Како да се готви стек куќа?

Стек е една од класичните јадења за секоја прилика и маса, која може лесно да се подготви дома, и секогаш е вкусна и оригиналот. Традиционалниот опција - печено месо, се сече на големи парчиња низ влакна.

Историски пратите на времето и местото на настанување на ова јадење е веројатно нема да успее, бидејќи тоа е можеби една од првите верзии на готвење месо во целина. Дури и во старите времиња, луѓето се чуваат животни, кои потоа се заклани и преработките од месо е кулинарски начин.

И дури сега, прашањето за како да се готви стек, многу луѓе се заинтересирани во, како што ова јадење не ја изгуби својата важност. Традиционално, ние да се однесува на американската кујна, и тоа до одреден степен е речиси единствениот придонес на земјата во кулинарска светот. Сепак, методи на готвење месо , постојат многу. Но, сега ние ќе зборуваме за точно како да се готви стек.

Класичен рецепт

Ова бара добро парче говедско или свинско месо - месо со ножеви или страни. На адитиви за класичен јадења треба само сол, бибер и масло, на кој ќе се подготви.

Како да се готви стек?

А парче од месото пред време за готвење мора да бидат на собна температура, особено ако тоа претходно беше во фрижидер.

• Се сече на парчиња за готвење. Нема специјални барања, но мора да го стори тоа во склопот на влакна. Дебелината не треба да надминува 5 см, во спротивно тоа ќе биде долго време во внатрешноста на печено темелно.
• А парче месо треба бибер и сол по вкус, а веднаш потоа се шири на загреана тава.

Да се готви стек "со крв", што е доволно за три или четири минути до пржете на двете страни. За длабоко термичка обработка може да се стави на месото во тавата во рерна, загреана на 170 ° и оставете го 15 минути.

Всушност, вие не може да се размислува за тоа како правилно да се готви стек, бидејќи едноставен сад. Важно е правилно да одберете и да се подготви месото и тогаш ќе се справат со задачата.

Зачинето и солени парче месо по неколку минути, подготвен да се јаде, но секој избира степенот на печење, така што треба да бидете сигурни дека тој се претвори меко и сочно. За да дознаете како да се готви стек, ќе треба да одлучи она што сакам да го добиете месо. Како што се ресторани нудат до пет степени на печење, така што може и да се експериментира, ако сакате.

Релевантноста на јадења

Добар класичен бифтек - вкусен сад кој е погоден за сите прилики. Тоа може да се додаде на "диплома готвачот" или во брзање да се подготват за да пристигне на неочекувани гости.

При изборот на месо, може да се консултира со продавачот. Добар шунка, врат или плешка одговара на стек. Иако според класичен рецепт треба да биде дел од телешко месо, кои достасуваат во рок од 2-3 недели. Но, во нашиот случај, ние може да се претпостави некои отстапувања.

Во просек, едно лице мора да биде 300-400 грама оглед uzharki, односно за 2-3 луѓе ќе треба за килограм.

Во прилог на бибер и сол може да се користи на различни други зачини и marinades. Исто така, во текот на вода за готвење може да се додаде месо малку изгасне, а тоа беше помека. Домашни и други отстапувања од класичен рецепт, како и во подготовката на стекови се отвора голем поле за експерименти со зачини, marinades, време печење, итн

гарнитури

Генерално бифтек - сад всушност сопствени и целосни. Сепак, никој не ќе пречи ако го послужи со од страна на јадења. Обично стек ширењето на послужавник, посипете ги со сол (понекогаш солени месо не се затвори за време на готвењето). Како гарнир е добро прилагодени варен ориз, кромид, или за некои фанови - лук.

И покрај многуте предрасуди, стек подготвува многу лесно, едноставно и брзо. Месо за тоа е исто така лесно да се најде, иако може да има потреба од одредено искуство. самиот сад не е штетна за фигура - енергетската вредност е помалку од 200 калории, а на потенцијално опасни адитиви организмот - само растително масло, кое мора да биде доста.