Како да се извади кокошки. Неколку совети за одгледувачите на живина

Повеќето од луѓето кои живеат во руралните области се во домаќинството живина. Најчесто се породи на кокошки за месо или свежи јајца. Порано или подоцна, птицата се користи за храна, така што секој сопственик треба да знаете како да се убие и како да се извади кокошки.

основните правила и чекори oschip на

Живина наменета за колење, сопственикот мора да изберете однапред. Ова не е каприц или каприз, а тоа е легитимна потреба. Стомакот избраните живина мора да биде сосема празен, така што остатоците од храна не се разградува во заклано животно по колење и не ја расипам со месо. Мртва птица треба веднаш да се справи. Инаку, отстранување на пердувите ќе биде многу потешко. Прво сува oschip. Пен од различни делови на трупот на пилешко е отстранета во следниот редослед:

• опашка и крилја;
• на дојка;
• назад;
• нозете, вратот.

Работата треба да се спроведе многу внимателно за да не случајно ја оштети кожата. Секој кој не знае како да се извади кокошки, а понекогаш и во брзање истовремено снима голем број на пердуви. Затоа, не во секој случај е невозможно. Ова може да доведе до кинење на кожата и го направи тоа потешко за понатамошна обработка. По отстранувањето на пенкало треба да се земе еден многу тап нож и се откажаа од своите трупците и да ги отстрани преостанатите во некои места пената.

На работа отиде побрзо

Постојат неколку мали тајни кои помагаат да се разбере како да се извади кокошки, трошењето на овој процес што е можно побрзо. На пример, секој знае дека пердувите се отстрануваат од површината на трупот строго кон нивниот раст. Но, понекогаш тоа е доста тешко да се направи. Со цел да се овозможи отстранување операција пердув, искусни домаќинки кратко (40-60 секунди) е намален само во тој сад мртва птица со топла вода. Температурата на водата треба да биде 50-55 степени. А глава, крила и вратот, дополнително, исто така, попарени со врела вода температура од околу 58-60 степени. После овој третман, пенкало е отстранет без проблеми.

Постои уште една тајна која им помага да дознаам како да се извади кокошки. По главниот живина обработка труп обично остануваат прилично мал пердуви, кои не можат да се отстранат со нож или пар на пинцети. Во овој случај, прво решетки труп брашно и трици, а потоа согорува со гас режач. Саѓи, кој се формира на површината, лесно може да се измие со вода.

низа на активности

Oschip - е една од средно операции општата постапка живина butchering на. И тоа треба да се изврши како што треба, така што нема да ја расипам финалниот производ. На пример, мора да се сеќавам дека пред откинеш пилешко, сите internals мора да се отстрани од него. Да го направите тоа на стомакот мал засек. За да се добие внатрешните органи треба да слепо, па затоа треба да се направи многу внимателно. Главната работа во оваа фаза - да не се оштети панкреасот. Инаку, жолчката добива на месо и на крај неговата пропаст. Всушност, за да го неутрализира непријатниот вкус на жолчката е речиси невозможно. Отстранување на внатрешни работи треба да биде уредно здипли во посебен сад, резервирани, и само тогаш се справи со завршна обработка. Ако го направи тоа право, труп на пилешко може да се олади, а процесот на кубење имаат тешкотии значително. Тоа е причината зошто сите активности мора да се мисли надвор и координирани. Вие не треба само да се разбере како да се извади пилешко, но, исто така, да се разбере на можните последици на секој чекор.

Најновата технологија

Никој нема да тврдат дека постапката за кубење живина е труд и исцрпувачки. Покрај тоа, таа ги зема многу време. Ова прашање дојде во костец со дизајн инженери. Нивната цел беше да дознаам како брзо да се извади кокошка или други птици. Конечно, тие измислиле посебен уред со кој процесот на отстранување на пенкало од површината на трупот се намали значително. Овој инструмент е еден вид на четка, која се состои од цилиндар и фиксиран на прст него, направен од гума или силикон. Уредот е дизајниран како млазницата која лесно може да се обезбеди со конвенционалните шрафцигер или вежба. Таа работи на таков уред е многу едноставна. Со вртење на млазницата еластични прсти затропа пенкало нежно извлекувајќи го од површината. со што кожата останува речиси недопрени. Треба да се задржи само на труп во рацете и да ја доведе до уредот настрана. чистење процес трае само 2-3 минути, наместо на околу 30-40 минути во текот на упатството кубење.

средно

Скинат пилешко - тоа е птица, без покритие и пенкало подготвен за понатамошно готвење. Тоа е полу-готови производи за подготовка на голем број на вкусни јадења. Во оваа форма на кокошки пристигне на продавницата полиците. Купувачот може да донесе само производи дома и да се подготви за тоа што тие сакаат. Во продажба на птица пристигнува веќе без внатрешни органи. Овие секундарни производи се продаваат одделно. Птица, продавница купи, може да се подели на делови или готви целина. Во советско време, пилешко беше голем дефицит. Целиот нејзин ред наредени во продавниците. Тоа го зедов тоа, се разбира, не сите. А среќен сопственик на богатство купување гордо го врши својот "плен" дома. Модерна индустрија е многу поедноставен работата на домаќинките. Сега е на продажба, не се само пилешко труп како целина, но и неговите одделни делови: бутовите, крила и назад. Секој може да го изберат најсоодветен производ за себе.