Џем направени од јаболка, суво во рерната: Карактеристики готвење, рецептите и рецензии

Сува метеж често се нарекува Киев. И тоа не е случајно. Фактот дека татковината на овој сладок деликатес е градот Киев. Тоа е од овој метеж во XIV век, таа доби на масата за свадба Литвански Принцот Jagiello, кој е наведен во документите на историските хроники.

Терминот "суво џем" има неколку дефиниции. Оваа захаросани мармалад и џем на класична, назначена со тоа, бобинки по топлина третман се сушат во печка. Целта на изработката на овој џем - да се зачува формата на бобинки. Вари тоа може да биде во домот. Сите тајни на готвењето сува џем и најдобрите рецепти се презентирани во овој член.

Тајните на готвењето вкусни суви џем

Готви вкусна сува џем сите плодови, овошје и зеленчук ќе им помогне дури и тајните наведени подолу:

1. За сува џем одговара зрели или незрели плодови. Овошје и бобинки со разни повреди на распаѓање на такво празно не е препорачливо, како и премногу мека, perespevshie плодовите што веднаш ја изгуби својата форма во текот на термичка обработка.
2. За сочни плодови и овошје може да се пре-pulping на овошје пред zasushivaniem, пак врие џем треба да биде бавно и кратки, во шеќер успеале да навлезат во овошје, со тоа што тие го задржи својот облик.
3. Сушен џем јаболко, како и секој друг, конечно суши под условите на околината или во електрични сушење, на температура не повисока од 50 степени. Соодветно подготвена овошје имаат кора на површината, но сепак мека внатре.
4. Сува џем, подготвени за зима, се чуваат во слоеви во дрвени кутии. За оваа захаросани овошје ширењето на пергамент хартија и се става шеќер. Потоа, на слој на бобинки повторно се стави на хартија, шумски плодови и шеќер.

Класичен рецепт сува џем

Класичен рецепт за подготовка на сува џем бара доследно спроведување на следните активности:

1. Подготвени парчиња овошје или бобинки падне во врела сируп и се варат во нив за 5 минути. После тоа, го отстраните садот од топлина, џем лади и внесе за неколку часа.
2. Горенаведените постапка се повторува неколку пати (два до четири), во зависност од видот на суровина.
3. По моментов на џем последен пат, го фрла во сито да магацинот сите сируп. Овошје или Бери овошје ширењето на печење пергамент и го испрати во рерна да се исуши.
4. Сушен џем јаболко во рерната со отворена врата се суши или на температура не повисока од 40 степени, или на собна температура. Останатите по што врие, а не отфрлена и се користи за правење желе, желеа, бонбони и слично сируп. Д.
5. Готови џем се чуваат во стаклени тегли или специјални дрвени кутии.

Вкусна џем јаболко сува печка

Сува џем, варен во овој рецепт - тоа е мармалад и захаросани овошје во еден производ. Можете да заборавите за на малку бонбони. Сува џем од јаболка во рерна излегува толку вкусни дека тоа се јаде со задоволство и за децата и за возрасните. Таа се подготвува во мали серии, така што сите парчиња јаболко директно поставена на сад за печење. Во принцип, за 1 кг јаболка мора да се земе 300 g шеќер, и една лажичка цимет и лимонска киселина.

Јаболката се мијат прво, cored и се сече на мали парчиња. Потоа, тие се шири на сад за печење, поставената хартија за печење во еден слој. Сега во посебен сад измешајте ги шеќерот со цимет. Потоа, како резултат на мешавина посеан јаболка, се шират на коцки, и прати форма на рерна за 20-30 минути (200 степени). Печење време зависи од плодовите на нивниот степен и големината на намалување на парчиња. Јаболка тврдата ќе бидат подготвени за подолго време.

На готовиот џем исуши излади на собна температура. Тогаш ќе треба да се постават на парчиња на пергамент, посеан со прав и се сушат на собна температура за два дена. Вие исто така може да се користи печка или Електрични сушење со вентилатор. Потоа метеж на време за готвење ќе се сведе на неколку часа. Чувајте треба да џем во пластични коцки или стаклени тегли на собна температура.

Сува јагода џем

Ова не е класичен сува џем, туку на црниот дроб. Но, се покажа дека е многу дебела, па тоа не тече, дури и со лажица. За неговата подготовка секоја Бери јагода (1 кг) е снимен во половина и се става на печење. Постојат, исто така, влегоа 1/3 чаша шеќер, додадете 3 лажици. лажици оцетот и семиња ванила. Потоа, јагоди во тава да се стави на сок и по 15 минути игра, мувла може да се стави во рерна за 2 часа.

Да џем не е изгорена, се сушат на температура од 130 степени за два часа, мешајќи повремено. По рече време ќе ја премести во стаклена тегла (450 мл), лади на собна температура, а потоа се чуваат во фрижидер и да се користат колку што е потребно.

Рецепт Сува џем на цариградско грозде

За џем треба да се 1 кг цариградско грозде и шеќер, и 250 ml вода. За да почнете од шеќер и вода се потребни за да се готви на шеќерен сируп. По врие сируп со неговата површина е потребно да се отстранат формирана пена. Следна треба да ја преземете огрозд во сируп и се оставаат да зовријат во 8 минути. По оваа тава исклучите топлина и нека пијалак џем 8:00. По одредено време, повторете ја постапката. Сите што ви треба да се вари на џем и инсистираат 6 пати.

По џем се конфигурира за последен пат, тоа треба да се стави на сито него, целиот магацинот сируп. По околу 1,5 часа огрозд стави на пергамент и сува во рерна на 40 степени за три часа. готови џем сува Препорачаната исуши за еден час на собна температура. Тогаш тоа мора да се прелива шеќер и се префрли во стаклена тегла за складирање.

Сува слива џем

Печен џем од сливи подготвени во согласност со истата технологија со јагода. Излегува не е полошо од сува џем од ова овошје за долго време се наоѓале во свој сок во печка, каде што се претвора во еластична захаросани.

За подготовка на метеж во мозоци (3 кг) беше отстранет коски. Таа потоа се прошири во bakeware, истури шеќер (1 кг), се испратени во загреана рерна на 200 степени, и покриени со капак. Првите 30 минути за да се подготви џем покривање на останатите 2 часа без него. На секој половина час, сливи треба да се промешува. Неколку минути пред крајот на готвењето во метеж може да се додаде рум или ракија (3 суп.л-патки. Лажици). Печен џем може да се чува, како и обично, и се чува во темна ладно место во текот на зимата, па дури и повеќе.

Cherry захаросани (сув џем)

Друга олицетворение на подготовка на вкусна џем на цреши. За нејзина подготовка проследен цреша сируп се варат во вода (1 L) и шеќер (6 чаши) за 1,5 часа. По ладењето Бери џем нив ширењето на сито, а потоа и печење.

Сува џем во рерна готви за 1,5 часа на температура од 150 степени, мешајќи повремено. Откако ќе се излади, се прелива захаросани шеќер и се чува во стаклени тегли.

Многумина веруваат дека само џем суво јаболко може да се готви во рерна. Во меѓувреме, постојат многу интересни рецепти, кои се подготвуваат многу вкусни Бери и домашна захаросани овошје.