Како да се намали на овците од страна на правилата?

Денес се повеќе и повеќе луѓе се разбере дека не е само градот можат да живеат среќно и да заработи добро. Претприемнички младите луѓе се повеќе се свртуваат погледне во селото. Земјоделство може да не само што имаат стабилен приход, но, исто така, за да се обезбеди неговото семејство со квалитетни производи за безбедноста. Ова е особено значајно во контекст на економска криза, кога замена на увозот се отвора како широка перспектива.

Но, сите треба да учат. На пример, за некој кој израснал во селото и се користи за да им помогне на родителите, за прием на своите вештини, искуство и трикови на занаетот, на прашањето за тоа како да ги колат овца не изгледа страшно и збунувачки. Еден млад земјоделец без искуство е нешто да пресече главата. Се спротивстави на неизвесност! Ако се судрите со овој проблем, за прв пат, да научат материјални средства, подготовка на потребните алатки и да си одат за тоа. Можеби прв пат нема да биде премногу лесно, но не се откажувам. Искуство - ќе дојде со текот на времето.

Главните услови

Пред сечење на овци, подготовка на нож. Тој мора да биде многу остар. Искусен одгледувачи на овци препорачуваме употребата на криви сечилото дизајниран да работи со кожата. Но, костум и вообичаените нож со широк нож. Главната работа - внимателно да го изостри.

Во Централна Азија и Блискиот Исток, па оттука и традиција на одгледување на овци, се верува дека на нанесување на непотребни агонија на животните - го прости. Значи не само неспособни шеф. Движења треба да бидат уверени доволно длабоко, точни. Баран мора да исчезне веднаш. Патем, старата Овчара сигурни: животински месо, кој почина без болка, многу поздрава и повкусна.

Друг важен момент во подготовка - подготовка на сите потребни алатки и опрема. Ќе ви треба една чаша за домашни животни, некои јажиња, долга цврста цевка. Многу корисна црево со вода вклучен и исклучен, но ако тоа не е, во собата во близина на работното место кофа со вода. Акции врз платно - тоа е погодно за да ги избрише рацете.

важен фактор

Некои искусни cullers добиток се препорачува да се поврзете на Овен нозе. Но, ако имате доволно сила да се задржи на животните или имаат асистент, можете да направите без јаже. Прошетка до овци, обидувајќи се да го исплаши. За време на колење овци може да лежи на својата страна или стои. Точно и сигурно одбие главата назад со левата рака и десната намалување на грлото, во обид да нож остави на саканата длабочина, што е речиси достигна пршлени. Веднаш отсече главата не е потребно - да се исцеди крвта. Ако планирате за користење на тоа, потрошувачка на резервоарот.

Знаејќи како правилно да се намали на Овен, со сигурност може да се продолжи со случајот. Постапката трае само неколку минути. Можеби сте помислиле дека најтешкото нешто зад себе? Не на сите, се уште има многу работа. Така, нека bunching.

Како да се отстрани кожата

Малкумина знаат како да се намали на овци, исто така ќе треба да се разбере она што следно да направи. Првиот чекор е да се отстранат на кожата. Направи го врати на инцизија на коленото овен за два сантиметри. Вметнување на цевка, се под кожата. Удар во цевка, воздухот ќе бидат дистрибуирани помеѓу кожата и мускулите. Го помага процесот на дистрибуција на неговите раце. Почнувајќи од пункција, рез, со поместување на нож во насока на препоните. Повторете ја постапката со другата нога. Поврзете се парчиња, почнете раце за отстранување на кожата. Забелешка: глуждовите ослободени од кожата не успее, тој ќе остане на нив. Патем, на главата може да се одвои. Ако добиете нож помеѓу пршлените, тоа ќе биде лесно.

Висат на овците со задните нозе, се повлече на кожата надолу. Ако од задната тоа нема да биде лесно да се отстрани, врската ќе се прекине филм нож.

butchering месо

Почнат инцизија од папокот на грлото. Само нека внатре падне во базенот. Цревата и отстранување на вратоврска, отстранување на хранопроводникот. Трахеата, белите дробови и срцето да се повлече заедно. Внатре, ќе има само на бубрезите.

Постојат различни совети и трикови за тоа како да се намали и да му ја расече јагне. Во сечење на многу зависи од големината на животното. Јагнето е поделена на неколку делови, па сосема мал. Возрасни животни поголеми, со што делови може да биде поголема. На пример, од задната страна на јагнешко месо се сече целосно и што обично се нарекува седло. Ако истиот дел се земени од грбот на големо животно, тоа може да се одвои од повеќе филе и филе (каре филе). Est шема сечење прикажано на следнава илустрација.

1 - вратот; 2 - филе; 3 - седлото; 4 - колкот; 5 - сечилото; 6 - на дојка; 7 - препоните.

Користење на јагнешко месо готвење

Знаејќи како да се намали на овци, ќе бидете во можност да се добие големо производи, кои се користат за празнични и секојдневни јадења, празни места за понатамошна употреба. Јагнето е погодна за скара, ќебапи, shurpa, pilaf и многу други јадења. Секој од источниот луѓе имаат многу кулинарски традиции поврзани со овчо месо. Многу од нив се одржи света ритуал скара веднаш по колење овци. Можеби ние треба да се приклучат на оваа традиција и вас?

Јагнешко има богат вкус. Тоа е во комбинација со различни зачини и зачини, но дури и повеќето топла и зачинета од нив заклани на вкус. Маринираат јагне може во лимон, калинка и сок од портокал, јогурт, вино, овошен оцет, да додадете лук, рузмарин, мајчина душица, жалфија, секоја зелена боја. Можете да експериментирате со било зачини, добива секој пат кога нова вкус.

Ритуалот овци колење

За Азијците Овен - тоа не е само за домашни животни, чие месо може да се јаде, а кожата се користат за производство на облека. Ова животно е многу почитуван во исламот, па дури и централна фигура е големиот празник Курбан Бајрам. Буквално, името е преведен како "жртви на одмор." И за тоа како правилно да се намали на овци на Курбан Бајрам, ќе учат во детството.

Во муслиманската традиција, јагне колење - лице жалба на Бога, Ви благодариме за се што ви треба во животот. Историја на одмор се навраќа многу векови, но сеќавањето на тој прв колење живи за овој ден. Легендата вели дека тоа го направија пророкот Ибрахим, кого Аллах го казни да го жртвува својот син. Пророкот и неговиот син не се спротивстави, но Бог го создал тап нож. Детето уште беше жив, и татко му овца на колење. Денес, различни животни што се користат како ритуал: кози, крави, па дури и камили. Но, тоа е Овен беше првиот жртвено животно, симбол на љубов и посветеност.

Препораки за тоа како да се намали на овци на Еид ал-Адха, се применуваат и на возраста и здравјето на животните. Погодно за колење јагниња постари од една година, не ги имаат следните болести: слепило, куцане, красти. На животните не треба да страдаат исцрпеност или било која друга болест која доведува до губење на тежината или влошување на квалитетот на месото.

Кулминација на фестивалот е, се разбира, освежување јагне. Тој ги прифатил сите месо поделена на три дела. Еден од нив беше претставен со еден пријател, уште еден јаз меѓу сиромашните и третиот оставени сами на себе. тоа е невозможно да се продаде месо од јагнешко ритуал, во спротивно нема да им донесе среќа. Но, великодушност е сигурен да биде награден од Аллах.