Како да се готви лиснато тесто себе?

Кој од вас ќе се откажат од свежи кроасани, устата поење парче sloechki или "Наполеон"? Овие светлина, се топи во вашата уста "грицки" на лиснато тесто, сигурно би сакале да се готви секоја жена. Сепак, многу се плашат да не контактирате за тестирање, но со сингуларности. И залудно! Ако сакате, на толеранција и достапноста на време, можете да научите како да се готви свој лиснато тесто и да ја направат неверојатно вкусни производи според вашиот вкус и желба.

За да се постигне aerobatics во кујната треба да се развијат практични вештини во деликатна пристап на тест. Користење на предвидени рецепти и стручни совети, ќе знаеш како да се направи лиснатото дома. А потоа ќе бидат горди на своите фини ремек-дела, лекување на нивните пријатели и роднини.

Кога се работи со лиснато тесто мора да се придржуваат строго на рецепт. Во овој случај, "може да се расипат каша со нафта", таа не дозволува overabundance на производи одат нагоре и ги прави појасна. Путер или маргарин треба да се чуваат во фрижидер, но не замрзнат, бидејќи не биле искинати слоеви, и беше полесно да се тркалаат. Брашно секогаш треба да биде на врвот одделение и просејува пред употреба. Вода, исто така, донесе студен, може да се замени со млеко - тоа ќе го подобри вкусот, но бидете помалку еластично тесто. Оптимално решение ќе биде комбинација на вода и млеко. Постои уште една тајна, ви кажува како да се подготви лиснато тесто, така што тоа беше вкусно и помека. Ова се постигнува со додавање на лимонска киселина (сок од лимон или оцет), но главната работа е да не претерувајте.

Значи, како да се направи лиснатото? Да се мачкам со бесквасен тестото ќе ви треба: 2 чаши брашно, јајце и водено стакло, ¼ ч. л. сок од лимон, малку сол. За вториот дел, се 200 гр. путер и 150 ° C. брашно.

Состојките на вториот дел правење тестенини чипови. Ние се става брашното во сад и го исецка со масло. Грутки треба да бидат многу мали за да бидат рамномерно распределени во рефус. формирање на топка, тоа не е потребно да се мачкам на резултантната мешавина.

Непотребно тестото е подготвена, ќе го свртиме нашето меша компоненти и добар сите vymeshivaya, прво со лажица, а потоа рацете. Тоа треба да биде мека. Потоа наново тестото рамномерно во средината се стави на топката срамнети со земја масло и ставете го во плик. Овој плик атрибут во фрижидер за половина час, а потоа повторно наново, надолу и назад во фрижидер. Постапката се повторува три или четири пати, а потоа од него може да се готви во исто време.

Многу добро со лиснато тесто со сирење, овошје, печурки и месо. Готови производи се добиени крцкави на врвот и тендер внатре. Ако не сте го користеле сите тестото, тоа може да биде замрзнат, а доколку е потребно, да ја користите повторно, додека не ги губи своите својства.

Повеќе воздух се добива тесто со квасец здив. Се меси како и обично квасец, и на крајот на меѓуслојни масло. Во принцип, се издувам колачи технологија за производство на сите видови на истите и, всушност, не е особено тешко.