Коктели "старото": историја, рецепт

Името "старото" дојде кај нас, без сомнение, од англиски јазик. Буквално, се преведува како "стар стил", "старомоден". И ако во било која друга сфера на овој епитет може да се сметаат навредливи, коктел неговото значење е повеќе слично на дефинициите на "оригиналот" и "чистото". Коктели "старото" е навистина таму за сосема извесно време.

изглед

Официјално потврди дека историјата на пијалок започна пред повеќе од 130 години - во 1880 година. Прво коктели "старото" почна да се подготват во Луисвил Pendennis клуб Бар (Кентаки). За жал, името на авторот не е зачуван, но знаеме дека шанкер направи пијалок за своите редовни клиенти - Пензионираниот полковник Џејмс papper. Пензионираниот полковник започна со производство на бурбон и набрзо стана една од неговите најголеми производители во САД.

Коктел papper допадна. Тој побара од шанкер за рецепт, а подоцна и го дели со другите шанкер на хотелот "Валдорф-Асторија" во Њујорк. Новиот пијалок има преземено достоен место во бар листа познатиот хотел, па многу брзо коктели "старото" се стекнаа огромна популарност. Со текот на времето, тоа се шири низ Америка.

зраците на слава

Познато е дека коктел "старото", чиј рецепт не се промени во текот на годините, е омилен аперитив Garri Trumena, на 33-ти претседател на САД. Рамнодушен кон овој пијалок бил, а потоа и првата дама - сопругата на претседателот Бес. Очевидци сведочеше дека Труман неколку подготвува своја, и доста често. Денес коктели "старото" окупираат достоен место во официјалната листа на коктели Меѓународната асоцијација бармени.

Составот и пропорции

Структурата се состои од коктел:

• бурбон - 50 ml;
• билни тинктура (Angostura) - 5 ml;
• кора од портокал - 1 парче;
• рафиниран шеќер - 2 парчиња;
• maraschino цреша - Бери 1;
• коцки мраз - 200 грама.

Факултативна додадете сода. своето присуство не е неопходно, но може да поднесе жалба на оние кои "старото" коктели чини дека се премногу силна.

дома готвење

Во различни варијации може да се замени бурбон подостапни пијалаци: виски, коњак, ракија. Тоа се случува дека Angostura добие незгодно, па затоа често се користи наместо на алкохол "Cointreau" или "Jägermeister". Тие се почести и помалку скапи. Сода обично заменува едноставна mineralkoj гас.

подготовка

Ладење ниски стакло префинет додаток и влажна билни тинктура. Кога шеќерот е заситен, каша тоа со лажица или muddler посебно. Ние се пополни стакло до врвот со коцки мраз. Истурете потребниот износ на бурбон, малку лабава. Украсете со цреши и кора од лимон.

Тоа беше коктел обично се користи како мезе. На барање, тоа може да биде малку разредена со минерална вода, за да се намали степенот.