Бакнеж рецепт. Три различни методи на

Дали постојат луѓе кои никогаш во мојот живот не сум се обидел Бакнеж се јасни, трошлив, тендер деликатес? Неговото име го добиле од францускиот збор Baiser, кој се преведува како "бакнеж". Заедничко име е името на Бакнеж Бакнеж. Рецепт за Бакнеж, како и сите брилијантен, едноставно. База - шеќер и протеини. Но, и покрај толку мал број на состојки, прашањето е како да се готви на Бакнеж е многу сериозна за вистински домаќинки. Овој деликатес е исклучително нежна и многу непостојана во готвењето. За неискусни готви тоа може да стане таков разочарувањето од фактот дека тој е повеќе од тоа што не се смета. Затоа, пред да се готви meringues, треба да се зајакне своите теоретски вештини и познавање на основните правила за изработка на овој десерт. Ќе се зборува за три начини на готвење, и секоја жена ќе го избере рецепт за Бакнеж дека е посоодветно:

1. Француската метод.

Овој метод е најлесно. На многу тежина на протеини ќе добие силна и бујна, но тоа ќе биде видливо меурчиња, па им даде убава форма bezeshkam не дава никаква смисла, тие се уште се плови. Рецепт Бакнеж францускиот следува - ладни протеини потребни за да се победи пена на солиден со додавање на малку сол. Потоа додадете шеќер постепено и победи, додека "тешки врвови" - кога зедов миксер ножеви шлаг протеини формираат остри сртови и не падне. Следна лажица Бакнеж плаќа на сад за печење и печете ги додека појачан и темен изглед.

2. Италијанскиот метод.

Овој метод е различен по тоа, во тепани жолчките наместо редовните шеќер се додава за да се излади готви шеќерен сируп. Истурете тоа мора да биде мал број. Во инфузија сируп никој случај не е невозможно да се запре камшикување протеини. Само по целосно ладење на маса може да биде исклучен миксер. Овој метод е погоден за креми - топла сируп како пијалак белците и кремот не падне. Овој крем е обично сендвичи, колачи, тој е направен за пополнување колачи.

3. Швајцарската метод.

Тоа е најстариот метод одземаат многу време, но ако сте се прашувале како да се готви meringues, дека тоа се случило во продавницата - ви треба оваа опција. Во овој метод, комплексноста лежи во фактот дека е потребно да се направи се што е на парна бања. Но, тогаш Бакнеж, кои се подготвени на овој начин ќе биде силен и стабилен, и колачиња ќе им се даде на сите форми. А начинот на подготвување на следниот - во текот на тенџере (сад) со чаша врела вода веќе треба да се постави со протеини и шеќер. Што е најважно, бидете сигурни дека базата на тавата нема да ја допре вода што врие. Ќе почнете да тепа белците - полека во прво време, се додека шеќерот се раствора, а потоа брзо, за да се добие густа, густа маса.

Откако сте ја одбрале соодветна рецепт Бакнеж, што треба да дознаете уште неколку важни и корисни работи кои ќе ви помогнат во подготовката на совршен изглед и вкус Бакнеж:

• Протеините се користи мора да биде свеж. Само овие протеини може да се задржи во целина е потребно воздух, и надвор од дебели густа маса.
• Разделиме белците од жолчки, да бидат многу внимателни внимателни. Ако добиете пад на жолчка - Бакнеж нема да работи.
• Скрши секоја јајце одделно за различни јадења. Ова е направено со цел да се исклучи можноста од паѓање во вкупната тежина на расипани јајца. Тоа е многу полесно да се ослободи од неа, ако тоа е во посебен сад, отколку ако тоа паѓа во општата маса.
• Не дозволуваат водата да влезат во земјата. Дури и една капка може да го уништи целиот процес на камшикување.
• Кога камшикување протеини секогаш ќе започне со ниска брзина миксер и постепено се зголемува до максимум.

Сега имате сите потребни знаења за тоа како да се готви meringues, и ако ги следат сите совети, вашите креации ќе amaze не само блиску, но вашите гости.