Уво на лосос

Она што го разликува уво на лосос од риба супа? Сега, се разбира, може да се сети на шега дека ако има сто грама, треба да се готви увото. Ако тие не го направи - супа од риба. Но, многу готвачи ќе ви кажам на друг начин: во овој уво ништо друго освен компири, риба, зачини и кромид. Толку често не го усвои.

Но, сепак, често може да се најдат рецепти кои се однесуваат на употребата на разни адитиви, од житарици за домати. Но, не се расправаат. Подобро само да се почне со подготовка на модерна верзија на супа од розова лосос, па дури и може да се нарече "увото од главата на лосос."

Општи совети

Пред готвење супа од било кој вид на риба, прочитајте ги овие совети.

Некои риби, како платика, Роуч, Кротушка, скуша, Роуч и gobies, апсолутно не се погодни за готвење супа.

Вари супата е најдобар во земјена или enamelware. Но, алуминиум не е погодна.

Можете да нијанса на уво од лосос со шафран. Само не претерувајте, зачини не треба да се прекине вкус на риба.

уво не може и топла и ладна. Неверојатно под него се 'ржан леб, пити и риба Kulebyaka.

Уво на лосос

состојки:

1. Паунд розова лосос;
2. Еден кромид;
3. Две ловорови листови;
4. Две компири;
5. Сол, магдонос и копар;
6. пипер;
7. 10-15 парчиња на мали ruffs (ако може да се најде).

Да се подготви супа од лосос, ќе треба да:

- остар нож;

- три-литарски тенджера;

- сечење одбор.

сечење лосос

Започнете со отсекување на главата и опашката на риба. Сега нејзиниот disembowel. Уредно испружен долж розова лосос и ги отстрани сите коски. Само не само да го даде на мачка, ајде малку да се чека. Што е следно? вашите следни чекори зависи од тоа дали сте пронашле ruffs. Работата е дека во Русија во старите денови на увото на лосос, варени во супа ruffs, многу ценети.

Вари мали риби

Без кавга ruffs: тие не треба да се мијат или чистат. Можете да ги додадете на вашето уво како што е. Тоа е само за почеток уште столчен од болка да не се "совршена" вкус столчен од болка риба во супа. Само кога ќе стомакот ruffs, да бидат крајно внимателни, бидејќи на нивните многу едноставна недоделкан. Рана по нив многу болно.

После тоа, се земе парче од обичен газа, врзи грива и да ги намали во сад со ладна вода. Ајде Кук за некое време. Само кратко време, петнаесет минути по што врие ќе биде доволно за мал пожар. Не заборавајте на време да се отстрани пена од време на време.

Сега, отстранување на cheesecloth, вирус на супа и положи го отпад, останатите по изобилството на намалување (главата, опашката и перки). Само не заборавајте да се отстрани жабри од главата, па вкусот на супа ќе биде подобро. Сите двокреветни бујон за супа е подготвена, и коските, конечно може да се даде на мачка. Можете да добиете еден вид на супа на шефовите лосос.

супа готвење

Во врела супа, додадете кромид. Може целина, може да се сече на две половини. Unpeeled исто така убаво. Кромид кора послушај боја убава црвеникава. Во истиот супа, ставете лосос филети, да се сече на парчиња, и сецкани компири. Ако додадете анасон стебленца, ќе биде уште подобро.

За мала количина на време додека целосно готви, да се стави во тава бибер, сол и ловоров лист. Готви супа од лосос прилично брзо, околу 20 минути. Но, се сеќавам дека по добивање на тоа мора да застанете 8 минути под капакот затворен.

Послужете

Пред увото на лосос ќе се служи на маса, отстранете ја од стебла на копар и варени кромид. Тие веќе имаат направено својата работа: со оглед на вкус. По истекувањето на чинии супа, посипете го со ситно сецкан зеленчук.

Ние разбираме зошто уво се нарекува двоен или троен? Супа без грива - двојно, со ruffs - трокреветни.

Бон appetit за вас и вашето семејство! Уживајте во оваа прекрасна антена која излезе со толку многу години.