Како да се готви супа право копачка

Многу од јадења, чија татковина е Кавказ, широко распространета далеку надвор од нејзините граници. Ова се случи пред се поради својата богата, со ништо да се спореди вкусови, кои се постигне преку употребата на уникатен зачини и локалните изобилството на зеленило. Еден од најпопуларните јадења на кавкаски кујна е супа копачка. Нејзината богата арома и уникатна арома со ништо да се збуни, па дури и се обиде еднаш. Се разбира, како и секој сад, тој може да се допаѓа и не ми се допаѓа, но се памети долго време. Во првиот случај, тоа е природно желба да научат како да се готви е чудо, а со тоа и за пребарување на вистински начин да се цел, како да се готви супа копачка.

Првото нешто што ние се дознае е дека, од она што состојки што е. Значи, со цел да се направи супа kharcho, ние треба многу месо, многу кромид, зачини и многу зелена, многу од домати, сливи tkemali, паста од нив, па дури и било кој друг вид на кисело слива, ориз и ореви. Сега, составот на деталите. kharcho за месо - јагнешко и говедско месо, кој го запира во повеќето случаи, бидејќи на Јагнето, што и да каже, производот е доста специфичен и невообичаен за многу, изрази посебен мирис, која ќе биде многу силно се чувствува во супа. Патем, да се користи за готвење kharcho говедско месо не е во чест на вкусовите на жителите на средината бенд - тој е дизајниран во согласност со класичен рецепт, и, според некои пресметки, дури и уште подобро. Ако не сте се обиделе на јагнешко месо, тоа е подобро да се направи пред да се готви супа kharcho, во спротивно вашите напори може да оди надолу на мозоци. Тоа е најдобро да се земе телото, туку во многу добра копачка и ребра. Во принцип, тоа е можно да се земе било кој дел, но пожелно е дека тоа е pomyasistee. Парчиња треба да бидат големи, и тие треба да бидат доволни за секој дел.

На повеќето вкусни - зачини и билки: како да се готви супа kharcho без нив? Тоа е дефинитивно возможно. Може да се купи готови мешавини за копачка - тогаш тоа е најдобро да го направи на пазарот и можете да ги собереш вашата комбинација. Основни и им се ХОПС-suneli, црвен пипер, шафран, ловоров лист и лук - kharcho едноставно нема да работи без овие состојки. Тоа е исто така често се користат коријандер, црвен пипер и магдонос. На билки потребни свежи cilantro, други - на пример, магдонос, босилек, не се обидуваат да се стави копар: и покрај фактот дека тоа е нашироко се користи за готвење супи, ова е местото каде што е соодветно. Што е со домати: во принцип, според стари рецепти, тие не се предвидени, но во последниве години, тоа е нашироко се користи за подготовка на ова јадење, вклучувајќи го и Кавказ, и многу оттаму водителка во одговарајќи на прашањето, како да се готви супа kharcho, бидете сигурни да се спомене нив, како и. Во суштина, ако имате tkemali слива или ставете ги kharcho може да се готви без домати, но инаку дури и треба да се зголеми нивниот број - тие ќе ви помогне да се постигне саканиот киселост. Исто така е можно да го замени tkemali нар сок.

Значи, со цел да се направи супа копачка на тенџере три-литарски, треба до еден килограм месо, оптимален број - 600-700 g, 3-4 кромид, неколку домати (до фунта) и / или tkemali: неколку чај лажици сок или чаша пире тоа може да биде неколку мијалник tkemali или слива и половина чаша сок од калинка како опција; 5-6 чешниња лук, половина чаша ориз, половина чаша сецкани ореви, 2-3 лажички Khmeli Suneli половина лажичка црвен пипер; број на други состојки можат да бидат избрани според вкус.

Сега, како да се готви супа копачка. Прво, се разбира, варено месо додека не се подготвени држава - околу 1,5 часа, но во зависност од опциите што е можно да се подготви малку повеќе или малку помалку. Тогаш ви препорачуваме супа, отстранување од тоа месо, повторно ја доведе до вриење и додадете го оризот и ситно сецкан кромид, може да биде малку темен, магдонос и ловоров лист, и кога оризот е речиси готов, некаде на пет минути пред крајот на готвењето, сецкани ореви. Ако користите домати - тие се собираат заедно со ориз. По ореви може да се стави сливи или сос tkemali. Заедно со нив се додаваат магдоносот, ХОПС-suneli, црвен пипер, шафран. Супа може да биде исклучен по пет минути, додадете лук и билки, и покриени со капак, нека пијалак.