Isle of Jura - еден слад скоч виски. Осврти

Јас не треба да се биде пророк да се претпостави дека на островот Јура, порано или подоцна почнуваат да се направи тресет виски. На крајот, тој е погребан во овој вреден извор на енергија и вкус. Сепак, производство продолжи таму во 1960 година, со поддршка на продажба "Меккинли" помеша скоч, се ограничени на само светлина сорти. Додека конечно, "Јура", не се задоволат барањата на пазарот.

остров на контрасти

Јура - виски доаѓа од оваа област, полна со контрасти. Диви карпестиот брег, кои насилно се прекинува брановите на морето од една страна и на мирна и тивка песочна залив од друга страна. Сласта на потекло и чад Суеверие крие духот на островот, кој се пресели во виски, секоја капка која е подготвена за нов начин да се открие неговите тајни.

производство

Во внатрешноста на дестилерија тоа е класичен дестилерија 1960 - големи соби, чисти поток од резервоарот за филтрација, ферментација во резервоари од нерѓосувачки челик, пространа и многу висок капацитет (7,7 м) дестилација на 24150 литри. Очигледно е дека фабриката не е изградена само за да се задоволат жедта на локалното население. период на релативно краток ферментација не подолг од 54 часа, дава виски "Јура" база ригидност - што значи дека за целосно обелоденување на времето потребно на скоч (или активни капацитивност).

Бурбон и шери

Мајстор Blender на Вајт и Мекеј Ричард Петерсон беше голем поддржувач на буриња шери, а најголемиот дел од Јура Кој рече Благодарение-виски се чува во садови со бурбон. Во шишиња слад селотејп шери компонента има висока застапеност со додавање на рафинирано сладост суво овошје.

Од крајот на 1990-тите години, секоја година во краток период на време тука е направено торфен виски. Потоа, се меша со конвенционалните или лево во чиста форма.

Историја Island

Иако голем јужниот Хебриди островот Јура, кој се наоѓа на западниот брег на Шкотска, само 60 милји од Глазгов, отсекогаш бил ретко населен, има извонреден минатото на производство на виски. Постојат докази дека во XVIII век, локалните жители го алкохолни пијалоци од плодови на планината пепел, и употребата на овие горки плодови закиселување скоч букет.

Во прилог на нелегално производство на виски беше случај и правни, кој се наоѓа во едно локално село Јура Kreyghause. Во 1810 година на сопственикот на островот Арчибалд Кембел добила дозвола за производство на пијалок.

Дестилерија носеше неколку имиња: "Greyghaus", "Мали Остров», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Сопственици, а не се во можност да се направи локална лента популарна во 1901 година, меѓу многу други дестилерии ја затвори фабриката. Трошоците за одржување на производството на далечен остров е секогаш голема, и недостатокот на директен транспорт врски со копното (досега сите фериботи и да го следат преку Islay), исто така одиграл негативна улога.

Економската оправданост запре производството на виски на островот со години шест децении. Во 1963 година, две локални земјопоседник, Робин Флечер и Тони Рајли Смит, одлучи да продолжи со дестилација - главно како средство за да се спречи понатамошно намалување на локалното население. Со финансиска поддршка од блендерот на Лит "Чарлс Mackinlay и компанијата" е трансформиран од страна на познатиот дизајнер Вилијам Delme Еванс и изградено голем и модерна фабрика, продолжи во 1978 година до неговата сегашна големина. Во 1985 година, компанијата се здоби Invergordon дестилаторите "McKinlay" и двете компании се споија во Вајт и Мекеј. Во 2014 година Вајт и Мекеј беше продаден Emperador на Филипините за 430 милиони фунти.

Јура - виски, кој почна да се продава како еден слад во 1974 година, и широк спектар на бизнис, производ претпријатија од тоа време е постојано се зголемува. По почетокот на користењето на тресет чадот леплива лента се користи во производството на празноверието бренд, лансиран во 2002 година, и на пророците, 100% направени од тресет пушеле слад, прв пат го виде светлото во 2009 година.

Јура потекло

"Јура потекло" - светлина и деликатна лента со топол мед вкус. Со ова започна историјата на виски Јура, како што беше потврдено од страна на името на брендот. Скоч означува повторното раѓање на островот дестилерија и реконструкцијата на локалната општина. Тоа е причината зошто секој од шишето на етикетата носи антички келтски симбол на нови почетоци.

Пијат алкохол со 40% е на возраст од 10 години во буриња од бурбон, кои му даваа јасно разграничен стил, вкус и исклучителни виски структура. Цена по волумен шише од 0,7 l од 35 фунти.

Топлата златен сјај со арома на бела американски даб и сладок мед има префинет, нежен и чист вкус со нежни ноти на даб, проследено со карамела и мало Тасев биле. Во устата долго време да се чувствувам топлината на печено кафе, грав.

Јура Суеверие

Локалните жители во минатото биле многу суеверни. Ова виски - во чест на традициите и на својот мајчин островот, каде што можете да најдете голем број на камења за да се стави на нив од страна на античките симболи. Секој кој ја зголемува неговата чаша виски Суеверие ( "Superstition"), го крева на споменот на античката историја на Јура.

Богата махагони боја со златна нијанса имаат мала мирис фенолни со навестувања на мед и зачини кои го сочинуваат слатка, малку pridymlenny букет. Јазикот се чувствува мед и зачини со навестувања на бор и тресет.

43 отсто Суеверие зрее во најдобар буриња бурбон. Цената - £ 35 за едно шише со капацитет 0,7 литри.

Јура Diurachs "Сопствени

Ова шеснаесет години виски, која населението на островот повеќето од сите дојде до вкус, и дека тоа е причината за производителот да го наречеме на тој начин. Тоа беше неговата локалното население - diurachs - веруваат свој.

Пијалаци сила од 40% заситени бои златен килибар со мирис на ванила, ѓумбир и мед има полно тело вкус на слад млечна чоколада со вкусови и кора од портокал, поминува во цимет, зачини и мед.

Виски, чија цена е 50 фунти по шише 0,7-литарски, 14-годишна возраст во буриња направени од американски бел даб, кои претходно беа складирани бурбон, и уште две години - во контејнери Шери "Аморосо".

Јура Пророштво

Тие велат дека пред многу векови, гадател предвиде дека последните Кембел, кој ќе го напушти островот, нема да има ниту денар. Во 1938 година, ова пророштво се исполни. Во спомен на ова со секое пророштво шише ( "Пророштво") симбол изгледа гледачи.

Огнена златна течност со оган тенки огномет полека дава начин на солена и зачинета вкусови на морето бриз. Моќен вкус на тресет чад и морето обвива небото, во траење од вкусови на Тасев биле, цимет и морско оревче.

Комплекс, структурирана, нефилтриран виски што е потребно да се зачува тресет букет, сила 46% созрева во бурбон и шери буриња од даб limuzinskogo. Цена - 56 фунти по 0,7 литри.

Јура Еликсир

островот вода долго време се смета за лекување благослов, бидејќи на легендарниот Свети Колумбо пред околу 1500 години. Островјаните се познати по нивната долговечност. Постои легенда за еден човек кој се состана 180 пати Божиќ дома. Мит или факт, но локалните жители навистина можат да го контролираат возраст кога станува збор за виски.

Интензивна боја на килибар пијалок во комбинација со мирис мелени бадеми, ананас и печено кафе. Вкусот на цитрус, црна тврд карамел и ѓумбир.

"Еликсир" сила од 40% за 12 години е на возраст во буриња од американски бел даб и шери, формирајќи сложена, но мека текстура. 0.7 литарско шише ќе чини 38 фунти.

Јура Бруклин

Роден е во главите на авантуристички Brooklynites, првиот виски еден слад виски во Кинг Каунти. Пијте директно експлодира арома на мед, шумски плодови, оган и Бруклин кафе.

42% виски сила е најзаслужен во буриња бурбон, шери и Пино ноар. Цена - £ 60 по шише.

Јура 1984 Гроздобер

Тоа е почит на најпознатите посетител на островот, Џорџ Орвел, кој го напиша своето ремек-дело со истото име тука, на островот Јура. Виски, 1984 година, во чест на истакнатиот писател се пакуваше во 1984 шишиња.

Според панелистите, тоа е чиста есен злато со арома на мед, ванила, ѓумбир, праска сируп и банана колачи.

Да се подготви ексклузивни барања беа избрани од најдобрите барели на американски бел даб, кои потоа се заменува со избраниот капацитет шери Аморосо. На тврдина - 44%. Цена - £ 750 по шише.

Јура Tastival 2016 флаширање

За да уживате во вкусот на виски не треба да биде експерт. Фестивалот вкус на виски "Остров на Јура" на островот се одржува секоја година, и секоја година произведе ограничена серија, посветен на овој настан.

Злато махагони со арома на крем карамел, печени лешници, презреани круши и ванила во комбинација со мирис на јаворов сируп, на возраст од Oloroso и мелените бадеми. Вкусот на јаболка, печени со кафеав шеќер "Demerara" и цимет, mulled вино и киви. Совршена завршна обработка се состои од комбинација на суво грозје, захаросани ананас и лимон verbena.

Фестивал на вкус - тоа е секогаш експеримент, се движат надвор од традиционалните. 11-годишниот "Palomino Fino", 15-годишниот "Аморосо" и 30-годишниот oloroso "Апостол Павле" - До 2016 година, беа избрани трите специјални буриња шери. Алкохол - 51%. Цена - 85 фунти за шише од 0,7 литри.

Јура 21YO

Иако дестилерија беше оживеан само во 1963 година, производството на виски тука почна во 1810 година, на 200-годишнината од основањето на фабриката сопствениците одлучија да го прослават 21-годишниот неговите скоч, зрее во буриња од бурбон и oloroso.

Резултатот - темна рубин пијалок со вкус на портокал и чоколадо, марципан и ореви, зачинет коктел цреши, агруми и ликер.

Скоч сила 44% е на возраст во буриња шери, датиран 1963 година - една година враќање на дестилерија. Цената на едно шише - 100 фунти.

Јура 30YO

30-годишниот еден слад виски Јура разгледува дегустатори се нарече вистински уметничко дело. На шишето отсликува античкиот камен Camas на Staca, и не случајно. Таа го симболизира текот на времето. Скоч, како камен, трпеливо чекаа во крилја. Слад успешно го помина тестот на времето - како и Camas на Staca.

Пијалокот е боја на темно ореово дрво е полн со морето спреј мириси, зачинета јаболка и мед Сл. Вкусот на сочни портокали, сладок курва и сладок ананас заменува тонови на цреша, црна тврд карамел и суво грозје.

Селотејп бил задржан 27 години во буриња направени од американски бел даб, а последните 3 години - во најдобар дабови буриња шери "Аморосо". Виски 44% сила е достапен по цена од 350 фунти по шише.