Како да го нагриза boletus: основни техники и популарна рецепти

Путер печурки - печурки, кои често се наоѓаат во руските шуми. Тие растат целото мало семејство, така што напредни аматери немаат проблеми во прашање на време да се соберат неколку кошеви. Но, само за да јадат мала е веројатноста таа сума, според тоа, луѓето веќе долго време се користи за да се соберат подароци на шумата за понатамошна употреба. И тие го прават на различен начин.

Солење - еден од најпопуларните опции берење печурки. Конзервирани производи со што потоа може да се користи за калење и подготовка на разни грицки, од страна на јадења и супи готвење. Во сезоната често се поставува прашањето пред водителка како да го нагриза boletus максимално да го зачуваат својот уникатен вкус и прекрасен мирис?

Кул верзија на солење

Жетва на зачувување во силна солен раствор може речиси сите печурки за јадење. И boletus во оваа смисла - не е исклучок. Главната работа е дека производите се свежи, силна и изедена од црви.

Постојат неколку начини за тоа како да го нагриза boletus. Но, два основни методи најчесто се користат во пракса: топла и ладна. Во првиот случај, производите се подложени на минимална топлина лекување, додека во втората тие мора да се готви. И двете опции се добри на свој начин. На пример, се сметаат како марината luteus ладна постапка. Ние треба да работиме на минимален број на состојки:

• 5 kg на печурки 300 g на сол, листовите на црна рибизла и цреша, и повеќе гранки сув копар.

Пред да пронајдат начин да го нагриза путер печурки, печурки, треба да се подготви. За да го направите ова, тие прво мора да одат преку, фрлање настрана збрчкана и презрее. Потоа, на површината на капа треба внимателно да се отстрани тенка кожа, и на нозете за да се отстрани бел филм како мала здолништа. После тоа, исплакнете печурки и ги сортира по големина. Поголеми примероци може да се одвои од капи нозете. Само тогаш може да почне солење:

1. Подобро е да го направи тоа во голем емајл тенџере. За почеток тоа е потребно да се постават на дното лисја.
2. Потоа, се шири слоеви печурки, менувајќи се со зачини и прскање со сол секој ред.
3. Капак структура преостанатите гранчиња и листови.
4. Врвот се постават парче газа и го стави на дрвени нејзиниот диск или капак.
5. Поставување на оптоварување и прати сад на ладно место.

Примерокот може да се отстрани по само еден месец и половина. Ако вкусот е јасно дека времето не е доволно, тогаш можете да се чека за уште две недели.

Жешка солење

Во случај на печурки ќе биде многу, не постои друг начин, како да го нагриза печурки. Luteus нема добиено помалку вкусна обезбеди употреба на топли и метод. Таа ги зема многу помалку време, но обезбедува повеќе различни во собата на опционална компоненти:

• по килограм печурки 60 грама груб сол, 3 грашок црн пипер, ловоров лист 1, 3 чешне рибизла лист 2, 5 грама суво семе копар.

Процесот не е сосема нормално:

1. Првиот чекор во тенџере треба да се прелива со чаша вода и се вари тоа, додадете сол.
2. Подготвени да се стави на печурки. За време на готвењето, тие мора да бидат постојано мешање, производот не е изгорена.
3. По ре-вриење формирана пена мора да се отстранат, а во тава додадете сите подготвени зачини и зачини.
4. По 20 минути игра, печурки ќе се реши до дното на тавата и саламура ќе стане потранспарентен. Ова значи дека производот е подготвена.
5. Во тенџере треба да се истури во резервоарот за складирање. И ние мора да се запамети дека солена вода треба да биде 5 пати помала од главниот производ.

По 40 дена luteus може безбедно да се отстрани и испирање со ладна вода се користи за подготовка на различни јадења.

Краставички во плиток сад

Не сите луѓе имаат подрумот на куќата. Жителите на високи згради често се лишени од тоа задоволство. За нив тоа ќе биде интересно, како печурки путер нагриза за зимата во банките. По таков сад може безбедно да се складира, дури и на најмалите балкон или во фрижидер. За еден таков метод за 1 килограм на габи на литар течност ќе бара од следниве компоненти:

• 6 залив лисја, 60 грама сол, 10 грашок црна и 8 парчиња allspice, чешне лук каранфилче 3, 75 грама на шеќер и неколку зрна од сушени копра.

Редоследот во овој случај, акцијата треба да биде како што следува:

1. Печурки стави во длабока тава, додадете вода и го стави на оган. Се вари 10 минути.
2. Кога ќе дојде време за да додадете малку лимонска киселина и продолжи да се вари уште 2 минути. Неопходно е да не Boletus помрачи. Оние кои не се збуни печурки сива, овој чекор може да се прескокне.
3. После тоа, супа треба да се испразни.
4. Печурки повторно да се префрлат во тава, се полни со вода и се готви за уште 15 минути.
5. Содржината треба да се исцеди повторно.
6. За да додадете течна формулација на потребните состојки и се готви 5 минути.
7. Печурки распаднат во стерилизирани тегли и се прелива варен топла солена вода.
8. Во секое од нив до 30 грама на оцет и цврсто затвори капи.

На ладно место, како путер печурки може да се чуваат за долго време.

Оригиналниот рецепт

Постојат многу различни начини да го нагриза путер печурки за зима. Земете, на пример, рецепт за кој треба да се работи мора прво да се подготват за маринада:

1. Да го направите ова, 90 грама сол растворена во чаша со вода и додадете колку што е 6% раствор на маса оцет.
2. Во таков марината мора да биде ангажиран подготвени печурки и да ги полека да врие.
3. Додадете ловоров лист и 75 грама шеќер, ананас и слатка пиперка.
4. Ладење габи се распаѓаат во подготвени контејнери.
5. Истурете ги саламура и затворање на врвот на пергамент.

Овие печурки може да се чуваат во фрижидер. Ова ќе ви овозможи да ги имате секогаш на дофат на раката. Во секое време, водителка ќе добие само точниот износ на мирисна масло, лесно се мијат нив и да ги користите за подготовка на разни салати и други закуски. Печурки готви на овој начин, многу мека и миризлива. Тие, исто така, ќе биде добар прилог на било која риба или месо. Да работат подобро да се избере помали примероци. Тоа ќе ви овозможи да заштедите на време да ги подготват, како во овој случај на кожата на капа не може да се отстрани.