Грузискиот деликатес churchkhela - што е тоа?

Оние кои се за прв пат го посети јужниот дел на нашата земја, особено на брегот на Црното Море, со големи збунет поглед на продадени во чаршии и плажи мали обоени колбаси. Тие се посебно изненадени од необичен ги името - churchkhela. Што е тоа, и како таа се подготвени, и ние ќе се обидеме да дознаам во моментов.

Ова е национален деликатес на ориенталната кујна. И покрај фактот дека тоа се шири во Ерменија и Грузија и Азербејџан, како и во Грција, Грузијците се разгледа churchkhela родната "пронајдок", па дури и издаде патент на неа. Сега со khachapuri, Chacha и suluguni Грузија бренд е тоа и churchkhela.

Што е тоа? Овој орев ниска, покриени со пресуши варени овошен сок. Според легендата, таму беше и овој деликатес во старите времиња, кога војниците, се случува патувања, тие со себе вкусна и хранлива, колбаси, не бараат да се расправаме за да се подготви и голем враќање сили. Од почетокот на војната имаше често, и собрани churchkhela иднина, без страв дека ќе се влоши. Година ќе се одржи точно, но од следната жетва може да се направи некои нови вкусни колбаси со ореви наречен churchkhela. Што е тоа - вие веќе имате идеја. Сега кажете како таа се подготвува.

Како да се готви дома churchkhela

За подготовка на овој производ ќе треба да акции на ореви, сок од грозје, шеќер, брашно и груби памук конец со игла. Ореви може да се земе било кој, иако традиционално се користи ореви и лешници. Hazel нанижани на конец во целост, и орев кернелот се поделени во две половини. Оптималната должина на орев е на ниско ниво е околу 30 см. Ова е доволно само да се направи густа супа сок, наречен tatara во можност да ги покрие своите густ слој. И тоа е најдобро да се земе должината на низата според длабочината на садот во кој треба да се готви на сируп. Зависност тука како - ниска треба да бидат целосно потопени во Татарстан, без свиоци и kinks.

По сите ореви се цврсто нанижани, може да се подготви Татарите. Три литри на свежо сок од грозје се става во тава (пожелно е да не се користи емајл), додадени на него една чаша шеќер, сето ова е да се стави на мал оган. Вари сок ви се потребни со постојано мешање за да се до неговиот волумен е намалена за половина. Не заборавајте дека формирани за време на пена за готвење треба да се отстранат. Што се случи на крајот, Грузијците се јавите badagas.

Се формирани во неколку чаши badagas во широк сад и кул за содржината. Разредува изладен сируп во две чаши брашно, внимателно кршење на грутки се формираат. За да се обезбеди хомогеност на маса може да биде на крајот на фаќа низ сито. Ние се поврзете со сок од два дела и повторно испрати оган. Не се движат подалеку од чинијата. Треба постојано да се промешува на масата, во спротивно тоа ќе изгори. По содржината на густо во тавата и да добијат сјај да го исклучите оган и се смета процесот луксембуршки готвење завршен.

што му дава да се излади малку, да ги преземе орев низок и целата го натопи во топла маса. По чекаат околу 20 секунди, отстранете конец даде мозоци последните dropwise, и испратете ја на сушење. Два часа подоцна, се повторува целата низа. Идеално луксембуршки слој мора да стигне до пол сантиметри.

Па, како да churchkhela овој начин ќе биде долго, тоа е можно да се малку да се намали вкупниот третира време за готвење, врзани за железнички само неколку теми со ореви и ги натопи во Татарстан во исто време. Откако ќе најдете на дебелината на слојот сте задоволни, поднесе полу-готови churchkhelas неколку недели на сонце да се сушат. Подготвеност да им биде судено од чувство - ако тоа не држи во раце, сушење може да се смета за завршена. Сега треба да се заврши со колбаси во крпа и оставете да созреат. Еден месец може да се третираат восхитував близок деликатес наречен "churchkhela".

Што е тоа, сега знаете, и како вистински готвач може да се експериментирање, менување видови на ореви и овошни сокови. И, може да се направи без навој, само што заврши мешање на Татари од ореви. Тоа, се разбира, не churchkhela во класична смисла, но не помалку вкусни десерти.