Германски переци: чекор по чекор рецепт, готвење метод и видот на

Во овој напис, ние сакаме да ви кажам за познатиот германски переци. Рецептот на оваа класична антена е лесно доволно, и составот содржи само едноставни производи. Сепак, постојат многу од нејзините варијанти, кои се разликуваат во составот и подготовка технологија. Како да се направи домашна слатки и солени переци? Класичен рецепт ќе се најде во материјалот.

Малку историја

Научниците се уште дебата дојде кога и каде првиот германски пунџа. Некој го поврзува неговото потекло со деликвентно пекар, кој доби помилување за она што царот го подготви леб, преку кои може да се види на сонце три пати. Некој тврди дека виновникот беше среќа, а некои дури го обвинуваат мачка, smahnuvshuyu колачот во ДДВ на луга за миење садови. На еден или друг начин, но модерен переци стана белег на германскиот слаткари и е стекнување на популарност низ целиот свет.

Германски переци. Рецепт и видови

Pretzels - класичен германски кујна. Како да се готви дома Германски переци? Рецептот е едноставен:

• Лажичка сув квасец се раствораат во 125 ml топла вода со мала количина на шеќер.
• Кваси 250 грама брашно и да додадете на тоа половина лажичка сол.
• Стави на брашно 50 грама путер и мелење на храна во рацете трошки.
• Дај да го разредена квасец и мачкам во меко тесто.
• Стави готовиот производ на топло место и оставете да отстои половина час сам.
• Кога тестото ќе се зголеми во обем, поделете ги со десет идентични топки и се тркалаат во снопови со дебел центар и тенки цели.
• Со цел да им даде право вид на бисквити, поврзете го завршува во средината, да ги претвори 180 степени и да се поттикнат на thickest дел.
• Во еден литар вода, додадете една лажица сода бикарбона решение и да ја доведе до вриење. Намалување на образувам во течноста за 30 секунди, а потоа внимателно ги стави на тава, поставени хартија подмачкан сад за печење и путер.
• Кога pretzels се суви, посипете ги со сол (може ким или сусам) и ставете ги во загреана рерна.

По 20 минути игра, оригиналниот стартер е подготвена. Ние ви кажа за тоа како да се готви едноставни переци. Методот на рецепт и готвење, како што можете да видите, нема да предизвика тешкотии дури и за почетниците готвачи. Сепак, постојат многу варијанти на ова јадење, а ние ќе се наведени само неколку:

• Nussbrezel - на геврек направени од лиснато тесто и посипете со ореви.
• Palmbrezel - переци од Швабија, која е базирана на слатка квасец тесто.
• Martinsbrezel - овие pretzels се пече за време на празниците и се украсени со шарени земјата шеќер.
• Olgabrezeln - переци, познат по Виртемберг кралицата, во чија чест што и се пече.
• Puddingbrezel - овој деликатес направи тесто, кои живеат по должината на реката Рајна. Двете половини се полни геврек додавање на ванила пудинг.

Во секоја општина pretzels се разликуваат малку во составот, начинот на подготовка, па дури и изглед. Прочитај повеќе рецепти од кои ќе научат како да се готви вкусна Германски третира.

празнично јадење

Германците се толку убави на вкусни переци дека дури и го направи симбол од најпопуларните фестивали, кој ќе трае пет дена. Шпајер переци карневал се одржува во втората половина на јули, на Горна Рајна. Исто така, постои фестивал посветен переци, која организира на секои три години, градот Bottrop.

pretzels странство

Популарна германски оброк е подготвена и во другите европски земји. Pretzels фатен за во САД, но тој стана слатка и мека. Сега се произведува во речиси сите поголеми градови на земјата и им понуди на клиентите со додавање на меко сирење. Руската жителите на Vyborg, исто така сакам переци, но ги учи да клиенти во рамките viipurinrinkeli името.

солени переци

Рецепт Германски геврек е познато на секој жител на Германија, бидејќи оваа закуска е особено популарен во јужниот дел. Еве што се служи во пабови ресторани, кафулиња и, се разбира, се подготви себе. Во пекари и слаткарници деликатес даваат различни форми. Ова може да биде во форма на фигури на луѓе, животни и предмети за домаќинството. Сепак, класичен pretzels се уште изгледа како геврек, кој се состои од два дела:

• Прво - тоа Ärmchen, (раце) или тенки краја на леб плитка.
• Второ - Bauh, (абдоменот), или средината на геврек.

Како да се готви вистински Германски переци? Чекор по чекор рецепт, види подолу:

• Една лажичка на квасец се раствораат во 125 ml топла вода.
• Кваси во посебна чаша од 250 грама брашно, додадете прашок за печиво тоа и половина лажичка сол.
• Додади сува смеса од една лажичка путер и Бришење сите ѓубре.
• Поврзете подготвените производи и месете го тестото тесни. Потоа затворете го со проѕирна фолија и место на топло место за неколку часа.
• Кога тестото се зголемува, primnogo неговите раце, се стави на работната површина на масата и е поделена на десет еднакви парчиња.
• Ролна образувам tows во средината дебела и тенка цели. Да им даде саканиот облик, се одржи на краевите, укинување на колбаси и замавна над масата.
• Даде геврек класична форма, која поетски наречен "perekreschonnye раце монах" или "главата на рацете вкрстени на сопругата на сиромашните пекар." Не грижете се ако не успее како што треба да биде: се уште се третираат се вкусни.
• Истурете во тава еден литар вода, додадете две лажички сода бикарбона со слајд и го стави на оган. Кога доволно загреани решение за да го намали нивото переци користење skimmers за една минута.
• Влажни pretzels стави во тава, подмачкан со путер, посипете ги со груб сол и го испрати во рерна за 20 минути.

На готовиот сад служи како мезе.

Рецепт за баварскиот переци

Од античките времиња, баварскиот пекарите даде на своите ученици едноставна задача - солени переци. Од тогаш, оваа активност стана домаќинство име, и употреба на израз кога едно лице се занимава со нешто безначајно и неважни. Прашањето: "Дали мислите дека она што јас сум тука геврек Соли" обично се дава на оние кои сакаат да се нагласи дека тие не може да команда. И како можеме да се подготви познатиот баварски переци? Рецептот е едноставен:

• Измешајте две лажички сол 650 грама пребаруваа брашно.
• 450 мл топло млеко разредува со седум грама сув квасец и една лажичка шеќер.
• Поврзете производи, а потоа месете го тестото еластична оние. Доколку е потребно, да додадете повеќе брашно за тоа.
• Откако тестото се зголеми, се подели на 12 еднакви делови.
• Тие навивам секое парче темперамент и изградени класичен баварски геврек.
• Стави пет лажички сода бикарбона во еден литар вода, топлина на мешавина на топлина, и кога ќе зоврие, миеше тоа переци и задржете за секоја половина минута.
• Стави переци за печење, посипете рендано сирење и сол, а потоа се пече во загреана рерна.

Кога вашиот переци ќе добиете убава кафеава боја, отстранете ги од рерна, ставете на чинија и се сервира.

Pretzels во Swabian

Во некои делови на Германија познатиот перек тесто е направен од бујна и украсен со обоени шеќер. Рецепт переци дома е прилично едноставен:

• Кваси низ сито од 350 грама бело брашно, се посолува по вкус, торба (10 грама) на сушен квасец и малку ванила.
• Исто мелење 100 грама шеќер и едно јајце. Дај да го 125 мл топло млеко и 250 грама стопен путер.
• Поврзете подготвените производи заедно и да ги мачкам од густа тесто. Ако сакате, можете да го користите леб машина или миксер со додатоци за тест.
• На готовиот производ се стави во фрижидер за некое време.
• 400 грама на готовиот тесто одмрзнување на собна температура.
• Разладени квасец тесто, се подели на два дела и наново секоја во прилично тенок слој.
• Стави на едни со други четири образувам лиснато тесто со квасец и притиснете нив едни на други, покријте филм и се става во фрижидер.
• По еден час, отстранување на работното парче, сече ленти од секоја темперамент ролна и им даде форма геврек.
• Место на переци на сад за печење, поставени пергамент, нека се кандидира за една четвртина од еден час, а потоа со четка јајце, посипете со шеќер бисер и крек ореви.

Печете ги третира додека розова боја во претходно загреана рерна.

сирење геврек

Переци, рецепт од кои ние ќе ги објави сите љубители на долниот печење сирење:

• Се топи 150 грама маргарин, а потоа се меша со 250 гр урда.
• Додај во микс една лажица растително масло, едно јајце, три лажици шеќер и малку ванила.
• Месете го тестото, се подели на неколку делови и обликот на секоја од переци.

Печете додека готви оброк во добро загреана рерна.

"Врапчиња"

Ние веќе споменавме дека познатиот германски пекара може да се даде многу форми. Во тоа време, ние Ви препорачуваме да се направи да изгледа како малку птици. Како да се подготват баварската переци (геврек)? Рецепт можете да прочитате подолу:

• Стави во голем сад 600 грама брашно, две лажички сол, седум грама квасец и малку шеќер.
• Постепено почнуваат да се става во топло млеко, не заборавајќи да се меша тестото.
• Покривање на готовиот производ со крпа и го стави на топло место за еден час.
• Кога тестото се зголемува, се подели на 12 парчиња, секоја ролна во еден пакет, а потоа се врзуваат на јазол во секоја од нив.
• Вари еден литар вода, потоа го ставаат во тавата три лажици сода. Долна течност во "птици" за половина минута, а потоа положи ги на тава.

Направете засеци со нож на "опашки", посипете со кифла афионово семе или рендано сирење, а потоа печете ги додека тендер.

слој переци

Како да се готви издувам Германски переци? Рецептот пред вас:

• Ситно исецка на нож 100 грама марципан.
• Решетки на кората од лимон на парична казна ренде.
• Peremel 100 грама лешници и пржете ги во сува тава. Не заборавајте да се разбуди, инаку производот ќе изгори и переци ќе горчлив вкус.
• Приготвена храна, ставете го во блендер, да додадете на тоа едно јајце, пет лажици шеќер, половина лажичка сол, четири лажици рум и една лажичка цимет. Камшик на производот до хомогена.
• Лиснато тесто затоплувањето во фрижидер, а потоа се тркалаат, и се сече на два квадратни 25 од 25 см. Потоа подмачкајте вода со силиконска четка и се применуваат еднакво полнење орев. Место празно во фрижидер за една четвртина часа.
• Кога ќе одредено време, се сече на слоеви тесто на ленти, се тркалаат секоја во јаже и да им даде облик на германскиот переци.

Стави pretzels на печење, намачкајте ги јајце и печете ги додека варен во загреана рерна.

Pretzels на пиво

Пред вас - уште еден заеднички и многу популарни Swabian рецепт. Pretzels со сол е подготвена како што следува:

• Загревање на плочата 220 грама на светло пиво, а потоа ставете еден, стави две лажички шеќер.
• 320 грама бело брашно, се поврзете со 25 грама сув квасец.
• Од подготвениот производи, 30 грама путер и две лажички сол месете го тестото.
• Ставете го производот на топло место и оставете го да отстои 45 минути.
• Кога тестото е зголемен, се подели на осум парчиња и да формираат класични германски переци.
• Намалување на работното парче во врела вода за да се разреди тоа сол, а потоа се префрла во подмачкана силиконски МАТ.

Посипете переци со груб сол и се пече додека не се направи.

заклучок

Ќе ми биде драго ако ќе треба да вкус на познатиот германски переци. Рецепт третира може да се земе од овој член, а оригиналниот дом да изненади закуска. Красат вашата торта сол, ореви, марципан или сирење, а потоа служи за појадок или попладне чај.