Куркума - што е тоа? Куркума: терапевтски својства и контраиндикации. Кои се придобивките од куркума? "Златна млеко" од куркума

Куркума - што е тоа? Ова зачинета арома и трева. Таа му припаѓа на семејството на ѓумбир. Фабриката има повеќе од педесет видови, од кои само три се одгледуваат на индустриско производство на зачини и лекови.

историски факти

Кога познатиот италијански патник Марко Поло откриени во јужниот дел на Кина прекрасно растение, тој беше многу заинтригиран. Куркума - што е тоа? Фактот дека тоа - на фабриката, која има боја и мирис на шафран.

Куркумата е почитуван од страна на Хиндусите. Ова го поврзуваат фабриката со плодноста. Без куркума не направи ниту еден од Индискиот свадбата на. По традиција, младоженецот е врзување конец, претходно намачкано со паста направена од ова растение, околу вратот на невестата. Користете куркума и Малезија. Во оваа земја, ставете го избрка лошите духови од мајките, подмачкување на стомакот. Користете алатката за обработка на папочната врвца по раѓањето.

Во Европа, зачин стана познат во средината на XIV век. Од Индија увезени арапските трговци. Поради својствата на куркума, слично на шафран, таа беше дадена втора име - индиски шафран. Спајс, има пријатен мирис и луто вкус, дојдов по вкусот на жителите на европскиот континент, поради неговата способност да пренесат жолта боја и пријатна арома на различни јадења.

Куркума - што е тоа во латински? Се верува дека името на фабриката доаѓа од Мерита зборовите Тера. Преведена на руски, тоа значи "достоинството на земјата."

Биолошки карактеристики на растенијата

Куркума расте во области лоцирани еден и пол илјади метри надморска височина. За нормална егзистенција го бара на температура од 20-30 степени. Тој сака фабрика и висока влажност. Во областите на слетување нејзината просечна годишна врнежи мора да биде повеќе од илјада милиметри. Ако влага не е доволно за да се обезбеди нормален раст на куркума се користат системи за наводнување. Почва за одгледување на земјоделски култури може да биде произволно. Сепак, посебна предност дава лигави фабрика, и добро исцедена песочна кирпич.

Набавка на суровини и материјали

Користени дел од растението - нејзината ризом. Копа тоа по седум до девет месеци по садењето. Акцијата потоа беше подложен на понатамошна обработка. Ризоми се варат во вода или еден процент раствор на калциум бикарбонат за 45-60 минути. Важно е да се направи оваа постапка во времето - по жетвата на ризоми не смее да биде повеќе од два или три дена. Стане мека суровина се сушат на сонце.

Потоа изглед ризоми подобрување на полирање. На површината се стекна со жолта боја, имаат прибегнаа кон малку трик: десет минути пред крајот на процесот на полирање во барабанот е додадена на cornmeal.

структура

Кои се придобивките од куркума? Корисните ефекти врз човечкото тело има своја фабрика поради својата богата состав, која вклучува:

- корисни macroelements (калиум, јод, фосфор, магнезиум, натриум и калиум);
- елементи во трагови потребно за телото (манган и селен, железо и цинк и бакар);
- вредни витамини кои припаѓаат на групата B (тиамин, пиридоксин, фолна киселина, тиамин), како и Е, К, C, PP и холин.

Покрај тоа, на следниве супстанции се пронајдени во куркума:

- скроб;
- curcumin;
- етерични масла;
- sabinene;
- на-phellandrene;
- tsingiberen;
- Во куркумин.

лековитите својства

Кои се придобивките од куркума? Ова растение е вклучена во листата на најмоќните природни лекови, создадени од самата природа. Тоа се користи во Индија за повеќе од две и пол илјади години, како анти-воспалителни агент.

Куркума - она што е за еден човек? Ова е навистина чудо на природата, кој е корисен во лекувањето на многу заболувања.

Куркумата е природен антисептик и антибактериски агенс. Овие својства на растенијата се користат во третман на изгореници и исеченици. Куркума - зачин, кој може да заштити од рак на белите дробови и малигни тумори на дојка. комбинација со нејзините карфиол може да се спречи појавата на рак на простата. Со прав куркума е вклучена во секојдневната исхрана да ја забави прогресијата на болеста, како Алцхајмеровата болест. Таквите зачин изложеност, поради неговата способност да се отстрани во мозокот на амилоидни плаки. Куркума - величенствен detoksikant црниот дроб. Корисни зачин и деца. Тоа го намалува ризикот од леукемија.

Куркумата се препорачува за превенција на меланомот и уништување на неговата веќе формирана клетки. Спајс го спречува ширењето на метастази во различни форми на рак. Применета лекување и корените како природен анти-воспалителни агент без несакани ефекти.

Ветувајќи веруваат куркума и за забавување на прогресијата на мултиплекс склероза. Исцелување зачин корисна за контрола на тежината, како што се активно вклучени во метаболизмот на мастите. Експонати терапевтски својства на куркумата се ослободи од депресија. Благодарение на анти-воспалително дејство таа е ефикасна во отстранување на артритис, вклучувајќи ревматоиден. Препорачани куркума и пациентите со рак подложени на хемотерапија. Вклучувањето на зачини во исхраната го подобрува терапевтски ефекти на радијацијата и го намалува негативното влијание на лекови кои се користат во овој случај. Покажува куркума лековити својства, и кожни болести. нејзиното назначување се препорачува да се ублажи состојбата на пациентите со псоријаза. Спајс носи олеснување и во многу други воспалителни болести на кожата. Покрај тоа, куркумата го забрзува заздравувањето на раните.

Користење на root за медицински цели

Како земање куркума за оние кои решиле да го користат за да се ослободи од оваа болест? Лековити корен подеднакво добри во форма на таблета или во прав. Во продавници за продажба на производи за здрава исхрана, куркума, исто така, се продаваат во форма на капсули од 250-500 милиграми на секоја од нив. Со редовна употреба на исцелување на коренот може да се користи за готвење. Нотка на зачини даде на сад богата жолта боја и пријатен мирис.

на куркума прав е препорачливо како надворешен агент за модринки, хемороиди, чирови и рани. Во овој случај, пожелно е да се меша со мед.

Примање на лековити можно корен во воден инфузија супа или млеко. Но, тоа е најдобро да се земе како зачин додадена на храната. Во овој случај, единечна доза е износот на 0,5-1 грама.

Во случај кога се користи куркума да се ослободи од габични инфекции, од коренот направи чорба. Да го направите ова, сецкани суровина е исполнет со обична вода. По инфузијата на смесата за два до три часа го подмачкува лезии.
За орална корисни супа куркума. Во исто дневна доза на лекување во прав е десет грама.

"Златна млеко"

Куркума корен е корисно да се еднаш годишно курсеви наменети за четириесет дена. За да се постигне поголема исцелување терапевтски ефект облекување подобро да се готви со млеко.

За терапевтски лек се педесет грама зачин. Тоа може да се купат во продавници. На прав се додава половина чаша вода. Како резултат на паста се сместени во овој случај на пожар и се вари за пет до седум минути, мешајќи постојано. Како резултат на оригиналниот жолта смесата не се кафеава паста. Производ по ладење треба да биде поставена во стаклена тегла и се става во фрижидер. Ова издание е доволно за премин разбира третман Екипата ден.

"Златна млеко" на куркума, направени со претходно варени тестенини коренот на лекување. Подгответе се само пред спиење. Да го направите ова, се вари една чаша млеко и да додадете на тоа лажичка паста. Тоа нема да им наштети на дрога и една четвртина од 1 час. Л. бадемово масло (достапни во аптеките). Пред употреба на "златна млеко" во устата, тоа е потребно да се стави една лажичка мед. Останува на дното на стаклена паста дополнително се промешува и да пијат, исто така.

Вкусен "златна млеко" на куркума, ќе ви обезбеди пријатен и мирен сон. Примање на дрога врати васкуларна капиларна мрежа, прочистување од соли. Исцелување млеко помага со артритис. Тоа ќе се подобри тен и подмладување на кожата.

Мед и млеко може да го замени млеко овес сируп и стевиа. Наместо бадемово масло може да се користи нерафинирано маслиново или сусам. Млеко и сите може да се замени со вода. Ние не препорачуваме употреба на куркума на камења во жолчното ќесе.

Екстракти од лековити корен

Да се ослободи од разни заболувања лек на куркума, може да се купат во мрежата на фармацијата. Таа има многу корисни својства за телото. Куркума екстракт е во состојба да се подобри ефикасноста на choleretic тела. Овој лек го спречува појавата на рак и го подобрува варењето на храната. Куркума корен екстракт подобрува работата на срцевиот мускул и да се елиминираат болки во зглобовите. И го користат за различни проблеми со црниот дроб.

куркума нафта

Со пареа дестилација на сува прав медицински корени подготви вкусен производ. Ова есенцијално масло мирисна куркума. Дестилација обично се врши или во земјата во која се одгледува на растенијата или на местото каде што се извезува. Масло неверојатна зачини има жолто-портокалова боја се должи на присуството во составот на природни бои - куркумин. Маслото има свежи зачинета мирис и горчлив вкус. Користете го во козметичката индустрија. Особено популарни производи во производството на парфеми имаат зачинета ориенталните вкусови. Применуваат единствена во ароматерапијата нафта и како одличен антибактериски агент.

Куркума во козметиката

Исцелување зачин смета женски. И тоа е лесно да се објасни. Од ова може да бидат подготвени од страна на широк спектар на козметика. Така, на маската на куркума препорачува за лекување на воспаление лезии на кожата. Во исто време, исцелување на коренот врши бактерицидно квалитети и овозможува лесно лифтинг ефект.

Рецепти маски куркума, постојат неколку. За подмладување на кожата подготовка на смеша на комбинирани во еднакви пропорции (1 ч. L.) куркума, мед и млеко. Компоненти треба да се меша темелно. Маската се нанесува на чиста кожа, тоа треба да се отстранат по триесет минути. Во рок од три постапки пожелно да се врши во вечерните часови, тоа ќе се добие забележлив резултат на тоа - е изедначен тен, и воспаление стивнаа значително. Мед во маската може да се замени со бадемово масло или алое вера сок.

Кога еден проблем на кожата на лицето, се препорачува да го користат вториот рецепт. За да се подготви анти-маска смее да се меша во еднакви размери црна глина, омекна во мала количина на вода, и куркума. Маската се нанесува на чиста кожа и отстранети по петнаесет минути. Бројот на постапки што се водат во недела не треба да биде повеќе од четири. Генералниот курс - осум маски.

Куркума може да се подготви прекрасен пилинг за тело. Тој ќе се создаде прекрасен ефект, бидејќи тоа им помага да разлиствам мртвите клетки на кожата, додека навлажнувачки и мазнење. За изготвување на средства се половина чаша шеќер, 1 час. Л. куркума, беше додадена на мешавина од било етерично масло (неколку капки). Како резултат на потребата да се мелез за масажа на телото за време на третман на вода, избегнување на оштетените области.

Куркума може да се готви многу ефективна алатка за да се ослободи од акните. Ова ќе бара 1 час. Л. зачини и вода. Компонентите се мешаат во состојба паста, се применуваат на лицето пред да одам да спијам и не се отстранат до утрото.

Се користат во готвењето

Бланширан во парична казна во прав ризом на куркума, долго време се користи како зачин. Специја има малку горчлив, малку луто вкус и суптилна пријатен мирис.

Куркумата се користи и како зачин и како боја на храна. Во овој случај тоа е вклучена во составот на различни мешавини. Еден пример за ова може да послужи како зачин кари. Во индиската кујна, куркума е присутна во речиси сите јадења - зеленчук и месо. Додај го компирот и гравот.

Тоа е невозможно да се замисли без Централна Азија кујна куркума. Готвачи на Узбекистан додаде ароматични зачини варени овца, ориз pilaf и каша. Во Таџикистан куркума служи како боја на слатки пијалоци. Азербејџански готвачи секогаш додадете мирисна зачини кога готвење pilaf. Во овој случај, се стави Леќата траг. На еден дел од него треба да биде малку, само на врвот на нож.

Индија увезува мирисна зачини во Америка и Европа. Но, повеќето сакаат да го додадете куркума на нивните курсеви по англиски јазик. Тоа е во оваа земја, мирисна зачини е традиционална состојка во салати и сосови, omelets и супи, пире од компири. Куркума подобрува вкусот на пилешкото месо и јадења со месо.

Често зачин се користи во бизнисот со слатки. Таму таа служи како боја за marinades и ликери. Истите овие својства на куркумата се користи во производството на сенф масло и сирење. Покрај убава боја зачин дава свежина.

Понекогаш се меша со шафран и куркума. Овие зачини се слични во боја. Сепак, шафран, кој се суши stigmas на шафран цвет, има повеќе заситени бои. Така што има вкус кој не е чудно куркума.