Модар патлиџан и зелка за зима: рецепти без стерилизација. Салата од зелка и модар патлиџан за зима. Solyanka со модар патлиџан и зелка за зима

Модар патлиџан и зелка за зима жетвата е лесна и едноставна. Треба да се напомене дека постојат неколку методи за подготовка како ужина. Во овој напис, ние ја опишуваат само повеќето едноставен и популарни рецепти.

Модар патлиџан и зелка за зима: рецепти

Да подготви таков празно, ќе треба минимум на евтини компоненти и некои слободно време. Ако строго спроведување на сите препораки на рецепт, ќе мора да излезе сочна и вкусна салата.

Па, како да се подготват halophyte со модар патлиџан и зелка за зима? За ова се потребни следниве производи:

• свеж патлиџан мала големина - 3 kg;
• зелка - 500 g;
• Сочно морков - 500 g;
• Бугарскиот слатка пиперка - 3 ЕЕЗ;.
• лукчиња - околу 100 g;
• рафинирано растително масло - 150 ml;
• оцет - 90 ml;
• Шеќерна репка - околу 100 g;
• сол на средни на - 1,5 десерт лажици;
• зеленчук - околу 40 g (копар и магдонос).

Подгответе состојки

Solyanka со модар патлиџан и зелка во зима бара фазен процес на сите состојки. Прво, подготви зеленчук сина боја. Тие се мијат темелно со ладна вода и потоа отстранета стебло, navels и ситно намали кора. Како и за остатокот на телото, го сечкаат на мали коцки. Тогаш тие се шири во сад, зачинет со сол и оставете во оваа држава за 20 минути. Како што минувало времето, исплакнете со модар патлиџан и се вари во посолена вода за една минута. На крајот на нивните отфрлите во сито и максимална влага лишени.

Исто така, посебно подготвени и друг зеленчук. Зелка мијат и ситно сецкани, моркови и се фаќа за груб ренде. После тоа, чистење на бибер и се сече на ленти. Исто така, смачкана каранфилче на лук и свежи билки.

термичка обработка

Да се направи салата од зелка и модри патлиџани во зима, тоа е потребно да се користи голем метал сад. Тоа се шири сите зеленчук освен модар патлиџан, а потоа додадете сол и се стави над висока топлина. Штом состојки ќе им даде на вашиот сок и се вари, тие додадете растително масло и шеќер. Во овој дел на салата е подготвена на тивок оган околу еден час. Како што минува времето, додаде него модар патлиџан и чорба за околу 10 минути.

Пред исклучување мезе плочи со вкус на свежи билки, оцет и мелени лук каранфилче. По 3-5 минути, отстрани од топлина салата.

Како да се тркалаат?

Салата од зелка и модар патлиџан за зима жетва треба да биде во мали тегли. Се шири во контејнери и веднаш запечатени капаци во целосна форма. По долготрајните закуска на собна температура околу еден ден, тоа е отстранета на ладно место.

Собрани модри патлиџани и зелка за зима без стерилизација

Кук модар патлиџан мезе за зима, можете да не само со употреба на зелка, но, исто така, со употреба на боја. Треба да се напомене дека такво парче Излегува многу убави и вкусни. За да се потврди ова, ние предлагаме да го направите сами.

Значи, ни треба:

• свеж патлиџан мала големина - 2 кг;
• Свежи карфиол - околу 2 кг;
• Сочно морков - 600 g;
• лукчиња - 50 g;
• рафинирано растително масло - 250 ml;
• оцет - 30 ml;
• Шеќерна репка - околу 150 g;
• средни сол - 1,5-2 големи лажици.

Процесот на состојки

Како да жетвата модри патлиџани со карфиол за зима? Прво што треба да се процесира сите состојки. Модар патлиџан измие, се сече navels и дршката, а потоа исецкани на парчиња со дебелина 1 см. Тогаш тие зачинет со сол и остави настрана за 25 минути. Како што минува времето, зеленчукот добро исплакнете со ладна вода.

Карфиол за оваа салата треба да се користи во свежа форма. Таа се мие и се поделени во не многу голема, но не се мали цветови.

По модар патлиџан и зелка се обработуваат, тие се потопуваат во врела солена вода и се варат 3 минути. Понатаму, тие се вадат и максимална лиши влага.

Исто така, посебно обработени морков и лук каранфилче. Првиот корејски зеленчук нанесуваат на ренде, а вториот - само ситно сецкани.

формирање на закуски

Како што може да се види формираат модар патлиџан и зелка за зима? За да го направите ова во длабок сад се шири низ преработки од зеленчук и темелно да ги спречи. Како резултат на мешавина беше густо шири во стерилизирани тегли. После тоа, продолжи со подготовка на маринадата.

Спроведување на обичните вода да зоврие, на која е додаден шеќер, сол и рафинирано растително масло. Потоа да се прелива оцет марината. Микс компоненти добро, тие се отстранети од шпоретот. Подготвени топла солена вода се истури на брегот од претходно наполнет зеленчук и веднаш се тркалаат покрива.

Вртење парче наопаку, нивното правилно затворена ќебе и е дозволено да се загрее на еден ден или два. По ова време, модар патлиџан и зелка, собрани во текот на зимата, собрани во подрумот.

На зеленчукот се полни со вкусови од маринадата, тие се чуваат на ладно и темно место за еден месец. По оваа вкусна и сочни снек презентирани на табелата со парче леб.

Собрани модри патлиџани полнети за зима

Модар патлиџан полнети со зелка, собрани во текот на зимата е прилично едноставна. Оваа салата ќе послужи како совршена мезе за празникот маса, која беше планирана да се пијат алкохолни пијалоци.

Значи она што се состојки треба да се направи на модар патлиџан и зелка за зима без стерилизација? За да го направите ова ќе мора да ги купите:

• морков сочни големи - 150 g;
• Бугарскиот слатка пиперка - 2 ЕЕЗ;.
• зелка - 400 g;
• големи лук каранфилче - 3 парчиња;.
• големи свежо модар патлиџан - 2 кг;
• маса сол - 70 g;
• Залак за јадење - 4 големи лажици;
• распоредени на вода - 1,5 литар.

подготовка чекор процес

Како да жетвата модар патлиџан и зелка за зима? Рецепти закуски како побарувачката на прво место да се подготви маринадата. За таа цел, водата за пиење се вари на висока топлина, а потоа додаде натриум хлорид. Топење зачин саламура се отстрани од топлина и се прелива во оцет. Во овој состав се остава на собна температура до целосно ostuzhennoy. Во меѓувреме, почнете да се подготви други состојки.

Модар патлиџан мијат под вода, дршката отсечени и се варат во врела вода за 6 минути. Како што минува времето, тие се вадат и ладење. Потоа, тие се сечат на половина по должина (не завршат како книга) и да се притисне од вишокот на вода.

По изготвувањето на модар патлиџан, почнуваат да се готви кутии. За да го направите ова, зелка и пиперки сече на тенки ленти и сочни морков нанесуваат на Корејскиот ренде. Што се однесува до лук, тоа само уништен.

Преработки од зеленчук, ги шири во тава и внимателно се промешува. Како резултат на мешавина беше се шири во книгата на модар патлиџан, неговата добро затворени, а ако е потребно, лигатура со конец.

Процесот на формирање

Модар патлиџан и зелка за зимата солење треба да се формира во еден литар тегли. Тие се шири претходно полнети со зеленчук и се прелива маринадата олади. По ова снек обично се затворени со пластичен капак и оставете на собна температура за 2-3 дена. По ова време, чиста полнети патлиџани во просторот за ладење. Чувајте ги на тој начин не треба да биде повеќе од 4-5 месеци. Во исто време од страна на Банката мора да се конзумира во рок од две недели, во спротивно стартер остарел и грабеж.

Што да се претстават на маса?

Полнет модар патлиџан и зелка треба да се применуваат само на маса ладни. Како по правило, тоа се користи наместо на мезе со леб или било топли јадења. Постојат оние домаќинки кои сакаат да го достави до масата како гарнир за риба или месо.

здрава совети

Изработка на подготовките за зима зелка модар патлиџан и различни начини. Ако сакате да добиете повеќе оригинални закуска, а потоа тоа треба да се додаде како состојка како печурки. Тие ќе направат модар патлиџан салата повеќе вкусна и хранлива.