зборот "стакло", кој на Данците звучи "Roemer". Други, пак, сметаат дека потекнува од англискиот збор "rumbullion», односно "голема врева", други веруваат дека пијалок наречен рум, бидејќи е направен од шеќер. А шеќер латински се нарекува «saccharum».

Процесот на производство

лавовски им припаѓа на Карибите рум и некои области на Јужна Америка. Таа беше таму дека родното место на познатиот бренд "Хавана Клуб" и "Бакарди". Претходно овој пијалак направен во Советскиот Сојуз од шеќерна трска одгледува во Азија републики.

Многу луѓе се прашуваат како да се направи рум. Процесот не е одземаат многу време, додека, бидејќи секоја соба дефинитивно треба да се преживее. Нема строги стандарди. Секоја земја има свои технологија. Сето тоа започнува со ферментација на меласа. Да го направите ова, се додава квасец. На некои продукции користат конвенционални, други се специјално дизајнирани за вкус и вкус на пијалок бил повеќе рафинирано. Во фабриките "Бакарди" со користење на ферментација на квасец брзо. Сепак, во текот на подолг ферментација на вкус претвора побогати.

Во втората фаза - дестилација. Резултатот е сила рум алкохол од околу 70 степени. Дека тој ќе го направи исклучителен пијат алкохол за да преживеат повеќе од една година.

Како да се направи рум од алкохол?

Добиени по дестилација на пијалок - тоа се уште не се поставени. За да стане таква, таа е влегоа во тапани и го стави да созреат. Бурињата се користат се различни. Некои од нив се изработени од нерѓосувачки челик. Високо квалитетен рум чува во дабови садови. И најдобрите - во т.н. burbonovskih. Таму во провинција на Франција Бурбон, каде што случајно се најде дека невообичаено мирисна и вкусни рум добиени во изгорените дабови буриња. Тие не изгори како ви се допаѓа, а на посебен начин. Што е рум висока изложеност? Тоа е став пијалок во буре за повеќе од 7 години. Оваа соба категорија се доделува со премија. го пијат во својата чиста форма, со ништо збунувачки.

По изложеност на светлина оценки Ромите филтрирана за да се отстрани боја пигменти. Во мракот сорти понекогаш се додаваат карамела. Во последната фаза на пијалоци може да domeshivat разни зачини или овошје суштини. Тие, исто така може да се помеша (мешани) рум од различни тапани, па дури и произведени во различни региони.

Светла бренд водечките брендови

Некои веруваат дека добар соба треба да биде многу силна. Ова е само делумно точно. Заедно со силата ценат вкусот на пијалокот. Тој игра улогата и целта на неговата употреба. Така, коктел е посоодветен сребрена, бела, портокалова рум. Тврдината 40 степени или помалку. Најпознатиот бренд "Хавана Клуб Бланко», «Рон Barceló Бланко», «Mocambo», «Соба Бартон светлината». Сите невозможно да се листа.

Голема побарувачка меѓу познавачите пијат бел рум користи Гвадалупе «Karukera». Таа е направена од страна на француските технологија, што е, а не од меласа и сок од шеќерна трска. Но, не е обична задолжен трска, и сина, од кои мирисот е особено интензивен. Рум од полн со цитрус вкусови и вкус е суптилни нијанси на розеви и суво овошје. Таквите бел рум не само што може да додадете на коктели, но пијат со мраз или газиран сок. Сакам да кажам неколку зборови за "слаб" рум "Калипсо". Тоа е само 35 степени, но деликатни нијанси на мед, суво овошје, ванила, чоколадо, направи исклучително пријатно, особено за жените.

Пијте за вистински мажи

Ромите тврдина во секоја земја има свои утврдените стандарди. На пример, во Колумбија, тоа треба да биде 50 степени или повеќе. Но, со таква линија рум произведени во други региони. На пример, "Бристол Класик» во Гвајана има тврдина 46 степени, Панама «де Рон Џереми зачинет» 47, и на англиски «Црното Тот» колку што е 54.

Но, ова не е граница. Постојат пијалаци и поголема сила. На пример, австриската црна соба "Stroh» произведуваат 3 типа - 40, 60 и 80 степени. Да, тоа е 80. Се разбира, пиење рум само треба да се разредува или да ја користите за коктели и десерти. На «Stroh» добиете одлични удар jagertee. Овој пијалок е идеален за фламбирање (палење напои своите јадења). Таа има зачинета арома и темно златна боја. За неговата одлична вкус квалитети на «Stroh» добив златен медал.

Слични рум пијалаци

Некои луѓе, знаејќи од она што го прави рум, може да го мешаме со други пијалаци од шеќерна трска, кои се слични само на рум, но не се. Најпознатиот од нив е Cachaça. Овој пијалок е исто така од шеќерна трска со ферментација и дестилација. На буриња може да издржи само неколку марки на рум, но главно мали партии. Во индустријата, пијат веднаш по дестилација шишиња. Да се направи Cachaça, ние не треба само шеќерна трска, но, исто така, палента, ориз, пченица трици, соја. Во Бразил овој пијалок се смета за национално, како и француски шампањ.

Друг претставник на не-Ромите, тоа е американскиот «Aguardiente» и индонезиски «Arrak». Производство и употреба на двете шеќерна трска и инсистираат на анасон.

Што е рум дома?

Никој од нас не растат шеќерна трска и тоа за купување суровини во далечни земји да се поглезите шише или два на парична казна пијалаци е смешно. И волја треба да имаат да го издржи најмалку една година. Но, што се испоставува, таму е едноставен и достапен начин. Како да се направи соба дома?

Рецепт 1. "ананас"

Да ги подготви потребните обичните вотка, шеќер и три есенции - 10 ml ананас и ванила и 50 ml рум. Шеќер СРЈ во сува тава до темно. Исто така, се вари во шеќерен сируп и се прелива преку шеќер додека не се раствори. Дозволете да се излади. Додадете етерични масла и вотка "вкус". Издржат еден месец.

Рецепт 2. "Erebuni"

Постои уште полесно. Земени триење на алкохол може да биде вино, карамел (во боја), вода и рум суштина (50mg). Сето ова во комбинација да се даде уникатен пијалок тврдина околу 50 степени.

Дали е тоа само рум?

Примената на оваа Ромите

Одговарајќи на прашањето за тоа што е рум, не можете да се спомене и шеќерна трска, и велат дека тоа е пријатен пијалок, неопходен придружник на младите и секуларните партии, прекрасен состојка за многу десерти. Светла бренд се користи за сите видови на коктели, како што се "Куба Либре", "зомби", "Mojito". Индивидуалните бренд пријатна светлина рум пијалок и без додавање на други алкохолни пијалаци.

Има многу на рум ликери имаат фантастични вкусови. Алкохол «Малибу», сакан од многу, направени во Барбадос. Таа има многу варијанти, во зависност од адитиви присутни во него. Постојат Малибу со кокос, страст овошје, манго.

Рим се користи во marinades, конзервирање на овошје, додадени на колачи.