Banosh: рецепт multivarka. Banosh со сирење

Hutsul традиции привлече жителите од неговите мистерии и тајни. Треба само да се потсетиме на познатиот филм Sergeya Paradzhanova "Сенките на заборавените предци", како и во нашата имагинација постојат слики на планинските Карпатите, чисти извори, бреза шума и trembitas mavok кои се скриени меѓу дрвјата и заведени во рацете на повик патници. Тоа е меѓу чистото убавината на ова се луѓе кои носат извезени народни носии, се подигне овци и, се разбира, подготвена на традиционален тепсија јадење за овој регион - banosh. Мирисот на огнот, се разбира, тоа му дава посебен шарм. Но, ако се готви оваа пудинг во домот, ќе биде објавен не помалку вкусни.

тајни banosh

Ништо комплицирано да се подготват јадења не. Banosh рецепт е измислен Hutsul, тоа е душата на кујната. Овој вид на каша направена од пченкарно брашно варени во млеко, павлака или павлака. За западна Украина и соседните региони во Романија е дневна јадење, тоа често се појавува на локалните жители маси. Ако го посетите Transcarpathian регионот, нивната историска татковина banosh, можете да ги вкусите каша не е само некој ресторан, но, исто така, во посета на локално ниво. Жителите тука се многу добредојдени гости и посетители се секогаш добредојдени на туристите.

Антена особено популарни во Rakhiv област. Секоја година се врши фестивал посветен banosh, каде што можете да го пробате различни варијации на каша. Претходно, тој се смета за лоша чинија. Овци се одгледуваат речиси сите локални. А banosh подготвени кога во куќата немаше ништо за јадење, но мал број на житни и неколку лажици кисела павлака. Денес, без овој деликатес не го стори секој кралската празникот или свадба во Hutsul стил.

суптилностите на готвење

Ако пристигнете во Карпатите, во текот на подготовката на само мажите треба да ги споделите на чинија. "Каша не толерира раце на жените" - се шегуваше hutsuly мистериозно Земањето во текот на еден голем сад со шумолењето деликатес. Работата е дека овците - традиционалните работата на претставниците на посилниот пол, а со тоа и храна поврзани со неа, автоматски ќе стане привилегија на глави на семејствата.

Banosh каша рецепт е верно се чуваат во секое семејство Hutsul, исполнета не само со чадот од огнот, но, исто така, од страна на разни легенди. Се вели дека тоа беше наречен со името на локалната Hutsul. Многу одамна, живееше во овие места Gazda Banosh, познат во целата област за неговата љубов на трудот. По напорниот ден на терен, тој се вратил дома, каде што неговата сопруга го претстави хранливи антена за да се врати силата и енергијата - пченка каша, исполнет со миризливи подсвиркване оган по сланина. Сепак, таа се чуваат велејќи: ". Јади, Banosh, јадете" Па оттука и името на добрите: тој веднаш бил подигнат од страна на локалните и широко распространета низ областа, таа брзо се фатени во секоја од Карпатите колиба.

Главните состојки

Ако сакате да се поглезите нивните домаќинства Hutsul традиционални јадења, а потоа се готви banosh млеко. Рецептот вклучува следниве главни компоненти: 400 грама пченка жито, 100 в. овчо сирење - фета сирење, 50 мл. чадена сланина. Како основа обично се павлака и млеко - 250 мл, но наместо тоа, на последниот еден безбедно може да се користи крем. Главната работа е дека тие не биле производство списание, и целосно домашна, природно.

Cornmeal мора да значи треба да се кваси преку сито. Идеален ако тоа е фино мелени, во овој случај, каша ќе биде повеќе мазна и нежна. Павлака не е препорачливо да се користи свежо е подобро, ако тоа ќе застане пред тоа два или три дена во фрижидер. Hutsuly чувајте го во штала, за да не се влоши. Ние немаме вакви објекти, така што во екстремни случаи ќе се вклопат и балкон, се разбира, ако прозорецот не е + 30 ° C. Патем, зачинети banosh cracklings на масти, но како Леќата, исто така може да се користи за дополнително или копар пиперка вкус.

класичен banosh

Ова јадење вклучува сите од горенаведените состојки, пропорциите на кои се дизајнирани за две лица. Да се подготват Kazankov предвидени класичен рецепт. Banosh Hutsul врз основа на подготвен со кисела павлака направени од овчо млеко. Заменете оваа компонента може да биде крем: тоа нема да го расипе вкусот, туку напротив, ќе донесе некои вкус на чинија.

Започнуваме со едноставна. Раса кисело мала количина на вода или супа од зеленчук, се прелива во котел и да ја доведе до вриење. А потоа преземаат пченкарно брашно: мал поток влегоа во тенџере, со постојано мешање со течноста, па тоа не изгори. Додадете сол и бибер по вкус. Каша се смета за завршена кога ќе се постигне густа смеса и стана сличен на гриз. После тоа, дрвена лажица или садови што се наметнува во длабока чинија, посипете сирење, претходно ситно распарчи, и сланина - мали парчиња сланина, се пржи во тава до кафена боја. Вие не може да се меша состојки. Садот треба да се служи топол.

за banosh состојки во multivarka

За жал, ние не живееме во планините. Обичните урбан човек пожари со котлиња достапна само во ретки случаи: за време на патување или на одмор во селата. Затоа, за да имаат вкусен оброк модерните луѓе мора да направи некои корекции во класичен рецепт. Banosh со сирење - тоа е вкусна и, секако, многу корисни. Но во урбаните центри и пазари не секогаш може да се најде козјо сирење, така што може да ги замени вообичаените: тешко руски или холандски, како и стопи.

Врз основа на ова, ние ќе треба следните компоненти:

• 600 гр. млеко.
• 450 C. крем дома или купени (20% масти).
• 450 C. пченка жито (приближно 3 multistakana).
• 200-300 гр. сирење или други сирење.
• 100 гр. масти.
• Путер и зеленчук.
• Сол и бибер.

Ако поради некоја причина не јадете масти, тоа може да биде заменет од страна на габи. Тие се совршено во комбинација со сирење и пченка каша. Користејќи обични печурки, може да се готви на печурка banosh. Рецепт за готвење multivarka ќе биде малку различен од класичната верзија.

Основен рецепт

Свртете multivarku со поставување како начин за "ловот". Во сад, се посипува со малку растително масло (40-50 мл.). И покрај тоа што се загрева, ситно исецка на кромид. Користејќи го тоа уште не е задолжително, но бидејќи ние немаме котел, доделување на јадење посебен вкус, ние се обидуваме да се направи белег на друг начин. И лак за оваа намена е идеален.

Сирење се фаќа на ренде. Печурки сече таблички. Во врело масло првиот брод лак. Откако тој се здобива со златна боја, додавајќи него габи и нивни passeruem заедно. Кога компонентите на сок ќе ја стартувате, ги префрли во посебен сад. Multivarki сад темелно да се измие и одам да спијам во нејзината задница. Додадете млеко, павлака и зачини. Одберете го режимот "Леќата" и за 35 минути готви каша. Кога ќе дојде време со користење на "Топлификација", мачен 30-40 минути нашата banosh. Рецепт multivarka е дизајниран така што на крајот ќе излезе трошлив каша и варени доволно. Неа, топла и свежо подготвен, се шири на плочи подмачкува путер, сирење во прав на врвот и се шири печурки и кромид.

Други видови banosh во multivarka

Нашата имагинација - извор на нови варијации на јадења. Не плашете се да експериментирате, да се направи banosh на Вашите потреби, и во својата индивидуална интерпретација.

Да се подготви каша, за почеток, тоа мора да се темелно да ја исплакнете под млаз вода и се прелива во multivarku. Топ задница пополни мешавина на млеко и павлака, додавајќи шеќер и сол по вкус. Патем, ако уредот не е функцијата "Леќата", може да се готви каша за други режими: "Млеко каша" или "калење".

Половина час сè додека каша варен во multivarka, во тава испржете го кромидот и морковот, и ситно сланина или мелено говедско месо. Стави пополнување месо на врвот на житни култури. Патем, жените исто така често се користат урда. Производот има квалитети кои го прават најмногу корисни и хранливи готви во multivarka banosh. Рецепт со печурки и сирење, прави можно да се готви неверојатно вкусна чинија. Но, со кајмак каша од не помалку од апетитот.

Се исполнат "брат" banosh - Тековни

Многу често, овие две јадења се збунети или веруваат дека не постои никаква разлика помеѓу нив. Но, тоа е бруто грешка. Banosh и струјата е навистина многу слични, но се уште постојат фундаментални разлики меѓу нив. Прво, сегашниот готви на вода. Пласт житни култури во наредени Multivarki сад, истурете вода или светло зеленчук супа и готви за 30-40 минути. Ова јадење се должи на недостаток на павлака основи е полесно и помалку хранливи.

Второ, за полнење е изнесена во tokane не одозгора, туку помеѓу слоевите на житни култури. Тоа е, дел од готовиот житни потег во еден сад, посипете сирење, рендано сирење или урда. Тогаш ви треба уште еден слој на житни култури. На врвот на остатоците од филот и се прелива малку cracklings пржи во тава. Слоеви на струја може да биде колку што е потребно, во исто време, повеќе од нив, tastier садот излегува. Трето, родум од Rakhiv регионот на Transcarpathia е само banosh. Рецепт висока струја се користи од страна на жителите на соседниот регион Tyachiv исто украински регион.

придобивките banosh

Главните компоненти на храна - пченка жито, која е богата со растителни влакна. Тоа совршено чисти цревата, со што се спречува развојот на гнилостните процеси во телото. Содржани во нив селенот штити против стрес и го успорува стареењето. Каша препорачува за деца и постари лица, поради тоа што содржи голема количина на каротин и го зајакнува имунолошкиот систем. тоа, исто така, не предизвикува алергии.

Banosh, рецепт на кој е опишано погоре, е корисно за луѓето кои страдаат од анемија. Таа содржи витамини Д и Б12. Бремените жени, кои често страдаат од недостаток на фолна киселина, без достапноста на житарици на менито едноставно не е доволно. Тоа ќе биде основа на нивната исхрана. Banosh исто така, има магнезиум, калиум и фосфор - минерали кои придонесуваат за нормално функционирање на кардиоваскуларниот систем.

Но, тоа е вреди да се напомене дека за сите добродетели на храна, исто така, има голем број на контраиндикации. Значи, banosh многу високи калории, па затоа не е препорачливо да се има луѓе кои се склони кон дебелеење, како и оние со покачени нивоа на холестерол во крвта. Исто така е забрането за пациенти кои имаат проблеми со дигестивниот тракт.