Рецепт за шербет: во источниот и во европскиот стил

Еден од највкусните ориентални слатки е шербет, направен од шеќер, ореви и сушено овошје. Многумина го збунуваат ова слатко јадење на Истокот со овошен десерт наречен сорба, кој се нарекува "сорбето", "шарбет", "шербет" во различни земји. Но, овие се сосема различни слатки и во конзистентност и вкус. Во оваа статија е даден рецепт за шербет познат на многу од детството и го сака заедно со баклавата и козинаки, како и рецепт за популарен овошен сорбет во Европа. Првиот е добар за зима, вториот за лето.

Шербет во најдобрите традиции на Истокот

Традиционалниот источен шербет е многу слатка и доста калорична. Вкусно е вкусно со топол чај или црно кафе, загревање на ладна зимска вечер. А цврста конзистентност и долг рок на траење ви овозможува да го земе на патот како слатка и срдечна закуска.

Рецепт број 1. Шербет од сушено млеко

Ви предлагаме да одберете рецепт за шербет по ваш вкус . Дома, можете да подготвите шербет во две верзии. Да почнеме со традиционалната. Прво во рерната треба да се исуши 200 грама ореви, најдобро е да земете кикирики или ореви. Потоа ги мелеме со тркалачки игла, но не премногу фино. Во казан со дебел дното, стопете 100 грама шеќер и додадете 350 грама вода, вријте, истурете уште 600 грама шеќер и малку ванила. Кога шеќерот е целосно растворен, стави во неа 50 грама путер, се меша и се отстранува од топлина. Измешајте шеќерен сируп со 500 грама млеко во прав и сецкани ореви. Резултирачката маса е поставена на лист за печење, покриена со пергамент. Шербет брзо се зацврстува, па обидете се брзо да го израмните со рацете и да го пресечете, бидејќи подоцна завршената сладост ќе мора да се избоде со нож.

Рецепт број 2. Деликатен шербет со кондензирано млеко

И тука е уште еден рецепт за шербет - со кондензирано млеко. Гответе 100 грама шеќер со 50 милилитри вода, додадете малку сок од лимон, 100 грама кондензирано млеко, иста количина путер и ореви. Сварете го шербет 20 минути, префрлете го во соодветни калапи и малку се лади, а потоа исчистете го во замрзнувачот за замрзнување околу еден час. Класичниот рецепт шербет може малку да се дополни. На пример, додавајќи какао во прав, ќе добиете чоколаден шербет, ќе ги замените оревите со лешници или кечеви, ќе го промените вообичаениот вкус на вашата омилена сладост.

Освежително овошје или бери шербет

Ако топлина во дворот, тогаш наместо на источната е подобро да се даде предност на овошје sherbetu. Потребни се многу малку состојки: свежо овошје или бобинки, шеќер и сок од лимон. За да направите слатка шербет од јагоди, земи 500 грама зрели плодови, отстранете ги опашките. Мелење на бобинки во блендер. Треба да се добие хомогена пире од компири. Доколку е потребно, можете да го користите сито. Измешајте Бери Пире со 100 грама шеќер и 5 супени лажици сок од лимон, префрлете ги во сад и ставете ги во замрзнувачот 5 часа. Потоа отстранете ја мешавината повторно во мешалка (тогаш сорбетот ќе биде нежен) и ставете го уште 2 часа во замрзнувачот. Послужете ја боровинка или овошен шербет, поставувајќи ја во кроасан со лажица за сладолед и украсување со шприц од нане или свежи бобинки.

Секој шербет своето време

Еве како различни, но вкусни шербетчиња може да се готват дома. Ако сакате да се загреете со чај по зимска прошетка со нешто слатко, тогаш на вашиот сервис рецепт шербет на исток, ако сакате голтка свежина во топол летен ден, потоа подгответе ладен шербет за ладење од она што зрее во креветите. Се согласувам, во секоја сезона, како и во секој десерт, свој шарм.