Желе грозје. Како да се готви желе грозје: рецепт

Грозје желе - традиционалните италијански јадење. Претходно, тоа беше наречен "деликатес на сиромашните", бидејќи тоа беше подготвен во падот на повеќето пристапни производи - брашно и грозје. Денес, овој десерт ќе ви бидат понудени во најдобрите ресторани. Тоа е, исто така, активно ги користат за да се создаде други јадења. За да дознаете како да се готви желе од грозјето, ќе научат од овој член.

А малку за придобивките од грозје

Плодовите на ова растение содржи импресивна сума од витамини - А, Б6, Ц, како и сите видови на минерали - селен, магнезиум, фосфор, железо, калциум, калиум. Особено вредни грозје дава неговата содржина на флавоноиди. Овие супстанции се забави процесот на стареење, намалување на штетата предизвикана од слободните радикали и се моќен антиоксиданс. Од сончева овошје може да бидат подготвени во различни добрите: џемови, компоти и желеа.

Избор и подготовка на плодови

Се верува дека повеќето вкусни желе е добиен од грозје "Изабела". Десерт особено пријатен вкус и мирис. Сепак, се вклопуваат и други видови грозје, бела или црна боја. Ако тоа не е доволно слатко, во сад, можете да додадете малку повеќе шеќер. Желе обично не се избрани многу зрел плод со дебели и месести пулпа.

Основното правило на готвење на класичен јадења од грозје вели: Не мие бобинки. Сепак, тоа е погоден за подготовка на домашен желе грозје берат во нашата градина. Купи во продавница овошје пред обработка потребно е внимателно да се мие под млаз вода. Тогаш овошје треба да се чистат на гранчиња и скапани плодови.

цедењето

Сега треба да се притисне на сок од грозје. Ова може да се направи на старомоден начин - со дробење овошје tolkushkoy на. За оваа цел, погоден и поцивилизиран метод - се користи соковник. Ако не ви се допаѓа и двете опции, тоа е можно да се направи сок на оган.

1. За таа цел, сад со овошје треба да се стави на шпоретот и топлина на ниска температура.
2. Во текот на греење, содржината на садови треба да бидат постојано вознемирен, не заборавајте да се прелива како резултат на сок.
3. Сега, загреани овошје мора да се отстрани од топлина, оставете да се излади, и истиснуваат сок од нив со рацете. Кога се користи црно грозје подобро да се носат ракавици, како дамки од овошје тогаш тешко се мијат од кожата.
4. Потоа, како резултат на течноста мора да се исцеди и филтер за да се осигури дека таа не останува коски и кожи.
5. За подготовка на грозје желе обично се користи свеж сок. Сепак, можете да го оставиме тоа за еден ден да ферментира почна во производот.

Така, главната состојка за правење желе е подготвена. Можете да креирате јадења.

Желе грозје. Класичен рецепт

состојки:

• сок од грозје - 1 литар;
• оброк - 100-150 грама.

Подготовка:

1. Прво на сите, садовите со сок треба да се стави на шпоретот и топлина на тивок оган.
2. Потоа, внимателно мешање, треба да се донесе во течност на вриење. На резултантните пена мора периодично да се отстрани.
3. Сокот треба да се готви на ниска температура од околу четириесет минути.
4. После тоа, течноста е неопходно да го додадете пребаруваа брашно. За да се избегне формира грутки, можно е да се разбуди во ладна сок од грозје.
5. Понатаму, на масата на брашно треба да се вари уште десет минути. Кога станува дебела, садовите треба да се отстрани од топлина.
6. Сега желе грозје треба да се прелива во чаши и да ја напуштат додека не се излади. Кога масата ќе стане во складни, тоа може да донесе на масата.

Готвење желе грозје за зима

"Навивам на банките летни денови", тоа е да се создаде како многу празни места за зима, тоа е света должност на нашите баби може. Денес, овој процес не е толку важно, но тоа е вреди да се проба. Готвење желе грозје за зима ќе однесе многу малку време.

состојки:

• сок од грозје - 1 литар;
• шеќер - 600 грама.

Подготовка:

1. Прво на сите, грозје овошје треба да се измие со вода. Тогаш бобинки мора да бидат одделени од гранчиња, и го стави во сад емајл.
2. Потоа, потребно е сад со грозје да се стави на бавно оган, додадете го лажица вода и да ја доведе до вриење.
3. Откако овошје готви 10-15 минути, тие треба да се отстранат од огнот, да се префрлат во сито и каша tolkushkoy.
4. Сега како резултат на сок треба да вирус низ сито, така што течноста не останува кожи и pips.
5. Следно, ќе треба да поврзете и сок од грозје со шеќер, се стави решение на огнот и се остава да зоврие.
6. Кога шеќерот сосема ќе се стопи, отстрани од топлина и капацитивност малку се излади како резултат на смесата.
7. Потоа желе грозје треба да се прелива во стерилизирани тегли, се тркалаат на нивните капи цврсто и оставете за зима.

Варен така вкусен може да се чуваат за неколку години. Тоа обично се користи за правење желе, компоти, како додаток на палачинки, crepes и разни porridges. Имајте на ум дека грозјето желе "Изабела" - на повеќето апетитот опција, бидејќи ова Бери има посебен вкус и арома.

Шампањ желе со грозје

Ова јадење може да се припише празник десерт. Нејзините добро да се подготви пред или на денот по Нова Година, особено кога одборот се уште е недовршен шампањ. Во желе од грозје со вино се врти доста зачинета вкус.

состојки:

• шеќер - 40 грама;
• слатка грозје, проследен - 150 грама;
• Champagne - 400 ml;
• гранулиран желатин - 30 грама.

Подготовка:

1. За да започнете, се прелива желатин треба да биде педесет милилитри шампањ и да ја напуштат околу половина час пред оток.
2. После тоа, ви треба посебен сад истурете останатите вино и додадете шеќер и топлина нежно со него. Смесата се донесе до рефлукс невозможно.
3. Тогаш шампањ треба да биде поврзан со потечени желатин. Ова мора да се направи брзо и внимателно да се избегне грутки остане.
4. Понатаму грозје мора да бидат одделени од гранчиња, се мие, сува и убаво распаднат од стакло и kremanki, околу половина полна сад.
5. Бери сега е следново прелива желатин решение и се става во фрижидер за неколку часа за да се олади.

Грозје желе со шампањ подготвени! Неговиот необичен вкус ќе amaze сите оние кои се собраа на банкет маса. Бон appetit!