Како можам да направам бела модар патлиџан? Рецепти за зимата

Како е варено бело модар патлиџан? Овој производ не е предмет на специјална термичка обработка. Се варат, задушени и печени на ист начин како и неговиот "сини" колеги.

Единствената разлика помеѓу овие зеленчуци е дека белиот модар патлиџан не содржи соланин. Во овој поглед, тоа не е горчливо, и нема потреба да го впие во солена вода.

Па како да се готват бели модри патлиџани? Рецептите што го користат овој производ може да бидат различни. Ние ќе ви кажам како да направите брз закуска од овој зеленчук и закачете го за зимата.

Бела модри патлиџани: готвење рецепти

Сигурно сите се обиделе да ја прскаат модар патлиџанката во тава. Ова јадење може да послужи како одлична закуска не само за ручек, туку и за празнична маса. Меѓутоа, во вториот случај, препорачуваме дополнително користење на лук сос и свежи домати. Само на овој начин ќе ги изненадите гостите со многу вкусна, убава и пријатна закуска.

Па, како треба да испржиме бели патлиџани? За да го направите ова, треба да ги купите следните производи:

• Мочуришта со мали димензии на бела боја - околу 2-3 парчиња;
• Солен фин, црн пипер - користете го според вашиот вкус;
• Брашно пченица - околу 2/3 чаши (за трошни зеленчуци);
• Майонез маслиново - околу 3 големи лажици;
• Растително масло - по дискреција;
• Павлака дебела маст - 2 големи лажици;
• Просек на лук од заби - 2 ЕЕЗ.
• Тешко сирење (може да се земе било која сорта) - околу 80 g;
• Мали месни домати - 4-5 парчиња;
• Свеж зеленчук (лисја од магдонос) - користи за декорација.

Преработка на зеленчук и пржење во тава

Пред да подготвите бели модри патлиџани во тава, тие треба внимателно да се обработат. Зеленчукот се темелно измиен во топла вода, а потоа се суши со пешкир. Потоа, паповите се сечат од нив и сечеа со кругови со дебелина од 8 мм.

Како што споменавме погоре, впие овој производ во солена вода не треба да биде. Затоа, по мелење на модар патлиџан, потребно е да се почне со печење нив. За да го направите ова, во тава, растителното масло се загрева, а потоа наизменично ги изложувате круговите на зеленчук, претходно завиткани во пченично брашно со парична казна сол.

Подгответе бели модри патлиџани од двете страни додека не се појави црвеникава кора.

Формирајте ужинка и сервирајте го на гости

За формирање на закуски ќе ни треба лук сос. За да го направите ова, ставете ситно рендано сирење и лук, како и дебела павлака и мајонез од маслиново масло. Што се однесува до свежиот домат, тие се сечат во кругови со дебелина од 5 мм.

По подготвувањето на сите состојки, пржените модри патлиџани се изложени на рамна плоча, а потоа се намачкани со сос од лук и покриени со домати. На врвот на снек е украсен со лисја од магдонос.

На гостите како вкусно и ароматично јадење се прикажува веднаш по формирањето.

Бела модар патлиџан: рецепти за зима

Во подготовката на предметниот производ не постои ништо комплицирано. Главната работа е строго да ги следите препораките од рецептот.

Ако сакате да добиете сочни и вкусни закуски подготвени за зимата, тогаш предлагаме да го користите овој метод. За да го имплементираме, потребно е:

• Бела модар патлиџан - 6 кг;
• Бибер бугарски (користете само црвено) - 6 ЕЕЗ.
• Жешка пиперка - 1 под;
• Лук заби - 200 g;
• Оцет 9% маса - 5 големи лажици;
• Растително масло - ½ чаша;
• Солен варен - 2 големи лажици;
• Шеќерна репка шеќер - 1 стакло.

Подготовка на компоненти

Белата модар патлиџан за таква ужинка се обработува доста лесно. Темелно се мијат, отсечени краеви и резан со дебели ленти (може да се поделат на 6-8 делови). После тоа, зеленчукот се шири во обична вода за пиење, варени 5 минути (по вриење на течноста), а потоа се отфрлаат во сито и максимално лишена од влага.

Што се однесува до црвената бугарска пиперка, таа исто така е целосно измиена, отстранувајќи ги семињата и стеблата. Понатаму, тој е изопачен во мелница за месо, заедно со сад од жешка пиперка.

Процесот на готвење на шпоретот и валање на производот

По сосот од слатка бугарска пиперка е подготвена, се става на шпоретот и правилно е спречена. Во процесот на вриење, сол, масло од сончоглед и шеќер се додаваат во растителниот кашеста маса.

По вриење на состојките за околу 10 минути, тие се поставени претходно варени модар патлиџан. Исто така во садовите додадете маса оцет и згмечени лук заби.

По мешањето на производите со лажица, тие добиваат многу мирисна и светла маса. Се варат точно 5 минути, по што се дистрибуира преку стерилизирани тегли.

Откако ќе ги виткаат резервоарите, тие се оставаат извесно време настрана (пред ладење), а потоа се вадат во подрумот. На табелата таков сад е претставен само по неколку недели. Користете го заедно со леб како зачинета закуска.

Ние подготвуваме модри патлиџани за монашката зима

Белите модри патлиџани, рецептите за кои размислуваме, се многу деликатни и вкусни. Ако не сакате да даде премногу време за процесот на готвење, тогаш препорачуваме да го користите овој рецепт. За да се имплементира, потребен ни е мал комплет на прифатливи производи, имено:

• Бела модар патлиџан - 2 кг;
• Каранфилче од лук - 5 парчиња;
• Табела за оцет - 4 големи лажици;
• Сончогледово масло - 2/3 чаша;
• Сол, мала кујна - 2 големи лажици;
• Вода за пиење - околу 1 литар;
• Бело шеќер - 2 големи лажици.

Подготовка на зеленчук и маринада

Можете да користите било која модар патлиџан за подготовка на зимската палка. Решивме да купиме бел зеленчук. Тие се темелно измиени и резан во кругови со дебелина од 1 cm. Потоа, ги чистат черепите од лук и ги кршат со печат. Со комбинирање на двете зеленчуци во еден контејнер, тие се спречени. По ова, тие почнуваат да подготвуваат маринада.

Во голем тенџере се вари мешавина од вода и сончогледово масло, каде што дополнително додадете фина сол и бел шеќер. По отстранувањето на садовите од огнот, масата оцет се шири до неговата содржина.

Процесот на подготовка на зимската палка

Откако ќе се подготват маринадата и главниот зеленчук, тие почнуваат да формираат закуска. За да го направите ова, во 750 гр тегли шири кругови на модар патлиџан со лук и веднаш да ги наполни со миризлива врие маринада, не допира до рабовите на контејнерот 2 см.

Покривање на садовите со капак, ставете го во емајл со вода и доведете до вриење. Во оваа форма, зимската закуска е стерилизирана ¼ час. По истекот на времето, маринадата се додава на неа (десно до врвот) и веднаш се стркала.

Целосно ладење на работното парче од бело модар патлиџан, тоа се испраќа до оставата, чајната кујна. За да добиете повеќе вкусно и богато јадење, зеленчукот се чува на темно место 25-30 дена. По ова време, можете безбедно да ја презентирате закуската на членовите на вашето семејство.

Други опции за готвење

Што друго можете да готвите јадења од бело модар патлиџан? Рецептите што го користат овој зеленчук можат да бидат различни. Ако сакате да направите целосна вечера на празничната маса, тогаш предлагаме да го печете овој производ во рерната. За да го направите ова, се сече на половина и извади средниот дел заедно со месото и семките. Тогаш чамците од модар патлиџан се полнети на каков било начин познат за вас. За оваа цел, можете да го користите сецкан месо со кромид, сецкан зеленчук со ориз, пржени печурки, парчиња пилешки гради и нешта. Главната работа е дека полнењето е најмногу сочно и мирисна.

Исто така, треба да се забележи дека таквото јадење е често покриено со рендано сирење или плочи од него. Во овој случај, ќе добиете поубава и вкусна вечера со залак на капи.

Во прилог на печење, бели модри патлиџани можат да се готват заедно со други зеленчуци. Во овој случај, ќе добиете прилично мирисна гарнитура, која може да се сервира на масата заедно со месо, колбаси, риби, итн.

Исто така, од свежи модри патлиџа од бела боја, салати често се прават. Тие се рендан со тенка и долга слама, а потоа се мешаат со морков, рендан на корејски ренде, и облечен со сос (на пример, соја), како и семе од сусам, разни зачини, зачини и други.