Жан домот на светлина: рецепт, совети и тајни

Фановите на добар квалитет алкохол не може секогаш да си дозволат: акцизите, таксите и даноците често се направи цена за таквите ценети пијат претерани. Сепак, нашите луѓе се паметни и инвентивни. Заинтересираните лица е доста пристапни џин во домот на вотка. Рецептот може да се владее не само од страна на искусни bootleggers, но исто така и оние кои само го купи домашна алкохол. А малку трпение, малку вештина - и можете да уживате во пијалок, малку поинаква од оригиналот.

Dispels митовите: историјата на џин

Некако тоа беше се чинеше дека Џин - Алкохол Англиски потекло. Во меѓувреме, британскиот едноставно позајмени идејата. Пионерите беа Холанѓаните, како почетокот на 12 век се обидел со користење Џин да се борат чума.

Година на официјалниот "отворање" на џинот се смета за 1650-та, во кој докторот Bois de La тоа патентиран како диуретик. По неколку децении веќе пијат беше искористена само за други цели, а мирисот беше наречен genever, од "смрека" на француски јазик. Британските војници, поранешен сојузник на Холандија во годините непосредно оцени основаноста на џин и го нарече еликсир на храброст. Тие донесоа рецепт се врати дома, каде што британскиот брзо започна домашна светлина, реинтерпретира оригиналното име на, всушност, џин. И од средината на 18 век била веќе монополизирана од страна на државата и се смета за национален пијалок.

Жан домот на вотка: рецепт и условите за изворниот код

Запомнете дека алкохолот домашна има специфичен мирис и вклучува апсолутно непотребни масло. Затоа пијалак нужно мора да биде двојна дестилација. И пред вториот тој задолжително се расчисти - сода, калиум перманганат, протеини, млеко или јаглен на вашиот избор.

Бидете сигурни дека производителот не ги заборавил да се отстрани т.н. глава со опашки - тие се непотребни во Џин иднина. Тоа би било убаво, исто така, да се ре-пијалак дестилација разредена со вода до 30 проценти. Вишокот течност се повлекува, а врската е доста силна, со фузелово масло во голема мера ослабен.

Пијалак по втор пат низ апаратот треба да биде многу стабилна, не помалку од 80 врти. Пред понатамошна манипулации што ќе се разредат до саканиот степен.

И уште една важна забелешка: Пред да се подготви џин дома, ssypte смрека бобинки во крпа кеси мали и ги држат неколку дена некаде во сува просторија. Џини експерти велат дека плодот во исто време се здобијат со повеќе одржлив и светла вкус.

Женева

Еден од најлесните начини да се направи Џин на светлина - тоа го издржат бобинки во алкохол, како што се прави со други состојки за инфузии. каде вкус на пијалок ќе биде многу блиску до оригиналниот Jenever. Во половина литар вотка 50-степен е донесена околу десет смрека бобинки; за подобро те арома тие задави или тресна, а потоа истури основа и инсистираат на две недели. Лажици шеќер и трокреветни волуменот на водата се варат до сируп меури. Жан филтрира, поврзани со сируп и на возраст од најмалку три дена. Потоа можете да почнете да го прослават или чекаат во близина на предниот датуми.

Nelenivyh: право дома genever

Меѓутоа, ако сте заинтересирани за вистински Genie во домот на светлина рецепт препорачува бобинки на пијалак од почетокот на своето производство. Тоа треба килограм овошје - бере, зрели и свежо. Тие се добро замеси и истури еден литар загреана вода, тука е и истурете половина чаша шеќер и една лажица со еден рид на сув квасец. Капацитет е ставен под стапица вода за една недела или 10 дена. На крајот на ферментација Брага двапати преку alembic со чистење и оставајќи го само "телото" на џин. Ако сакате, може да биде дополнително се присутни, но во оваа фаза има класичниот вкус и мирис.

Домашна "Beefeater"

Свртете светлина џин може да биде во средината на процесот. Таа ги зема добра 10 литри прочистен, двојно-дестилирана вотка дома во 50 врти. Капацитетот на светлина се поставени:

1. Плодовите на смрека, свежи, без брак, пире - 200 грама.
2. Цимет - кршење парче во своето дискреционо право или нецелосни лажица.
3. Коријандер прав - околу две лажици.
4. Свежо рендан лимон кора од еден (околу лажица).
5. Анасон, анасон, исоп, Тасев - малку лажица може да биде некомплетно.

Шишето беше лабаво опфатени и се сместени на два или три недели во мракот. Температура - соба.

Следниот чекор - разредување образувам до силата на 20 проценти. Фрлаат вотка во вода! Средно дестилација се врши со мозоци "Pervak" и "опашка". Во завршна фаза - еднонеделна седиментација и филтрација.

Што е најважно - коктели

Џин степени кои се движат помеѓу 37,5 и 47 изгубени топки на листата на повеќето духови. "Тешките" ќе биде, освен дека чиста и неразреден алкохол светлина. Затоа, џин - алкохол, ретко се користи во својата чиста форма. Покрај тоа, остар мирис и вкус на пијалок не е премногу имаат пиење не убаво статисти. Во прилог на добро позната комбинација со тоник џин во домот на вотка, рецепт од кои и да изберат, може да се започне со многу интересни коктели:

1. "Арно": еден куп на џин, праска ликер и сув вермут плус мраз.
2. "Syuzi Vong": џин, свеж сок од лимон, мандарина ликер - 20 мл. Тресе шејкер, влегоа во една чаша и 20 g на брут надополнет.
3. "Александар": 30 ml домашна џин, камшикување крем и кафе ликер. Да помине низ шејкер со малку морско оревче и мраз.

Среќен празник!