Говедско Строганов во multivarka - стара антена на нов начин

Говедско Строганов - јадење што е во целиот свет презентирани рускиот гроф Александар Строганов. Нејзината популарност ја стекна благодарение на руските емигранти кој ја напушти Русија во првата половина на дваесеттиот век и се насели во сите делови на светот. Говедско Строганов во multivarka - модерна варијанта на стари јадења. Пудинг е мала парчиња месо кои се задушени во сок. Во повеќето случаи, како гарнир хранат него ориз, тестенини или компири.

Во минатиот век, како се користи традиционален павлака сок. Нашите предци има, исто така, се додава кромид и печурки. До денес, постојат голем број на варијанти на ова јадење.

Говедско Строганов во multivarka е релативно подготвува да се подели на два дела. Првиот е месо, вториот - сос. Да се подготват секоја од овие основи треба одговорен и висок квалитет на пристап кон бизнисот. Ако користите говедско месо за ова јадење е најдобро да се даде предност во слабината. На тој начин се сече на мали парчиња месо, не ги направи повеќе од две или три сантиметри.

Ако користите мека и нежна месо, дополнителните вата тоа не треба. Инаку, едноставно испаднат парчиња, бланширан да каша. Но, ако говедско месо е беспомошна, тоа треба да биде малку да ја повратат. Главната тајната на јадења Строганов во multivarka е breading. Месото во брашно да се задржи сок. Само се шири тоа мора да биде во топла шолја.

Не заборавајте сос: оваа компонента е исто така важно. Ако планирате да го користите крем, се сеќавам: тоа не може да се прегрее.

Строганов говедско multivarka, варен со сенф - совршено зачинета чинија. Овој класичен рецепт почна да се користи долго време пред овој век.

На една фунта говедото филе бара 100 грама путер, две средни главици кромид, една чаша супа, две лажици кисела павлака, една лажица доматно пире и истиот износ на брашно од пченица, една лажичка топла сенф, ловоров лист, црн пипер, сол.

Месото мора да се исецкани на коцки. пред-исечените од филмови и вени, солени и црн пипер. Во оваа форма, говедско месо мора да застане за неколку часа. Во тоа време, месото ќе добие дополнителна мекост.

На говедско месо се печени во сад Multivarki путер. За овој процес нема да трае долго време. Во рок од неколку минути на месо ќе стане светло кафена боја. Откако говедско месо се лесно темен, оди на истиот кромид, кои мора да се сече на мали парчиња. Заедно, пржени и исполнет со сос, говедско Строганов кои во multivarka "Редмонд" (или што и да) е изгаснат околу половина час.

За сос, направете го следново. А мала количина на путер се стопи во тава, а потоа додадете го брашното, сите измешаат, да се остави без грутки, и постепено се воведува на супа. Целата маса се донесе до вриење. Следна додадете сенф, домати и зачини. Конечниот допир ќе биде кисело. Сосот е подготвена, Строганов во multivarka добивка благодарение на тоа повеќе тендер.