Како да се исчисти штука од крлушките и утробата

Тајната за тоа како да се исчисти штука, малкумина знаат. Прво, таа е самите рибарите. За нив тоа е вообичаена работа и долго познато. Второ, тоа е нивните сопруги. Тие неизбежно треба да го совладате овој тежок уметност.

Главен процес чекори

Да се подготви риба секој сад, тоа е потребно да се започне да се расчисти. Ова е прилично мачна процес се состои од неколку фази:

1. Примарен третман. Рибата мора да биде добро да се исплакнат под млаз вода за да се расчисти остатоците од постоечките на површината и непријатни слуз.
2. Отстранување на лушпи. Ова е најмногу време одземаат дел од процесот. Труп мора да се шири надвор на масата, така што нејзината опашка е во право, а на главата, односно, на левата страна. Потоа со остар нож полека одвај мали размери во насока од главата до опашката.
3. Користејќи го истиот нож за одделување на грбна перка и опашка.
4. Rybin рипувате стомакот, со што уредни намалување на главата и постепено се движи кон опашката.
5. Отворање на стомакот, отстранување на утробата и отстранување на тенок филм, кој се наоѓа по должината на 'рбетот.
6. Отсече главата и уште еднаш целосно исплакнете труп.

Конечно да се справи со тоа како чиста штуката, треба да научат суптилностите на секоја од овие фази.

важни детали

Во комплексниот процес на подготовка на свежа риба зготвена и понатаму да постојат некои важни точки кои треба да се разбере со цел да имаат целосно разбирање на тоа како да се исчисти штука:

1) Прво треба да се запамети дека оваа работа ќе треба многу вода и многу остар нож. Како што е познато, скали штука многу мал, а во текот на чистење потребно е периодично да се исперам. Покрај тоа, рибата е покриен со слој на природните слуз. Отстрани лесно. За да го направите ова, и тоа ќе биде потребно многу вода.

2) на скали добиеше надвор од површината мора да се обезбеди непречено движење, држејќи нож во еден агол на неколку риби. Ова во голема мера ќе ја олесни работата и да се спречи persion од мали размери во целиот кујна.

3) Намалување на стомакот треба да биде многу внимателен. Тоа не е неопходно да се држи нож длабоко во телото на рибата. Така, тоа е можно да се оштети на жолчното кесе и грабеж на месо. Мазна сече од главата до анусот ќе биде доволно.

4) Извадете ја внатрешноста, во близина на 'рбетот може да се види тенка транспарентен филм, според кој има мали згрутчување на крвта. Сето ова е потребно да се отстрани.

По завршувањето на сите погоре, можеме да претпоставиме дека тајната за тоа како да се исчисти штука, целосно владее.

Неколку совети

Крлушките на рибата има заштитна функција, но целосно неупотребливи за човечка исхрана. Сепак, треба да се напомене дека тоа содржи многу ретка и убава во исто хранливи материи. Затоа, ако штука се користи исклучиво за готвење, тоа не може да се исчисти. Ова подразбира два начини за тоа како правилно да се исчисти штука:

1), заедно со внатрешниот скали отстрани пред готвењето.

2) скала заедно со кожа и коски одделени од месо по готвење. Оваа опција се користи ако ви се случува да се готви, како што Fishcakes.

Постои уште една златно правило. Отстранување на лушпи е потребно само со отстранување на органи. Тоа не е да се одвојат овие два процеси, бидејќи тие се во основа меѓусебно поврзани едни со други. Понекогаш фатена риба со прилично густа скали. Во овој случај, на риба треба да биде малку пареа, намалувањето на кратко ја во сад со врела вода. И, се разбира, секоја жена знае како правилно да се исчисти штука, така што нема да се пополни целиот простор скали. Покрај остар нож, се уште и вообичаените пластична кеса. процесот на чистење ќе се одржи во рамките на тоа, тоа ќе се спречи можноста од ширење на отпад.

Ако ви треба само месо

Пред да започнете со преработка на свежа риба тоа е подобро да се одлучи дека поради тоа што ќе се готви. На пример, сакам да се направи штука шницли. Во овој случај, на целиот труп месо само потребни, и можете да изберете од две варијанти на веќе познати. Најчесто, водителка се познат начин и се обработуваат свежа риба. Во овој случај, ќе мора да дознаам како да се чисти штуката шницли. Еве, на вообичаениот процес се повторува чекор по чекор:

1. Рибата се чисти под млаз вода.
2. Отстрани скали со нож или посебен стругалка. За да се избегне ширење на штука ѓубре може да се стави во мијалникот, по затворање на отворот за одвод и пишување во тоа малку вода.
3. По скали за да се отстрани внатре, а потоа се сече на опашката и сите перки.
4. Сега со тоа столчен од болка треба внимателно да се отстрани филети со посебен нож. Една мала коски кои се оставени во каша, може да се отстрани со користење на конвенционални пинцети.

Сега станува јасно, како да се чисти штуката шницли. Останува само да се риба мелено месо е во мелница за месо. Кожа, во принцип, не можете да пука. Тоа ќе биде доста забележлив во вкупната маса.

Чистење во теренски услови

Се справи со риба дома, се разбира, удобно. Но, што е со оние кои се одлучиле да го направи тоа во природата? Што рибар би сакале да се готви риба супа или СРЈ неколку pickerels свежо фати? За таа цел потребно е да се подготви. И како чиста штука од крлушките право на улица без вообичаените услови и алатки? Но, рибарите - луѓето се навикнати да се. Ниту една од нив може да се направи тоа буквално 2 минути. За такви цели, кои патуваат торби, секој од нив секогаш постои мал уред. Тоа може лесно да се направи со рака. Ќе треба парче должина одбор помалку од 20 сантиметри и еден пар на метални капи на стаклени шишиња. Одборот треба да се сече по должина за да се добие образувам за рачката. Со цел да не се наштети на рака за време на работа, тоа е најдобро да се справи и oshlifovat шкурка. Од една страна едни со други со помош на конвенционалните ноктите зацврсти приклучок. Овој едноставен уред е лесно да се направи дома однапред. Но, во право време, тоа може да се исчистат дури и најмалата риба.

Брзо и лесно

Сечење штука - долг и прилично валкани. Но, експертите се излезе со еден начин да се исчисти штука брзо и со малку или без отпад. Ќе ви треба: сечење одбор, нож и вилушка за филе. Сега треба да го направите следново правилно:

1. Измиениот риба стави на одборот.
2. Намалување на средината перка и позади предните да се направи инцизија во надворешната страна од главата.
3. Кога стигна до гребенот, распореди нож и потоа се сече по гребенот до опашката. Излегува труп точно половина. Потоа се претвори во втората половина и го стори истото.
4. Во секоја половина да се подели на ребра, уредно отсекување нивните слабини со нож. Рибата во тоа време може да се одржи една вилушка.
5. Сега наизменично во секое полувреме за поделба на кожата со скали. За да го направите ова, парче риба да се стави на страна на одборот на кожата надолу и внимателно да се направи сече со нож, полека се движат по должината на табелата.

Резултатот е две парчиња месо на штука месо. А риба е бранеа чисти и без скали.

Ако ви треба да СРЈ риба

Да СРЈ на риба, потребно е претходно да се подготви. Никој нема да се става во тава труп како целина, со скали и цревата. Риба во секој случај тоа е да се пре-да доведе до состојба на полу-готови производи. Дали оваа работа може да биде различна. Овде е потребно да се знае како да се чисти штуката СРЈ, во зависност од начинот на неговата подготовка. На пример, да се направи риба во тесто треба да филе. Тоа може да се добијат со користење на методот опишан погоре, и да не се умори чистење скали. Тоа е многу намали времето што треба да бидат потрошени на прекинувач штука. Работата се врши брзо и, што е најважно, чисти. Ако сакаме да СРЈ на риба во вообичаениот начин, тоа ќе мора да се справи прво со скали, ги отстрани сите непотребни, се подели на варен труп во делови парчиња, а потоа продолжи кон главниот процес. Во секој случај, изборот е секогаш љубовница, бидејќи тоа зависи од тоа, како се готви добра и вкусна чинија.