Вкусна и здрава риба харинга: калорична содржина и најдобрите рецепти

Можеби не постои риба во Руската кујна, почестите и популарна од харинга. Па, што е празнично јадење комплетна без narezochka мирисна, зачинета со мирисна масло и посеан со кромидот? Ова не закуска за ништо што толку често се користи епитетот "душа". И во работните денови, тоа е добро, бидејќи на повик не можат да го рибам харинга скапи и во тешки времиња на криза. Но, тоа не ја прави помалку празнична! Многу семејства воопшто се полни со доверба дека новата година и не намуртен без традиционалните "капут". И дека оваа "капут", главната работа? Се разбира, харинга риба!

Таквата христољубив однос на искуството на оваа риба не само љубителите на руски кулинарски традиции. Не помалку како харинга, Норвежаните и Финците, Швеѓаните и Германците, а во кујните на другите народи постојат многу големи јадења со оваа риба.

Искусен господарката инсистираат на тоа дека расипат риба е тешко, но сепак е можно. Затоа, да се свртиме кон општите принципи и правила за подготовка на разни јадења од харинга.

Оваа област и индустриски вредност

Многу луѓе знаат дека харинга - морска риба. Нејзините многу во Црното Море, Каспиското, Балтичко и други. Таа се движи добро и ниски температури. Харинга фати дури и на бреговите на Гренланд.

Некои видови харинга напредува во свежа вода. Богата со оваа важна комерцијални риба, на пример, Дунав и Дон.

За многу земји, без излез на море, индустриски риболов на харинга е приоритет насока на економијата. Природното живеалиште на оваа риба е често може да се сретне со рускиот и норвешки трал садови.

Особено семејството и вид

Семејството на харингата доста опширно. Сите членови имаат слична структура на телото - издолжени и срамнети со земја странично. Усните харинга има зголемени долната вилица. Перки обично се насликани во потемна боја во споредба со сребрена тело. Типичен претставник на семејството им е познато на сите нас харинга.

Видови риби кои припаѓаат на оваа фамилија, се проценува на бројот 188. Покрај тоа, исто така има и подвидови. Меѓу достапни на нашите полици харинга подвид на најчести се:

• Атлантикот и Пацификот харинга;
• харинга;
• dunayka;
• Балтичките харинга.

Првите два подвидови се доволно слични што не секој искусен рибар ќе ги разликуваат едни против други. Пацифик е обично само малку поголеми. Балтичките харинга се помали, полесни, тоа го прави малку на коските. Дунав дури и помали, по килограм е 5-7 риби, но тоа е подебел и богатство. Исто така постои и Дон, но најмногу се продава и се јаде директно од околните места на риболов, како и на Црното Море. Морски рок е секогаш помал од океанот.

Користат за готвење

Риба харинга се користи за подготовка на ладни предјадења, салати, паштети. Подготвени од нив и пополнување за volovanov, палачинки, profiteroles. Харинга филети, се сече на парчиња, тоа е дозволено да поднесе само-стартери за да силен алкохол, но обично на риба се служи со бело вино.

Тоа се вклопува оваа риба за готвење различни јадења од азиската кујна, на пример, зелена салата "Хе". Не помалку важна срна и млеко од риба. Калории харинга во просек 217 kcal за 100 g

Харинга е еден од ретките риби, кои се на релативно мали uderzhivayutpozitsii трошоците во менито високата кујна. Способноста да се готви вкусна харинга се смета за важен и значаен за готвачи на секое ниво.

правила солење

Можеби ова е најчестиот рецепт. Риби, солени харинга - совршен прилог на компир од страна на јадења. Можете да додадете сол како целина и риба филети во Сплит или, едноставно, се сече на парчиња погодни заедно со 'рбетот и ребрата. Единствениот услов - отстранување на жабрени лаци. Тие може да направат горчлив саламура.

За солење треба килограм харинга 2,5 чл. l. сол. Тоа не е препорачливо да се користи сол "Екстра" оброк, или за харинга или за други риби. Но, голем морето е идеален. Тоа може да се користи како солена вода и сува амбасадор.

Ако ви се допаѓа зачин, да додадете на саламура 5 пипер, еден пар на средината залив лисја, 3 каранфилче.

Исплакнете харинга, се свитка во сад, посипете со сол на сите страни. Остави за еден ден, ако сакате да се солени. Ако планирате да го користите саламура, додадете 600 мл вода и еднаш лажица сол половина. Некои препорачуваме додавање на 1 ч. Л. шеќер, но тоа не е задолжително. Шеќер ќе направи месо помек, но сладок вкус, не треба да се плаши, тоа нема.

маринирање харинга

За следниот рецепт собере многу видови на риба: харинга, вид риба, скуша, харинга. Вари литар вода, додадете 2 лажици. l. оцет, малку кардамон 0,5 ч. л. црн пипер, 4 чешниња лук, ловоров лист 3, 2 ч. Л. шеќер и 1 лажица масло. l. сол. Кога маринадата е кул, се прелива риба, капак и се остава да отстои 8-12 часа.

Митови и реалност за пржени харинга

Харинга риба се служи во термички се третира форма е многу поретка. И како за пржени харинга прошетка анегдоти. Всушност, риба СРЈ е можно, но само свежи, а не сол. Треба да се напомене дека посебен вкус како производ не ги поседува. Друга работа - харинга готви на огнот. Ова е одлична алтернатива на поскапи скуша. Столчен од болка риба, посипете ги со мешавина на сол и бибер внатре и надвор од празнина, ситен дожд со сок од лимон и оставете два часа. Готви харинга на скара или на решетката на скарата, спречување трепка пламен. Недостаток на црвени тече сок и бронзен тен - право сигнали подготвеност.

харинга чорба

харинга добра риба и задушени верзија. А зачинет сос е одличен додаток на пире, трошлив ориз, леќата каша или тестенини.

Херинг сече на парчиња од cm дебелина 2, пати во Kazanok се меша со кромид. Прелива мешавина на рафинирано сончогледово масло и силен чај. Додадете зачини и сол. Врие на тивок оган околу 40 минути. Можете да испратите котел и печка - време за готвење ќе биде половина час. Ако сте со користење на ситна риба, тоа е можно да се подготви за овој рецепт во целост.

На пропорции на следниве производи:

• 0,5 кг риба;
• 2 кромид;
• Член 0.3. масло;
• 1 лажица масло. силен црн чај (Ерл Греј може или сливи);
• G - L; 0,5 ч..
• бибер - по вкус;
• мал број на кромид кора, куркума - по желба, да се даде сенка.

сушени харинга

Солени харинга, се разбира, е вкусна и разновидна јадење, но понекогаш тоа може да биде заморно, па дури и од најомилените деликатеси. Ако знаете како да го нагриза харинга, не е тешко да се готви риба и сонце сушено форма. Можете да го користите истиот рецепт кој ќе се користи за мариноване. По еден ден, отстранување на риба, исплакнете со вода и размачкана. Zapetlyuyte труп или само да се направи пункција помеѓу очите, за да се изгради еден циклус. Висат на капакот на моторот, во текот на шпорет вклучени. Пожарот треба да биде медиум. Аспират и да ја напушти риба за еден час. По некое време, повторете ја постапката додека рибата е, како сакате. Запомни дека харинга - мрсна риба, тоа е препорачливо да не висат над плочата за готвење, а меѓу нив, поставување на аквариум за тече течност.

Тоа е можно да се исуши и потешко да се добие совршен снек за пиво. И може да се само малку zavyalit, давајќи им на месо необична еластичност конзистентност. Жителите на приватни куќи, со можност за непредвидлива харинга во оган чад, се исклучително вкусен производ со многу поизразен вкус.

Пушењето во домот

Можеби, за вас ќе биде вистинско откритие од следниве рецепт? Риба е харингата, направи дома, не е инфериорен во однос на купените деликатеси од smokehouse. Не грижете се, вие не мора да се намали дрва за огрев и бидам измамен со опашка цевки пушат. Сите што е потребно, сигурно има во вашите раце.

Исплакнете и сува со две харингата, се сече на филе по должината на гребени. Podsolite и бибер и го постави настрана додека на страна.

А парче фолија за мерење 30x30 см, се шири пред и во центарот се прелива Славејот на суво листовите: зелена, црна или црна боја со овошен-цветни адитив. Завиткајте плик pinholes игла со една рака и ставете ја во тавата на дното сува голем волумен. Покријте и да почне затоплување. Кога ќе го видите мирисна пареа, во собата на плик со лента чај, кој се харинга филети. Покријте и варете околу 20 минути.

Млеко и харинга Срна

Овие производи, исто така, се користат многу како каша. Млеко и јајца може да се пржени, чад, непредвидлива, но многумина веруваат дека не постои ништо повеќе вкусни од нив марината, исецка ситно и го стави на леб и путер. Ако се маринираат или да додадете сол харинга, јајца и млеко што може да испрати во истата марината (сос), и дека на трупот.

Што датотека харинга?

Што риба е најдобро одговара на оваа јакна компир во рурална или млади компири со билки и павлака? Од страна на јадења од овој зеленчук во водство во ова прашање.

Популарни комбинација на солена или кисела харинга со путер и кафеава леб. Па оваа риба во хармонија со сенф и младиот кромид. Домашна кисели краставички, кисела зелка и печурки барабан - исто така непроменети сојузници харинга.