"Ајурведа" - правила за исхрана. Рецепти и правила за здрава исхрана

Санскритскиот збор "Ајурведа" - наука за долг живот. Оваа древна индиска исцелување систем вклучени како посебна Веда во "Атхарва-веда" - прва расправа за медицина во историјата на човештвото. Во антички ракописи во тоа време веќе беше опишан црви, микроби, природни антибиотици, хирургија, хируршки инструменти. Податоците за методи на лекување на разни болести - од деца до оние кои се јавуваат во старост и ментални нарушувања и импотенција.

Краток Историјат

Според индиските легенда, ајурведскиот уметност даде на луѓе од Брама. Процут на учењето на будизмот во времето на формирање. Главната разлика од класичните науки на медицината се смета за да бидат признаени како основа на животот интеракција во телото на правата на вода, воздух и оган, кои се концентрирани во "прана", слуз и жолчката. Хармоничен комбинација на сите овие супстанции се сметаат за здрави. Патологија, исто така, да предизвика нарушувања во билансот на состојба и уништувачки ефект на елементи на човечката состојба. Наставата се шири надвор од Индија доволно далеку. Неговиот развој продолжи до XVII век., Кога најголема популарност почна да се здобијат со Европската медицина.

"Втор живот" наука

До средината на дваесеттиот век, научниците станаа заинтересирани повторно: се организирани центри отворени продавници ајурведскиот производи во светот. Според доктрината, телото е комбинација на главните "груба" компоненти - етер, воздух, вода, оган и земја. Тие формираат ткива на телото - "dhatu". Сите компоненти, пак, се поврзани со трите "doshas" - главната сила. Тие обезбедуваат човековата активност. Така, сите луѓе се поделени во три категории: "ват" (воздух и етер), "Кафа" (земјиште и вода), "Пита" (оган и вода). За нормална егзистенција на doshas и dhatus имаат потреба од храна и вода. Од вистинската рамнотежа на главните сили на организмот зависи од оригиналниот човечка природа - "Prakriti". Во овој случај, едно лице е во можност да управуваат со него, прилагодување на балансот, спречување на болеста. Како доктрина на "Ајурведа" дневна рутина и исхрана се важни компоненти на превентивни и терапевтски мерки во насока на одржување и обновување на потребниот баланс во организмот. Dhatu државата во одредено време се нарекува "vikriti".

"Ајурведа" доктрина. Прехрана видови на телото: "ват"

Како што споменавме погоре, луѓето, во согласност со оваа наука, се поделени во три категории: "пита", "Кафа" и "Ват". Претставници на вториот тип не е веројатно да биде со прекумерна тежина; нивната кожа, вклучително и на главата е сува, што често доведува до оштетување на косата. А посебна карактеристика на овие луѓе - енергија: тие секогаш се страстни за и прави нешто. Сепак, интересот за предмет што го изгубиле прилично брзо. Што тоа не е препорачливо да се користи за луѓе како што се "ват" учење "Ајурведа"? Храна за оваа категорија треба да биде како што следува: млеко, хељда, кафеав ориз. Исхраната мора да бидат присутни слатко овошје, банани, авокадо, грозје, портокали, цреши. Не се препорачува за суров зеленчук, производи од соја, грашок, јаболка, лубеници.

"Пит"

Луѓе "Пита" чудна доброто фигура, тие не се најверојатно да бидат дебели. Како по правило, нивната кожа е тенка и бела, и неговата коса руса. Тие, како и луѓето, "ват", се карактеризира со енергија, активно да учествуваат во општествениот живот. Сепак, тие се карактеризираат со одреден недостаток на воздржаност, а понекогаш дури и агресивни. Во исхраната на луѓето од овој тип се препорачува да се вклучат повеќе млечни производи, Брисел и карфиол, грав, грашок, шпаргла, целер. Бара во јадења зелени работи (копар, магдонос и други видови) мора да бидат присутни, мирудии (коријандер, цимет). Се препорачува да се користи сливи, портокали, манго. Треба да се исклучат од исхраната на лук, домати, црвено месо, банани. Тоа е пожелно да се користи шафран и ѓумбир, кисело овошје, ореви.

"Кафа"

Луѓето од "Кафа" имаат добра фигура, но имаат тенденција да се добиваат на тежина. Особено брзо се зголемува нивната тежина правилно составени исхрана. Луѓето во оваа категорија се разликуваат чиста, свежа кожа, со мирен. Таквите лица се независни и не-конфликт. Во исто време, тие се карактеризираат со вкочанетост, летаргија и пасивност. Според учењето на "Ајурведа" храна "Кафа" треба да се вклучат повеќе кафеав ориз, тофу, зеле. Се препорачува да се пие кафе, ѓумбир, разни зачини, сушено овошје. Исхраната треба да содржи калинки и боровинки. Не се препорачува за луѓе "Кафа" диња, пилешко и говедско месо, ананас, датуми, кокос. Исклучување исто така, треба да биде бел ориз, млеко, слатки (што е дозволено малку мед).

"Ајурведа" доктрина. Моќ. Рецепти за некои јадења

Според доктрината, сите храна е поделена во три вида: Тамаш, Rajas и Сатва. Принципи на власта "Ајурведа" се да се балансираат на исхрана, на вистинската комбинација на вкусови. Sattvic храна е лесно да се вари, тоа е чист и богат со "прана". Што производи се сатва? Прво на сите, тоа е свежо овошје, зеленчук, варен зеленчук. Јас треба да се каже дека sattvic оброци се препорачува првенствено за оние кои имаат проблеми со тежината. Исхраната вклучува свежо урда, млеко. Мора присуство на зачини: анасон, цимет, кардамон, ѓумбир. Препорачани ореви и семки (лесно наздравија). Премногу слатка храна се елиминирани. Е дозволено да користат мед, jaggery (во мали количини). Можете брзо да предизвика телото да се нормална состојба и одржување на потребното ниво, ако не на фактот дека доктрината препорачува "Ајурведа". "Исхрана за губење на тежината" - толку многу луѓе го нарекуваат sattwic храна.

Tamas и Rajas

Стимулирачки ефект врз организмот има radzhasticheskaya храна. Со честа употреба на тоа постои нервоза, вознемиреност, несоница, прекумерна активност. Покрај тоа, зголемување на нивото на токсини во крвта. Radzhasticheskoy смета пржена храна, солено, зачинета храна, оцет, кисели краставички, печурки. Надразнување ефект врз телото кромид и лук, и кафе. Храна Тамаш прави човечката слабост, конфузија, дезориентација, во некои случаи, агресија. За производите што предизвикува такви држави вклучуваат конзервирана храна, рафиниран шеќер, риба, месо. Исхраната содржи вишокот брашно производи, масти и масла. Според учењето на "Ајурведа", 75% храна мора да биде вегетаријанец. Во главно јадење е "kichari". Кога таа се користи не е формирана, туку на токсините од телото. За подготовка треба да се земе чашата жолта леќа, 3 см ѓумбир (свежи), две чаши басмати ориз (бела), топено путер (2 поглавје. L.), Во половина лажичка куркума, коријандер (земјата), ким семиња (целина) и сенф (црна пожелно) за 1/4 час. л. анасон, сол и копар. Додаде нотка на asafoetida и осум чаши вода. Ориз и леќа, исплакнете темелно, се полни со вода и се готви до тендер, покриени со капак. Во посебен тава се загрева масло, додадете зачини, лесно печено. Како резултат на смесата во тава мора да се додаде на речиси се вари ориз. Потоа, ставајќи коријандер и сол, донесе на подготвеност.

задушени тиквички

За нивната подготовка треба да се стопен путер (2 суп.л-патки. L.) за 0,5 ч. Л. сенф и ким, семиња, 1/4 час. л. куркума и сол, мал број на cilantro листови (свежи), малку asafoetida, мешунка на топла зелена пиперка, суви или свежи листови од кари (4 ЕЕЗ.), четири чаши тиквички (се сече на ленти или коцки), со чаша вода. Во загреана тава, се прелива масло, додадете сенф, asafoetida, ким. Кога тој ќе удри на семе треба да се стави куркума, коријандер, чили, кари, тиквички. Антена треба сол, истурете чаша топла вода, делумно затворете го капакот. Врие на тивок оган треба да биде.

клучните препораки

Како доктрина на "Ајурведа", исхрана има значително влијание врз здравјето на луѓето. Постојат некои правила, набљудување дека може да се одржи оптимална рамнотежа на "дос".

1. Не треба да се седи, не се оддалечила од страна на странски објекти (читање или ТВ). Атмосферата треба да бидат мирни.
2. Главниот оброк е подобро да се направи во попладневните часови.
3. Ние не јадат во состојба на тага, вознемиреност.
4. Интервалите помеѓу оброци не треба да биде помал од три часа.
5. Најдобра храна - свежо подготвен јадења.
6. Премногу топло или многу ладно храна не треба да се консумира.
7. Млеко пијат одделно од другите јадења.
8. Храна мора да се во согласност со временските услови, на сезоната, физиолошките карактеристики на организмот.