Како да се готви вкусна тесто за палачинки?

Палачинки во Русија, секако, се појави во деновите на паганството. Нивната векови се пече палачинка ден и други празници. Палачинки со мед почне да се разбуди за починато лице. По ѓаволите, сама по себе, претставува сонцето, на почетокот на новата година и нов живот. За деца и возрасни палачинки - тоа е вистински настан. Но, со цел да ги пече, ние мора да бидат способни да се готви на тесто за палачинки.

Тајните на готвење на руски јадења се пренесува од генерација на генерација, од баба на мајка, мајка на ќерка. Секое семејство има свои сопственички рецепт за готвење палачинки. И некои семејства дантелен тенки палачинки во дупка, од друга - дебели палачинки со квасец, и други - пролет ролни. Вкусовите се различни, но на почетокот на се што е вкусно тесто за палачинки. Не знае како да го мачкам правилно, вие сте веројатно нема да изненади вашите најблиски со вкусни палачинки.

Семејство рецепт тенки палачинки.

Тајната за тоа како да се подготви тесто за палачинки ја отворив мојата мајка, кога имав 10 години. Од тогаш, повеќе од 25 години јас се готви овој деликатес на рецепт на мајка ми. Мојата ќерка и нејзиниот сопруг само луд за овој празник.

Овде е мојот рецепт за деликатни, розова, слатка, дантелен палачинки, во која нема квасец.

Значи, да се подготви тесто за палачинки во износ од 10 парчиња ви треба да се земе:

• 1 јајце,
• 3 лажици гранулиран шеќер
• нотка на сол,
• 2 лажици растително масло,
• 150 - 180 g на топло, но не и топло млеко (јас земам уште една мала малку чаша чај).

Сите овие состојки се ставаат во длабок, тесен тенџере и замеси со миксер за 2-3 минути додека не се изедначи. Што е најважно, како да се меша јајца и шеќер. Јас се користат да месете го тестото за палачинки со лажица или размахване, но според мое мислење, мешалка го извлекува многу подобро, што го прави бујна и воздух.

Откако ќе имаат мазна смеса, почнете со додавање на брашно. Јас секогаш го прават тоа од око, но остава околу 100-150 g.muki. Повторно, треба да се меша темелно со миксер. Тесто за палачинки мора да биде без ниту еден грутка. Се разбира, не promeshannye грутки нема да го спречи да се пече палачинки, но сите на нивната убавина, суптилност и деликатес веднаш да исчезне. Треба да се добие густа хомогена мешавина на видот на домашно павлака.

Одгледување тест млеко на саканиот конзистентност.

И само после тоа тесто за палачинки може лесно да се разредат, што го прави течност, така што тоа се шири во текот на тавата. За губење на потребата да се преземат топла вода и млеко во сооднос 1: 1. Ќе треба некаде 100-150g. како смеса. Некои домаќинки тесто разредена со вода. Јас не го препорачувам, како кога пржење палачинки се "раболепнича." Други разредена мешавина на еден млеко. Исто така е подобро да се избегне, бидејќи без додавање на вода палачинки лошо превртува тава, стап. Истурете вода во тестото со млеко и добро се меша со миксер или размахване додека течноста додека не се добие малку потенки од кисело млеко или јогурт за пиење. Тоа е тоа - вкусна тесто за палачинки подготвени!

Сите пресметки презентирани овде, поставен на 10 палачинки. Според тоа, ако треба 20 палачинки, бројот на производи се зголеми за 2 пати. Па, ако се готви палачинки на свадба и ви треба 100 палачинки, тоа трае само 10 пати повеќе!

Сега има само добри алуминиумска тава да се загрее, четка еднаш сончогледово масло и да почне да се пече палачинки! Од масло за јадење веќе сте додадена на тестото, маст на површината на садот пред да не е потребно секоја палачинка. Само истурете во мала лажица дел од тестото во тава, навалувајте во различни правци и се даде на тестото да се шири. Петнаесет до дваесет секунди поминаа - тоа е време да се флип. Ако не се правилно, ќе успее да флип палачинка лесно и брзо. 10-15 секунди, и вкусна чинија е подготвен! Бон appetit!