За избалансирана исхрана. Maasdam сирење. Калории и својства на производот.

Познатиот сирење на Гауда и Edam е само малку супериорен во однос на популарноста на хард холандската сирење Maasdam. Родното место - Холандија, градот Maasdam. Па оттука и името на производот. Производство на производот паѓа на XIV век. Руската странство производ беше во времето на Петар I. Царот стана заинтересирани за изградба на бродови Saardam, каде што тој вкуси квалитет вкусот Maasdam. Производ монарх дојде до вкус, и тој издаде декрет за постојан увоз на сирење во мојата земја. И се шири во странство трик во Русија.

Смешно, бидејќи сирење дупки

Maasdam сирење производ има голем број на мали дупки перфорирани текот на целата површина. Ова е технологија на правење сирење како класа. Значи, овие дупки се речиси одигра свирепа шега со Петар I. Монархот одлучи дали производот бил нападнат од глодари, поради што тој беше многу лут на холандските мајстори. По некое време, царот сфати дека не е во ред. И кога го вкуси и да ужива во нежни, малку засладен вкус производи, или дури и стана силен поддржувач на Maasdam.

Maasdam сирење: калорична содржината на производот, описот на хранливи својства

Тие велат дека Maasdam и сирење ементалер од Швајцарија - долгогодишен ривали. На сирење направен производот, така што изгледот наликува на Гауда сирење и Edam. Maasdam Сепак, не е како другите сирење, и има своја уникатна форма. Некое време по сирење зрее станува очигледно. Производот се формира под влијание на гасовите кои произлегуваат во текот на ферментација. Еден месец подоцна, на ферментација производ има префинет вкус, sweetens вкусот непца. Традиционално, на сирење е направен од природни кравјо млеко.

Надвор жолтеникава производ е обложена со мазна школка. Понекогаш тоа може да се појави восок. Внатрешноста на сирење е hardish маса со еден допир на благо пожолтување.

Калорична сирење Maasdam е 360 калории. Меѓу другите хранливи материи се најде во него протеини (28) и истиот износ на масти. Процентот на масти во сирење содржани 45 отсто. Ако калорична Maasdam, како и масти, не може да се движи на страна или да се побие, во врска со јаглехидрати може да се каже спротивното. На производ се карактеризира со негово целосно отсуство.

Тајната на светлината сладост на производот во одредени микобактерии. Тие се додаваат на производот во одредена фаза на производство. Понекогаш сирење Maasdam (калорична содржина на производот, исто така, се утврдува од страна на неговите основни компоненти) произведена од козјо млеко. Овој неконвенционален know-how е предложено од страна на еден човек по име Veldhayzer. Еден за друг доручек сендвич на сирење и овој господин излезе со необична идеја да се направи козјо сирење Maasdam. Да се донесе искуство во животот, тоа беше околу 2 години. Како и во класичната верзија, за правење сирење Hommazh користи истиот сет на компоненти. Во готвење, вклучувајќи ресторан оброци, Maasdam на Холандија е многу популарен. Се хранат со маслинки или грозје под суво црвено вино.

За оние кои се на диета или не сакате да се добие премногу тежина, треба да внесете збор за пребарување "сирење Maasdam, калории." Постојат места каде што можете да прочитате во врска со бројот на потрошени на 100 g производ калории, и да се најде препораки за користење на сирење. На пример, сирење Maasdam во комбинација со друга храна.

Детали за производство

Maasdam во индустријата направени од сурутка. Кога посебните услови на температура околу 56 степени Целзиусови. Тоа е исто така, повика на вториот режим греење. Потоа, за долго време, жито се суши делумно, додека одржувањето на рамнотежа влага до 40%. Следно, производот минува чекор месец стареење на 12 до 25 степен температурен опсег. Оваа температура овозможува раст Streptococcus и микроорганизми млечна киселина. Во вториот греење медиум се смешан да сирење пропионска на микроорганизми.

Неколку други киселини: оцетна, испарливи масни киселини и амино киселини се појави под дејство на ферментираниот микроорганизми.

Крајна линија:

Во моментов, тоа е главната информации за сирење Maasdam. Калории производ, употребата на храна во готвење, со што се видливи својства, итн се дадени во форма на резиме. За напредни детали, погледнете во соодветните извори.