Ркацители суво бело вино: рецензии

Виното се произведува во сите Ркацители "грозје" земјите на поранешниот Советски Сојуз. Таа е направена од истата сорта на грозје, а повеќето од тоа се исуши. Тоа е вродено во комплекс овошен букет и карактеристичен мирис. Боја Ркацители суво бело вино има многу интензивна килибар боја.

грузиски вино

Во Грузија расте многу бели оценки, но тоа е "Ркацители" е најчест, и патем, е најстариот ефтин. Особено популарни вино Ркацители имаше во советско време. Но, вреди да се напомене дека најдобро вино е секогаш работат во Грузија.

за грозје

Сега оваа сорта се одгледува главно само во регионот Kakheti, иако се најде не само во другите делови на оваа планинска земја, но исто така и во Украина, Русија и Молдавија. Секаков вид на грозје од кое се произведува вино, сосема претрупан. И Ркацители не е исклучок. За својот зголемената употреба на специјални техники.

Најчесто Ркацители се засадени во глинест почви во влажни средини. Тоа е оваа област сака овој вид. Дава тука зависи од временските услови. Ова грозје е тивко толерира мраз, но сушата е многу штетен ефект врз него.

Ркацители грузиски вино - ова е обична вино, туку затоа што на овој вид се направат такви скапи гроздобер вина како Tsinandali, Gurjaani и Vazisubani. Сепак, тоа е дел од полу-суви и полуслатки вина Tbilisuri - Alazani долина.

Производство на класичен грузиски вино

Дека постои уникатна технологија на производство во Грузија. "Традиционалниот Kakhetian" се нарекува овој метод. Таа им нуди на инсистирање на вино во kvevri - голем глина тегли, закопани во земја.

содржина на шеќер на грозје за вино Грузија не треба да биде под 20%. Овој метод има главна карактеристика, плодови не се одвоени од пулпа (коска и гребени) и притиснати заедно со него. Потоа, како резултат на маса, како и правото да се каже, виното мора да бидат испратени во kvevri.

Од тегли се закопани во земја за повеќето вратот, таму се одржува константна температура од околу четиринаесет за да се петнаесет степени над нулата.

Кога шеќерот сосема ќе се ферментира во алкохол, виното е отстранета од добиената каша. После тоа гроздобер вина се испратени на стареење во буриња, а младите шишиња. Тоа е за вториот вклучуваат Ркацители. Вино, критики од кои повеќето различни, но во најголем дел, сепак, позитивен. Овој пијалок е полно тело, со уникатен цветни и овошни ароми и изречена киселост.

меѓународни награди

Тоа Ркацители (суво бело вино) има добиено неколку награди на меѓународни натпревари. Овој пијалок има два бронзени, еден сребрен и еден златен медал. Грузискиот народ сме многу горди на победа нивниот омилен алкохолен пијалок.

Тоа е комбинација на Грузија Ркацители пијалок, како и други бели вина, овошје, зеленчук, риба и сирење.

Кримската вина

На овој фантастичен полуостров производство на вино се вклучени во многу долго време. На првото спомнување на вино производи од денот на област назад кон IV-VI век. Пред нашата ера. д. Да се засади грозје во оваа област да се претпостави уште од античките Грци. По локален бренд себе почна да се грижи за прекрасната бобинки и да ги подготви за опоен пијалак. Вино отсекогаш бил популарен на брегот на Црното Море.

Нејзината во големите градови имаат направено толку многу, тоа беше доволно не само за да се задржи целосно сите Bosporan пазар алкохол, но, исто така, се извезуваат во значителни количества далеку од царството.

Како во старите времиња, производство на вино во Крим

1. А потоа стискаш на кантарион беше во три фази. Прво, на тврда површина поставени бобинки и мелени нив под нозете. Тогаш доаѓа крајот на печатот на белите дробови, и истата ја заврши акцијата тешки компактен.
2. Сок капеше од камен во сад со правоаголна форма, и тие се одржа истото инсистирање.
3. Понатаму незрели вино се става во pithoi, садови, грузиски kvevri допаѓа.
4. На јужниот брег, некои вина се готви, па задебелување.

Се разбира, пред се ценети вино, првиот притискање. Но најскапиот сметаше за пијалок на тешки печатот.

Кога Грците и Римјаните го напушти островот, производство на вино расцутена беше заменет од страна на опаѓање. Само кога полуостровот стана дел од царска Русија, повторно почна да произведува квалитетно вино.

Една од главните производители на вино во Русија во тоа време бил принцот Golitsyn. Тоа беше тој кој продолжи производството на соларни пијалок на индустриско ниво. Во советско време, индустријата на вино во Крим продолжи да остане на високо ниво. И сега на Кримската вино е познат во целиот свет.

Модерни Крим и сончева пијалок

Трпезни вина (односно тивко) се вреднуваат многу високо на нашиот пазар, нашите луѓе се посклони кон слатка зајакнати вина, и многу залудно. Впрочем, оваа категорија на пијалоци се направени само од грозје во својот состав не содржи шеќер или алкохол. Таа му припаѓа на нив и Ркацители - бело вино, сува.

Овие вина не стојат за долго време, максимум - две години, и тврдината тие не надминуваат 12%. Оваа светлина пијат обично се служи на маса, тој речиси никогаш не се користи како аперитив или digestif. Тоа не е неопходно да имаат закуска. Тие уживаат во еден оброк во процесот.

На брегот на Црното Море расте масата на различни сорти на грозје. Највисоката популарност има Ркацители вино, како и вина од Европската сорти, како што се Алиготе, Шардоне, Ризлинг и Совињон.

Овие вина се совршено во комбинација со бело месо. Можете да готви skewers на пилешко или STTS зајак во павлака, како дополнување на чинија со зеленчук и суво бело вино.

Само Ркацители - суво бело вино, прегледи на кои, во најголем дел, позитивни. И ако се импресионирани со убав киселост во вино, тоа е Ркацители, е најдобро одговара за вечера на јужниот брег.

вина на Молдавија

Сега Молдова произведува прилично високо-квалитетни вина кои целосно во согласност со меѓународните стандарди за квалитет. опсег на вино на земјата постојат елитните европски сорти грозје.
Но, нивната очигледна предност не е случај. Во Молдавија вина неверојатна вредност за титрациска киселост и намалена екстракт. Ова е многу ретка.

Тоа киселост игра клучна улога во процесот на стабилизација на вино. Поради киселоста се појавува толку вредни во нашето време свежо овошје и благородна мирис. вкусови на потрошувачите се менуваат, луѓето се склони во една насока, а потоа и другите, туку група на елитни сорти не се менува. Дека виното Ркацители припаѓа на нив.

А малку за технологија

Се разбира, повеќето вкусни виното е направено од страна на стареење во дабови буриња. Но, во Молдавија, како пакување се сметаат за недоволни. Многу често, виното се чува во шишиња одеднаш, која го даде уникатен "вкус". А бели вина воопшто речиси никогаш не се чуваат во дрво.

Ако сте некаде ќе се најде вина од советско време, ќе видите дека не постои сообраќаен метеж и кортикалните и на agglomerate.

Во денешниот Молдавија вино уште не се започнати чува во дабови буриња, како и обезбедува меѓународно признати официјални технологија.

Со цел да се запалат висок квалитет Молдавија вино, тоа е потребно да се подготви кантарион, а потоа го даде целосно да ферментира процент на алкохол се движи 9-12 проценти. Шеќер во суви вина присутен, а semisweet е 30-50 g / l.

Бели вина произведени во сончевото земја секогаш лесен, елегантен и maloekstraktivnye. Таквите пијалоци се сервира разладено. Оптималната температура за доставување на бело вино е 10-12 степени.

Ркацители грозје беше донесен во Молдавија во 1954 година од Грузија. Но, во овој регион дава многу различни резултати. Потоа виното не е дека килибар и бледа боја на слама. Тука светлина, нежен вкус и деликатна цветни мирис. Бели вина, вклучувајќи Ркацители, не може да се кандидира за повеќе од две години.

Тоа е толку разновиден овој пијалок, но секогаш за него позитивни критики. Гурманите ужива во нејзината леснотија, вкус и уникатен вкус на килибар. Ова е благородна пијалок, кој е достоен за тоа да го заземе заслуженото место во домот бар.