Каракуда крап во павлака

Крап, како и било која друга риба, тоа е препорачливо да се одлучат за подготовка на свежи, но сепак тоа не е лажење во ладна и остана во рибарски мрежи не е повеќе од еден ден.

Најмногу вкусен и лесен за butchering средни примероци, е 15-25 см. Во должина, вклучувајќи перка опашка и главата. За поголеми крап тешко да ги собереш на садови за готвење во целина, имено, па излегува најмногу вкусна и мали крап во павлака е премногу мека, и мали коски, кои се веќе тешко да се избере за време на оброк ќе донесе уште повеќе проблеми.

чистење на риба

Каракуда крап во павлака не бара посебна подготовка, тоа е исчистена за овој рецепт на вообичаениот начин. Неопходно е да се мие на риби во вода на лигите и алги. Не е многу остар нож за чистење на скали.

Да скала снимен полесно, што треба да го земам со нож во насока од опашката на главата, во исто време се одржи на врвот на самото место да се чистат на половни на скали не се разбегуваат, и тоа не е потребно, а потоа сето тоа се соберат во текот на кујната. Така чиста страна риба, а потоа треба да се оди преку грбот, обрнувајќи посебно внимание на местото во близина на главата. И последното нешто што е ослободен стомакот. Во места растот на перки Вага помали, повеќе густа, малку помалку еластични чистење.

По обем е отстранета, исплакнете риба повторно, vsporov стомакот од опашката до главата. Тоа е подобро да се земе остар нож и не го навлеземе подлабоко од 1 см., А не да се намали на жолчното кесе. Отстранете ја giblets. Yesil доби женски, тогаш таа може да биде со кавијар, кои можат да бидат извадени и подготвени одделно или во внатрешноста на риба оставете го да се готви правилно со тоа.

Сега е потребно повторно да се измијат риба. Ако сакате, може да се отсечени глави и опашки на оние кои не сакаат да ги јадат, без нив крап, печени во павлака, тоа ќе биде како вкусна.

обука

Откако рибата е исчистен, тој мора да биде подготвена за пржење. Ако голем крап или рибареа во мочуришните езерцето, препорачливо е да се впие тоа да се ослободите од мирисот на лигите.

За жива е да се подготви солен раствор по стапка од 1-1,5 v. l. сол на литар вода и ставете го крап 30-40 минути. Пожелно да се земе топла вода, веднаш над собна температура.

За младите крап ќе биде доволно за да се мачкаат со сол и нека впие за 15-20 минути за солење. Возбуда можете да посипете со сол, црн или црвен пипер.

печење

Каракуда крап во павлака се подготвени по претходна пржење. Па тоа е повкусна и не се распадне. Подготвени риба треба да се тркалаат во трошки од леб, брашно или гриз. Стави во топла тава, подмачкан со путер и пржете на двете страни до светло кафена боја во ред. не се препорачува да СРЈ премногу, додека готви станува збор подоцна во кисела павлака.

Ако сакате, на крап во павлака може да се изгаснат без пржење, тоа е исто така вкусни. Во овој случај, мора да се подмачкани со масло тава, се стави на долниот слој на сецкан кромид прстени, а потоа слој подготвени крап и се прелива крем, така што сите риби била скриена под. Стави на оган и затворете го капакот. Уталожвам за 30-35 минути, а потоа посипете сецкани свежи билки, и се сервира. Каракуда крап во павлака во рерна наоѓале малку подолго од отворен оган, таму е прашање на вкус и времето во кое што треба да се има време да се готви јадење.

Да се вратиме на рецепт со пржени крап. Печете ги во рерна исто така, може да биде или тенџере под капакот. Но, лак додава претходно пржи. Можете да додадете наместо кромид лесно пржени компири без сол. Исечете пржење треба да се исечени. Што кромид, компири кои се поставени на дното, а потоа е слој на крем и риба.

Карас во крем по претходна пржење угасне 10-15 минути на чинија или во рерна за 20-25 минути. Таа служи на масата жешко.