Мароко кујна: рецепти. Мароко кујна

Многу од нас имаат некоја идеја за кујна на Шпанија. Држава на Мароко, кој се наоѓа во Африка, одделени од оваа европска земја, само неколку километри, но разликата меѓу нивните кујни е навистина огромна. Мароко кујна - извештај за билансот на едноставност и декаденција, е во директна зависност од сезоната. Има е многу популарна камила месо, јагнешко, пилешко и говедско месо. Ориз, грав, леб и couscous се главните извори на јаглехидрати. Мароканците, исто така, редовно консумираат храна во корените, зеленчук, билки и плодови.

Општи информации за мароканскиот кујна

Основното правило за поголемиот дел од националните јадења на оваа држава е нивната уредни и бавно готвење со свежи билки и разни зачини. Како различни земјата е полна со контрасти, толку необично и многу Мароко кујна. Тука е можно да се најде еден сад микс на остри, солена и слатка. На пример, во јадења од месо многу често се додава свежо овошје или суво овошје

Модел може да служи како национален храна кога неговиот состав може истовремено да влезат дуња и говедско, јагнешко и смокви. Традиционалните маса во африканската земја секогаш треба да биде богата, а меѓу гостите одлучи да го изразат задоволството од јадењето поднесена. Побара од вас, и што уредите се Мароканци за време на ручек? Само своите раце - или подобро кажано, индексот, со палецот и средниот прст. Често на почетокот на оброк на маса се служи голем сад со топла вода. Таа има за цел да се мијат во рацете во процесот на јадење.

Што е тоа во Мароко кујна за ручек

Сега ние го разбираме, што се служи во посета Мароканци. Ручек често започнува со првиот курс - супа, која секогаш е многу густа и срдечна. По завршувањето на првата Рамазан хранат супа јагне "Harira" со коријандер и мешунки или пилешко супа "Chorb", во која мала количина на додадени зачини. По многу вкусна супа често е домаќин на лекување печени месо, најчесто јагне. За да се задоволат важен гостин или свадба да се готви традиционално јадење на "Pastilla". Тоа е комплексна структура се состои од варени јајца, месо гулаб и бадеми. Покрај сето ова кутии се поставени помеѓу слоевите на протегала многу тенки тесто. Повеќе слоеви, е повисок за сопствениците на куќата ценети гости.

Понекогаш на почетокот на вечера, може да се третираат сезонски tagine, направени од говедско месо, суво грозје и бор ореви. Кога вечера доаѓа до крајот, најчесто се служи кускус, но кога ситуацијата е неформален, таа се користи како гарнир за tagine. Патем, зрната гриз, кој ние го нарекуваме кускус, е многу важно, една од главните компоненти на Мароко кујна. Домашен леб ksra помина од рака на рака во текот на попладневните часови. И заедно со него, и мали чинии со сол и ким семиња. Конечно служи сезонски овошје и слатки колачи со различни пломби. Тие совршено се комбинира многу сладок чај од нане.

Салата "Chergui"

Значи, ние продолжуваме да се запознаат со кујна, која вклучува Мароко кујна. Рецепти јадења се различни, па ние само ќе ги разгледа неколку опции за храна. Да почнеме со салата "Chergui". За неговата подготовка треба: зрак - пролет кромид, магдонос, ротквица; салата - две главата на зелка, маслинесто зелена - 10 парчиња слатка пиперка - две зелени и два црвени pod pod, еден пар на краставици и портокали, три лимони, растително масло - две лажици мелен цимет - краен случај, и сол и црн пипер. Ние се продолжи кон подготовка. Слика стави во голем сад, каде оризот се меша со прочистен лимон парчиња.

Додавање на смесата од сецкан лимон, лук и магдонос, каранфилче големи димензии на нетретирани портокали и посипете мелен цимет. Следна да се стави малку солени сецкани санта мраз зелена салата, голем дел од својот црн пипер и посеан со растително масло, како и црни и зелени маслинки. Додадете сецкани парчиња на црвени и зелени пиперки, краставици. Црн пипер. За да се обезбеди готови салата растително масло, црн пипер и сол.

Салата од варени модар патлиџан

Ако ја посетите било кој ресторан Мароко кујна, тогаш бидете сигурни да нарачате салата. Ние сме убедени дека ова е една необична антена навистина ви се допаѓа. За нејзината изработка се потребни следниве состојки: модар патлиџан - три или четири парчиња, растително масло - една лажичка, слатка црвена пиперка - една лажичка лук - една главица, ким во прав - една лажичка оцет - две лажици, опционално - еден лимон.

Исецка ситно во сурова форма на изми модри патлиџани. пополнете ги со солена вода, растително масло, додадете мелени лук и црвен пипер. Готви над средна топлина, мешајќи постојано, додека сите не испари целата вода. Како резултат на мешавина беше зачинет со сок од лимон и мајчина душица, а потоа служи на масата. Јадете салата може да биде и ладење и топла или жешка.

Briouats месо

Избор Мароко кујна, ви препорачуваме да нарачате месо Briouats. Може да се обидете да ги готви себе. Да го направите ова, ние имаме потреба производи како што се Wark - 16 листови, мелено месо - 0,5 кг, коријандер и магдонос - зрак, една сијалица, на една од мелено кафе лажица коријандер и земјата црвена пиперка, изклинвам акутна земјата црвена пиперка, путер - 100 грама, цимет - две кафени лажички, ким, сол, растително масло за длабоко пржење. Ако ви се допаѓа Мароко кујна, тогаш дефинитивно ќе биде "луда" од јадења направени од страна на следниве рецепт.

Измешајте претходно сецкани месо со билки, ситно сецкан кромид и бибер, ким семиња и сол. Остави за 60 минути. Тогаш СРЈ мешавина, мешајќи, додека месото додека сок испари. Додадете тепани јајца, посипете со цимет, продолжи да се меша. По две минути, отстрани од топлина. Стави две кафени лажички на месо мешавина на листовите и додадете ги Wark правоаголници. Ние СРЈ нашите Briouats додека темен во тава со растително масло. Потоа ние ги стави и да даде малку масло да се исцеди. Потоа Briouats да се сервира.

Кујна на Мароко во Москва

"Marokana" - ресторан марокански во Москва. Ова е единственото место во рускиот главен град, каде што, според неговите сопственици, можете да ги вкусите вистинска храна на оваа африканска земја. Се наоѓа на Kotelnicheskaya насипот куќа №1 / 15, зграда Б, недалеку од станицата Taganskaya. Оваа институција служи голем број на јадења, кој е познат Мароко кујна.
Рецепти за нивната подготовка се дизајнирани во национални традиции. Во прилог на над добрите, тука можете да ги вкусите bstellu мрежа со пилешко месо, морска храна сос sharmulla слатки сопствено производство - чоколадо бонбони домашна Хабиби, меденки, sfuf, газела рогови и многу повеќе. Во прилог на големите вкус, јадења од африканските земји, исто така е добро за вашето здравје, бидејќи производите се направени од природно потекло.

супа од риба во Мароко

Мароко кујна во Москва, претставена од страна на голем број на различни супи. Рецептот на еден од нив, ви го претставуваме за вашето внимание.

Со цел за лекување на себе и за своите семејства, потребни ни се следниве производи: риба - 400 грама, еден кромид, маслиново масло - четири лажици брашно - една лажица, еден лимон, билки - за да изберете од, еден лист од ловор, лук - едно каранфилче, каранфил - четири пупка, лута пиперка - две мали pod, земјата allspice - две pinches, малку ѓумбир и сол.

Готвење супа од риба

Каранфилче заглавени во кромид. Се вари половина литар вода, додадете малку сол тоа, се стави на кромид, магдонос, чили пипер, зачини, истурете маслиново масло. Готви 20 минути над средна топлина. После тоа, се стави во тава риба, се сече на парчиња и се готви за уште 15 минути. Ние се добие еден куп на зеленчук, кромид и риба. Месото од риба може да се извади од коските, и испрати назад во супа, огнот не е исклучен. брашно сад раса со вода и се прелива во тавата.

Сега сите ние помина низ миксер, dosalivat, додадете лук, претходно поминале низ chesnokodavku. Можете исто така да ги фаќа крекери, се служи со супа. Пред да се стави во сад со јадење на маса, се препорачува да се прелива супа со сок од лимон.

Сега имате малку запознаени со кујната во стилот Мароко, и ќе дојде до соодветната институција, да не се изгуби во изборот на национални јадења на земјата.