Како да се направи квас од леб: мирисна пијалок дома

Како да се направи квас од леб? По сите, ова е вкусна, здрава и добро жед-калење пијалок! Тоа е најдобро да се добива кога основа за специјални леб квас на јачменов слад се преземат за него, печени себе. Ние ќе мора да нескопосник малку со нив. Но, тоа е достоен за тоа - оставиле мирисна домашна квас од леб и да бидат во можност да се готви свои раце - тоа е само прекрасно.

Печење слад ќорци

За да се разбере како да се направи квас за квас дома, прво мора да се подготви леб. За триесет литри на готови пијалок ќе треба околу половина килограм од слад, 185 грама брашно ( 'рж) и половина литар вода. Првата компонента треба да се изградат. Ова значи дека повеќето од слад (околу четиристотини и педесет грама) треба да падне на 'рж и пониска (седумдесет грамови) - јачмен. Тоа е најдобро да се купи и тој и другите грав, така што ќе се чуваат за долго време и без никакви проблеми. Пред употреба, тоа е можно за мелење (како кафе).

Првиот чекор - впие слад јачмен во чаша топла вода и еден час да се заборави за тоа. 'Ржано брашно, се прелива со чаша врела вода и се остава да се издува премногу (по можност на топло место). Потоа поврзете на две маси, два часа да чекате додека не е шеќер. Овој процес може да се следи, бидејќи заварување станува се повеќе течност - тогаш нема проблем ќе vmese него на вториот дел од слад. Повторно, оставете за еден час со греење. Како резултат на тестото е потребно на печката за долго време - час и половина на температура од 160 Целзиусови степени, еден и пол на малку намалена, а од пет до десет часа на температура од 90 степени. Подготвени леб зема многу посебен текстура - во тоа е влажна и мека, и многу сува ѕид. Околу една петтина на предобликот за добивање доволно kvass шест литри.

Леб може да се чуваат во фрижидер. А може да се сушат и се чуваат на ладно и суво место или урнат. На овој начин, се направи пијалок на работното место, и тие се празни места се купи како полу-готови производи, кога не знаете како да се направи квас од лебот, и ние сакаме да се постигнат резултати брзо. Слад тули има многу чуден мирис, така што треба да се грижи за таа соба, која ќе има фурна, добро проветрени.

Подготовка на предобликот пијалок

Како да се направи квас од леб, откако ќе се со рацете печени слад празно? Ова е долг процес, но вкусот на готовиот пијалок е достоен за тоа. Покрај тоа, не се толку често тоа е направено, бидејќи во иднина можете да го користите е задолжително за добивање на следниот дел од квас. ивицата на шест-литарски истурете 150 грама леб пар литри вода што врие за два часа да го затвори капакот. По инфузија разредена ладна чиста вода, да се излади смесата до 32 степени. Сега ќе го добиете оптимална средина за одгледување на квасец и млечна киселина бактерии, кои, всушност, се ферментира. Тоа е хемиска реакција - што е најважно во процесот на готвење. Затоа, ние мора да се обрне внимание на подготовка на образувам пред да донесат леб kvass. Сега ние треба да се земе еден сад, во кој пијалок ќе треба да се инсистира. Растворете дваесет грама рж квас квасец во основа, се става во сад и оставете го да дванаесет часа.

Подготвеност можат да бидат идентификувани од страна на фактот дека лебот ќе pop-up и течноста е покриена со меурчиња. Сега пијат може да се исцеди (оставете дебели за понатамошно делови од квас), додадете шеќер и дванаесет часа да се стави во фрижидер.