Баклава лиснато тесто - вкусен за домаќинствата

Источна слатки - како малку радост. Па, барем за мене, многу голем слатко. Алва, локум, шербет, нугат, итн Но, во поголем задоволство и восхит Јас паднал лиснато тесто баклава со ореви и шеќер сируп. Овој вкус е надвор од зборови, тоа е само потребно да се обиде.

За прв пат на изгледот на Баклава е документирано во 15-от век, сепак, според други извори, ова Источна десерт од најтенките листови тесто се појави многу порано, во 8 век пред нашата ера. Првенство изглед баклава предизвикал многу народи - Иранците, Босанци, Azeris, Ерменци, итн Еден грчки и турски баклава лиснато тесто и сите донесени на етничкиот конфликт со митинзи и активности, кои мораше да се одлучи на ниво на влада. Такви големи географија баклава само да кажам една работа - рецепти за готвење доста, па секој може да изберете да вашиот вкус. Дури и Британците, Шпанците и Американците имаат свои рецепти за овој вкусен. Тоа може да биде со ореви или фстаци ореви, кикирики, бадеми, шеќер или мед сируп, чоколадо, јавор сок, варен солидна торта или индивидуалните ролни, и така натаму.

Еден ден, јас се прашував - тоа е можно да се подготви себе вкусен куќа? Тоа е можно, иако тоа е сосема одземаат многу време, но вреди. Станав баклава рецепт за лиснато тесто и го постави на работа. Се испостави дека не вкусна, туку едноставно "прст lickin 'рецепт, па решив да го споделам со вас.

Подгответе го тестото. Кваси брашно 0,5 кг, со додавање на мали малку сол и се промешува. Во пребаруваа брашно насип на врвот да се продлабочи и внимателно се става една чаша топло млеко, 1 јајце, 50 гр путер стопен во форма. Месете го тестото со вилушка, укинување на брашно од рабовите на центарот. Тестото треба да имаат еластична, прилично мека и не се држи до вашите раце. Ако сте се почувствувале тестото излегува dryish, тоа не е потребно да се отстранат брашно, подобро да додадете малку топло млеко. По добивање на хомогена маса треба да биде повеќе од 10 минути месете го тестото, а потоа на 30 минути за да се стави во пластична кеса.

Прифатени за кутии. Земјата со мелница или блендер 300 г ореви, но подготвен сум со моите омилени орев. Ореви може да потрае повеќе или помалку, сите на вашиот вкус. Вие може да мелење малку помалку, а потоа и во процесот на готвење додадете полнење, ако е потребно. Според овој рецепт pakhlava лиснато тесто подразбира зачини како цимет (половина лажичка) и мелено каранфилче (мали малку). Јас се третираат овие мирудии во ладна крв, па мелени ореви се додаде само 300gr на шеќер во прав. Но, ако вашиот вкус параметри се различни од моето, се чувствуваат слободни да го додадете.

Шеќерен сируп. Во топла вода (1 чаша) додавање на истиот износ на шеќер и го постави за да се загрее да се комплетира растворањето на шеќер. По вриење на ниска температура, се вари 15 минути, а потоа отстранета и се остава да се излади до собна температура.

Кога кутии и готви сируп, Gat тестото и поделете ги на мали парчиња (приближно како тениско топче). Излегува 20-25 "топки", кој пак треба да се ситно-ситно валани во круг. На тесто, кое се наоѓа во "мирување" најдобро се покрива со крпа, па тоа не се исуши. Наново круг тестото правилно подмачкување силно омекнат путер. За подмачкување на сите слоеви треба за 200-250gr путер. Тука вреди да се напомене дека тестото треба да биде многу ретко се стркала во путер, а не да се спаси, но во овој случај баклава добие мека, слатка и сочни. Во тест слој тест поставени полнење, но не и на целиот спектар, и ¾, и ќе почнат да се тркалаат пресврт. Можете да ги користите тенки како молив, стап. Ние се тркалаат надолу од истурено кутии neprosypannogo страна на страна, така што тоа е свртен нагоре. Валани ролна нежно се соберат во хармоника и пука со стапови. На ист начин, и да продолжиме со остатокот од тестото и чека на нас во пешкир.

Поставени ролни на сад за печење. 1 жолчка од јајце вознемирен со лажица зовриена вода подмачкува ролни брод и 15 минути во загреана рерна (200 степени). Тогаш ние се добие за печење, масти ролни веќе стопен путер (се сеќавам - не заштеда) и го испрати во рерна околу еден час, но на температура од 170 степени. На готовиот pakhlava ostyvshim прелива топла сируп и оставете за 6 часа на собна температура импрегнирани. Наводнување може сируп ролни на сад за печење, но ако тие се таму е да се почитуваат цврсто еден до друг. Во спротивно, тоа е подобро да се префрлат во друг сад. По 6 часа е можно да се организираме семејство чај.

Оваа баклава лиснато тесто - омилен третираат на моето домаќинство и пријатели. Патем, за оние кои не сакаат Месинг со тест, или нема доволно време, можете да го користите купи тест. Баклава од готовиот тестото се купи во продавница не е полошо, што е најважно, се производители тестото се верува.