Како да се отстрани кожата од штука: неколку начини за ефективно

Штука - тоа е една од највредните слатководни риби. Таа е богата со протеини и масти, не содржи повеќе од 2%. Штука содржи природни антисептици кои го зголемуваат нашиот имунитет. Оваа риба мора да бидат присутни во исхраната на секој поединец. Сепак издлаби штука како не сите. Тоа е причината зошто често листата подготвени риба јадења е ограничена само на schuchimi шницли. Во меѓувреме, многу подобро да се готви полнети штука. Во овој случај, како да се отстрани кожата од штука, ние се опише во овој член. Тука ги презентираме рецепт за полнети риба.

Како да се исчисти штука од крлушките и храброст?

Густа и тешка скали штука доста тешко да се исчисти. Ќе треба остар нож и ограничен простор. Ако го направи тоа на масата во кујната, треба да бидат подготвени да се осигура дека на скали штука ќе се распрснат низ собата. Подобро, се разбира, чистење на риба во дворот на приватна куќа, но во најмала рака се вклопуваат и длабинско чистење.

Прочистени од рибини крлушки и миење obsushivayut хартиени крпи. Тоа мора да се направи со цел да се задржи на риби падна во рацете. Сега треба да се отстрани утроба. Да го направите ова, веднаш зад жабрени коските на инцизија на левата страна од главата до гребенот. Треба да го намали на левата страна за правото е жолчното кесе, кои кога сечење на риба може да се распрснувале. Следна е хоризонтална инцизија на анусот, и исечените на дебелото црево.

Сега треба да се целосно отсечени глава, без повреда на жолчното кесе, и да ја раздели од трупот со утробата. Тогаш рибите се намали должината на стомакот, целосно исчистена од филмот и чиста. Сега можете да ги клесаат штука филети.

Како да се кожата и месар штука филети

За сечење филети штуката треба посебен остар нож за риба. Користење на нив е многу лесен. Доволно да се направи со нож во близина на 'рбетот и држете го хоризонтално заедно. Слични чекори мора да се повторуваат на другата страна на трупот. Како резултат на тоа, тоа ќе биде во можност да се добие двете половини на филети со кожата. Опсег со остатоци од месо може да се користи за подготовка на риба супа.

Како брзо да се отстрани кожата од штука? Повторно користење на нож. Таа мора да се притисне цврсто на кожата што е можно и само да ги имаат заедно. На кожата може да се остави малку месо, но тоа е мал отколку ако дерењето раце.

Како да се отстрани кожата од порибување штуката: 2 начини

Многу потешко да се отстрани кожата од Штука за кутии. Во овој случај, важно е да не се скрши или да го оштети. Кога направи правилно, акција би требало да биде порибување, кој има последователно да биде исполнет со кутии.

Размислете два начини за тоа како да се отстрани кожата со штука со отсечена глава. Во првиот случај, на сите активности ќе се врши од страна на едно лице, што е свој. Во вториот случај, ќе ги преземат помош на друго лице.

Прво треба да се отсече главата, така што цревата може да се повлече веднаш за време на нејзиното одвојување од телото. Потоа кожата на труп внимателно да се поврземе со рацете во изрез, а потоа користете ги прстите што е одвоена од месо за најмалку 5 см на секоја страна. Сега тој дел на кожата е веќе разделени, тоа е потребно да се започне да испаднат кријат надвор како порибување. Перките се сече со ножици на начин да се избегне оштетување на сртот на кожата и опашката може да се намали или да се скрши. Главата е, исто така, се подготвува, заедно со остатокот од риба, па тоа е отстранета од жабри, се мијат и чистење.

Со вториот метод на отстранување на кожата од штука, е да се ослободи на кожата, како е можно поскоро. Но, за да го направите тоа сами е тешко, бидејќи лизгава штука не е лесно да се држат во рака. Во овој случај, кога кожата е одвоена од месо Jota до 5 cm, едно лице ќе се одржи на риба исправена (можете да го користите крпа), а од друга - да се повлече на кожата надолу. Општо земено, овие два методи се подеднакво ефикасни.

Како да се отстрани кожата од Штука за кутии со глава

методите опишани погоре се погодни за повеќето почетници како професионалци одвојува кожата директно во главата, без тоа за сечење. Потоа за кутии риба добие целина. Како да се отстрани кожата од штука во овој случај?

При подготовка на риба, главата не е отсечен во целост, и останува виси од задниот дел на кожата. Потоа од внатрешноста на стеблото се отстранети, главата се чистат и мијат, како и во претходните методи. На начин да се отстрани кожата од штука, како што е опишано погоре. Патем, по отстранувањето на порибување потребно е да се врати назад во спротивна насока.

Готвење кутии за полнење

Вкусот на готовиот сад е во голема мера зависи од тоа колку добро е подготвен кутии. Прво на сите, обезкостено месо, двојно пресврт во мелница за месо. И ќе бидат таму за да ја размонтираат и отстранување на акумулираните коски по прв пат ќе треба единицата. Кога месото е изопачено по втор пат, таа се додава пржени кромид и моркови, како и јајце, сол и бибер по вкус.

Ако полнење ќе чини малку, можете да додадете неколку парчиња на мелено месо леб натопени во млеко. Тоа треба да биде добро Бришење вашите раце и се меша да се добие хомогена маса доследност.

Постапка риба кутии

Кога полнети Штука е важно да се најде дека истиот слатка точка на која риба ќе изгледа како апетитот. Да го направите ова, важно е да се стави како многу месо, кожата не пукна време на готвењето и не обесени, она што се случува во случаи кога полнењето е премногу ниска.

Ако за време на отстранувањето на кожата засеци на се формирани, тие мора да бидат сигурни да се шие со навој, инаку утробата кутии надвор. Пред да ја испратите на садот во рерна, потребно е да се пробие на кожата во 2-3 места со чепкалка за заби, така што тоа не пукна. Подготовка штука 30 минути на 180 степени.