Како да се отстрани на горчливиот вкус на краставица. Причини горчлив краставица

Причината за горчината на краставица е kukurbitatsin. Оваа супстанца горчлив вкус, и таа содржи апсолутно сите краставици. Но, многу варијанти на овие видови на зеленчук, а некои од неговите поголеми, а во некои - помалку. Најниска содржина kukurbitatsina често во хибридни сорти. Сепак, износот може да се зголеми. Ова често придонесуваат да било надворешни фактори.

Главните причини

Главните причини, кои често се присутни во краставици горчина може да биде недоволна и неправилни глазура. Или обратно, ако влага за зеленчук беше многу - на пример, на лето беше дождливо и кул. Подолгото изложување на директна сончева светлина е исто така многу штетни како недостаток на сончева светлина. Ниска влажност, која може да биде во стаклена градина, исто така, може да влијае на краставица и да додадете на својата горчина. Со зголемување на содржината сооднос kukurbitatsina има недоволна и азот калиум храна.

Горчината е зајакната и безгрижно собранието, кога се меша и да ги оштети камшик. Постои уште една причина - ако, по вообичаените топлина доаѓа остар долг студен бран со обилни дождови.

спречи горчина

Како да се отстрани горчината од краставица? градинари често се прашуваат ова прашање. Со цел да се намали содржината kukurbitatsina во зеленчук, тие треба да се напои со топла вода и да бидат сигурни да се зголеми многу наводнување во топлина. Ако ладна, тоа е потребно да се привремено да престане да ги води на сите. Доволно е ако почвата е навлажнета до 15 см длабока.

Кога интензивната топлина растенијата треба да се испрскаат одделно. Ова може да се направи наутро или навечер. Краставици да се хранат потребно. И ова е совршено калиум нитрат и сложени ѓубрива, во која соодветно избалансирани хранливи материи. Зеленчук не ви се допаѓа свежо ѓубриво - што треба да знаете е задолжително.

При изборот семиња за садење краставици, тоа е подобро да се даде предност на оние на пакувањето што е индикација дека горчлив вкус, оваа сорта не е. Постојат многу варијанти кои содржат одреден ген, кој го спречува акумулација во зеленчук kukurbitatsina. Но, овие краставици се разликуваат во вкус, тоа е нивната помалку експресивен, помека. Горчината е главно се манифестира во оние одделенија каде вкусот е изразена најјасно.

Како да се отстрани горчината од краставица? Дури и ако тие се горчливо, тие не треба да бидат фрлени, бидејќи термичка обработка kukurbitatsin Сплит, што значи дека тие можат да бидат мариноване, солење, печење, дури и ако свеж не се погодни за употреба.

Како да се отстрани на горчливиот вкус на краставица: Методи

Горчината може да се отстрани или намали на други начини. На пример, триење. Измијте краставици добро, тогаш треба да се намали дел на врвот, каде што стеблото беше. Ако краставица е горчлив, вие само треба да се намали на "газ" да се фаќа на падот на раб. Во ова место ќе произведува густа бела пена. Бришење на потребата да се продолжи интензивно кружни движења, додека пена почнува да се издвоите помалку. Овој метод често се користи во кафулиња и ресторани. Кога формирање пена на зеленчук повлече kukurbitatsin и краставица станува нормално, без горчина. Што е извонреден - дополнителна обработка (.. Впива, итн) не е потребно.

Постои и друг метод за тоа како да се отстрани на горчливиот вкус на краставица - тоа може да се натопени со сол. Зеленчук измие, отсечен како "газ", и пирс на телото. Ако се чувствувам горчина, краставица се сече на парчиња, но не треба да се исчисти кожата. Потоа на парчиња се поставени во чист сад и посипете ги со малку сол. Во рамките на оваа сол компресира нив треба да се остави да легне за 40 минути, се додека тие не даваат сок. Тоа е со нив и ќе излезе горчината на краставица. Тогаш тоа може да се додаде на било сад. Непосредно пред тоа сите зеленчук измие, а некои се сушат.

Постои уште еден моќен начин за тоа како да се отстрани горчлив вкус краставици. Вие едноставно можете да ги впие во ладна вода. Ова обично се прави кога мариноване краставици. Нивната обезкуражавам на 12 часа, а потоа се сече со зеленчук лушпи. Пред да се засукаат во тегла на врвот додадете малку сува сенф или рен парчиња.

Како да се ослободите од горчлив краставица. научно мислење

Научници и практичари лозарите кои работат со оваа култура, во основа, речиси и да нема внимание на прашањето за тоа како да се отстрани горчлив вкус краставици. Сè што само ограничен на референци на фактот дека оваа појава е сосема можно. И ги наведува причините за микроклимата - .. Воздушна влажност, температура, светлина, итн Ова се оправдува со фактот дека краставици се сметаат само-pollinated, и за нив горчината целосно туѓи за експериментални дела и за производство на основни производи.

Кога ќе се појави горчина

Сите поплаки за градинари како да се повлече горчлив краставица, научниците не се обрне внимание, бидејќи тие сметаат дека овие претставки од мал обем. Методи и образовни патеки во растенијата на комплексни супстанции, вклучувајќи gorchaschih многу. Горчина може да се случи, главно, во три случаи:

• зголемување на супстанција која предизвикува под влијание на негативни фактори;
• намалување на содржината краставици на супстанции кои ја формираат вкус (киселина, шеќери, витамини, јаглехидрати, итн ...);
• промена на балансот на супстанциите наведени погоре.

Што да барате

Ако се држиме совети кои им овозможи на научниците, прашањето за како да се елиминира горчина во краставици, едноставно не се јавува. На пример, негативни фактори вклучуваат пресушување на почвата, што доведе до масовен и моментален смрт на коренот на влакната, која вода само од витално значење. Се должи на фактот дека водата во стебло и лисја добива помали, дехидратација се јавува. Одливот на органски материи е запрен, овошје не се истури, созревањето е одложен.

Тоа се случува ...

Причината за горчината на краставици може да се крие во мокрење, во која корените ќе страдаат од недостаток на кислород, бидејќи ако голема количина на влага, растенијата не ќе можат да ја користат сите. Истото се случува кога вишок на понудата. После тоа, следните се појавува веќе во синџирот. На ниски температури, воздухот и почвата растенија се сопрени, се влошува нејзиниот квалитет. На пример, постои исто горчина.

Високи температури, кои најчесто се предизвикани од страна на стаклена градина не е вентилација, тој предизвикува растенија да исчезне и да го апсорбира водата силно, со што се нарушува фотосинтезата во листовите. Тоа, исто така, придонесува за појава на горчина во краставици.

Сите несакани ефекти влијаат на квалитетот на овошјето, и на прво место да доведе до забавен раст. Тие, исто така, може да доведе до акумулација на нитрати во овошје, и обратно, да се намали содржината на хранливи материи и витамини.