Миксер TMM-1M: Спецификации, фотографии и критики. Тесто-мешање машини, индустриски

Ниту еден од производство на брашно, чиј обем е поголем од "да се пече колачи семејство неколку пати неделно," не може да го направи без Миксери. Не човечки ресурси не може да го замени на машината. Ова е особено точно за оние компании чиј обем е над просекот. Се разбира, денес можете да најдете многу различни варијации на оваа опрема, но ние се случува да се каже во врска со миксер TMM-1M, што е одлична комбинација на цена и квалитет.

Исто така е добро, бидејќи тоа е произведен во Русија. Ова значи дека, ако ништо друго, да се резервни делови не е проблем, и тие не треба да чекаат 60-90 дена, како што е случај со кинески или европски опрема.

функционални Миксери

Миксер за месење. Постапката се одвива во две фази:

1. Сите компоненти се мешаат заедно до униформа.
2. Тестото се меси на целиот циклус потребни за развој на глутен. Ова ќе обезбеди саканиот конзистентност на конечниот производ.

Задачата чини да биде едноставно, но ѓаволот е во деталите - она што за оние кои треба да месете го тестото голема партија на дневна основа, со различни густини? Перча, за купување одделно месење на тесто квасец и посебни - густа свежа вода? Не секој може да си го дозволиме тоа, особено во раните фази на развој на бизнисот. Во такви случаи, одлична опција ќе миксер TMM-1M фабрика "Penzmash", која е специјализирана за производство на опрема за прехранбената индустрија.

Компоненти Миксери TMM-1M

Мешање машина се состои од два елементи:

• на Миксери;
• podkatnye сад.

Присуството на вториот се должи на голема количина на месење тесто на еден - тоа се повлече од стационарни сад ќе биде премногу незгодно. Исто така, тоа ќе го комплицира одржувањето на опремата по крајот на смена.

Основната машина е плоча на која на менувачот единици, машина за домување што го активира рачката месење, изработени од нерѓосувачки челик. Составот на одборите се:

• месење машина редуктор;
• редуктор privodva сад.

Ротација од една до друга се пренесува преку вратило спојка.

Миксери се редуктор е дизајниран за пренос на движење од моторот на механизмот за опрема диск на садот и мешање.

Карактеристики на индустриски миксер има следниве:

• сад работната способност - 141 l;
• месење период - 6-25 минути, во зависност од рутирање;
• минимум сад оптоварување - 50%;
• просечната продуктивност - 550 кг / час;
• Моќ - 1.54 kW;
• сад капацитет на брашно - 50 кг;
• ширина - 870 mm;
• длабочина - 1300 mm;
• висина - 1055 mm;
• серија едно време квасец тесто со содржина на влага до 43% - 55 кг;
• еден-време серија бисквит тесто со квасец 8% масти - 50 кг;
• бесквасен тесто грутка серија - 30 кг;
• број на вртежи во минута на сад - 41;
• бројот на месење рака ротации во минута - 27;
• на тип на врска - 380 V;
• маса миксер со сад - 350 кг.

Миксер за квасец тесто

Главната цел на оваа машина како миксер TMM-1M - месење тесто со квасец променлив процент на влажност. Тој е совршен за крофни полутечна тестото и доволно тежок тест на истиот лебови. Месење период, во зависност од протокот шема, може да се движи 7-25 минути. Врз основа на нивниот тест рецепти може да се пресмета на ефикасноста на опремата и да се разбере, тоа е погоден за вашите потреби или не. Но, во секој случај тоа не е препорачливо да се запре серија по сите производи обединети во еден паушален - подолг обработка тест придонесува за развој на глутен, што го прави крајниот производ повеќе влакна, "добра" леб.

Миксер TMM-1M за бесквасен тестото

Повеќето од миксери за квасец тесто не можат да толерираме систематска работа со стрмни мешавини - е прекумерен товар на нивните способности, оваа операција значително го скратува времетраењето на нивната работа. Ова важи за сите миксери, освен моделот TMM-1M: тоа е способен за без штети на мачкам секој состав, без оглед на процентот на течност во него. Што го прави овој миксер овозможува индустрија за да се подготви тестото кнедли, pasties, strudels и издувам, а во нормален режим на работа.

Алтернативна употреба Миксери TMM-1M

Оние претпријатија кои ги користат миксерот за тежок тест, ќе бидат среќни да знаете дека тој може успешно да се мачкам и кутии. Ова е логично - најбараните тестото во индустриите кои произведуваат замрзната храна (кнедли). За нив, прашањето на постојана месење хомогена полнење не е помалку акутна отколку квалитетот на приемот на тестот.

кориснички рецензии

Оние кои работеле со опрема од фабриката "Penzmash" се зборува за него исклучиво во ентузијастички начин, кој е во вредност од најмалку фактот дека тоа е тежок тест за миксерот и тестото миксер за квасец во една! А ова и покрај фактот дека тој отворено ефтин. Миксер TMM, цената на која денес не надминува 80 000 рубли, секој претприемач ќе изгледа добра вредност за парите, особено со оглед на денешните цени, кои се зголемува скокови и границите. Олеснување на работењето и одржувањето е исто така вреди да се напомене. Со лошите страни припишува периодични неуспехот на контроли на високо оптоварување услови, но тие се лесно да се најде во одделот за резервни делови, производство и немора да стојат неактивен. Сите ситни проблеми може лесно да се реши, како фабрика инженери се погрижија за сè, обезбедување на поддршка на информации документација квалитет смена на проблеми. Доволно е да се испита на пакет на документи, која доаѓа во комплет со опрема како што се миксер TMM-1M - пасош и прирачник за употреба.

Каде да се купат?

Чудно е доволно, да го купите во моментов е доста тешко за сите позитивни квалитети на оваа опрема. Фабриката произведува мали серии на пазарот и побарувачката уште надминува понудата. Миксер TMM-1M поради некоја причина не е особено честа појава меѓу снабдувачите на индустриски пекарница опрема, така што во повеќето случаи, тоа е неопходно да се побара од фабриката директно. Како по правило, периодот за обработка е 4-6 недели.