Како да се готви пилешко Киев правилно

<- @ Страница {големина: 21cm 29.7cm ;! маргина: 2 см} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Пилешко Киев - јадење во кујната на нашиот извонреден и многу сакана. Тоа може да се види во редовна маса, а во добар ресторан. И водителка знаат како да се готви пилешка Киев за своите посетители и гости.

Ако се опише Пилешко Киев во општа смисла, тоа е и панирани длабоко пржени пилешки гради со неа завиткани во путер. Градите месо, а тоа се покажува сочни, тендер и сосема сува.

Потеклото на јадења, а потоа, како да се готви хамбургери во Киев навистина има неколку верзии. Тоа се смета за родно место на Франција и Русија и Америка. Но, хамбургер, како што го знаеме, е подготвен на прво место во Киев, добро познат ресторан, па оттука и името. Во советско време, пилешко Киев се смета за деликатес и беше еден од најскапите ресторан оброци. Постепено шницла се претвори во нормалните дневни кантина сад и се продаваше како средно производ.

Се чини да биде да се готви пилешка Киев не е тешко, но ако ги следите сите правила, почитување на секој суптилност, излегува дека тоа е прилично проблематично. Во тие денови, кога ова јадење е корона во многу советски ресторани, само искусни и квалификувани готвачи знаат како да се готви пилешка Киев правилно, а не сите готвачи знаат како да го направи тоа.

Ова пилешко Киев се подготвува мора со коска од средината, па затоа е важно да се намали на пилешки гради. Само два хамбургери може да дојде од една кокошка.

Прво пилешко изми obsushivayut и отстранети од кожата на градите. Потоа, засек нож по должината на ребра и на дојката е одвоена заедно со делови рамото на крилја. Горните делови на крилја се сечат со нож во заеднички. Останувајќи со коска на дојка е исчистен од месото. Пилешки гради се целосно одвоени од пилешко. Следно, инцизија на дојка и на двете страни заедно коска Јазик и поделба на коските и 'рскавицата на месото. Така на дојката е поделен на два големи филе со коска крила и две мали. Во мали филети мора да се отстранат тетивите. Филе со коска инцизија на патот, па можете да го отворите како книга. Потоа го ставаат на врските помеѓу два слоја на филмот на храна и се борат надвор. Со мала филе да го стори истото. Од пилешко е сосема тендер, го победи треба да се биде внимателен да не се скрши. Заеднички коските во место со конекција, мора да се исецка надвор филети или месо на ова место ќе се претвори и влажен.

Сега, како да се готви пилешка Киев, имено, пополнување нив. За да го направите ова, се на путер, држете го малку на собна температура да се формира триаголник парчиња и ги стави во фрижидер, така што тие стануваат цврсти. Потоа го ставаат на нафта во голем филе, филе, капакот, во близина на нафта од сите страни на месо, даде шницла круша облик. Шницла се тркалаат во брашно или breadcrumbs, потопете го во јајцето, лесно тепани со сол, уште еднаш ќе се вртат во breadcrumbs повторно - во јајце и повторно - во breadcrumbs да се добие силна двојно breading месо и не проѕирен. Дупки во шницла не треба да биде, така што на нафта не тече надвор.

Значи, како да СРЈ хамбургери во Киев? Подгответе пржење на еднаква фракции од животинско и растително масло на температура од околу 180 степени. Спуштете го рифови и СРЈ за околу пет минути. Следно, ги однесе надвор од пржење маст и ставете ја во рерна на 250 степени за седум минути.

Денес готвење пилешко Киев значително поедноставени. Во многу рецепти ви кажува како да се направи хамбургери во Киев проследен. Во овој случај, на целата пилешко е сосема непотребно, тоа е можно да се купи само на градите. Покрај тоа, градите бројлери е толку голем што излегува од нив, а не двајца, туку четворица patties. Ако рецепт за пополнување класичниот користи путер, со други embodiments, маслото може да се додаде во билки, лук, печурки, сирење или жолчка од јајце. Шницла се служи со гарнир од компир, ориз, зеленчук.

Бон appetit!