Оригиналниот рецепт за квасец. Тесто "се удави"

Никогаш не сте слушнале за тест "се удави"? Се разбира, името не е многу оптимист. Но, не грижете се, не грижете се тоа го нема. Името на тестото добиени се должи на технолошкиот процес. Впрочем, пред имаше ладење. Во селата користи визби, и во градовите тесто натопи во ладна вода. Тоа е приказната.

процесот на технологија

Според технологијата едноставна тестото е завиткано во крпа и потоа се става во кофа со ладна вода. Првично, на овој пакет е на самото дно, а потоа процесот за збогатување на тест-гас (јаглерод диоксид за време на ферментацијата) полека почнува да се плови и, конечно, се врти на површината на водата. Ова значи дека веќе може да се користи за.

Состојки за "удави" тест со сув квасец

За тестото ќе ви треба:

1. Сув квасец - еден пакет.
2. Маргарин (но тоа е подобро да се земе путер) - 170 g
3. Млеко - ½ литар.
4. Сол - еден со полно лажичка.
5. Шеќер - 2-2,5 ул. l.
6. Јајца (свежи) - 2 парчиња.
7. Брашно (подобро да се земе највисока оценка) - 1 кг.

рецепт тесто "се удави" сув квасец

Значи, да продолжи директно на подготовка на тестото. Морам да кажам дека наместо млеко, може да се земе од сурутка или јогурт. Само вие не може да го промени износот на течност.

Јајца и масло ќе се излезе од фрижидер. Тие треба да се загрее на собна температура за готвење.

Ние се загрее млекото и распуштање на шеќер во него. Додадете квасец. Ова решение треба да биде во топло место за петнаесет минути или дваесет години. Тоа треба малку пена. Ако немате време да се поштеди, можете да месете го тестото веднаш. Меѓутоа, со пијалак, се добива дури и подобро. Потоа оди повеќе бујна, и се вклопуваат многу побрзо. Тука е тајна рецепт има. Тесто "удавиле" се подготвува прилично брзо, па тоа го прави смисла да се трошат малку повеќе време за да се добие посакуваниот резултат.

Откако пена тестото, можете да почнете месење на тесто. За оваа Истурете ја смесата во сад соодветен за мешање. Додадете сол и масло нанесуваат. Целата смеса се меша темелно. А потоа, тука е во сад истурете ја пребаруваа брашно. Важно е дека на брашно беше го пребаруваа. Таквиот рецепт. Тесто "се удави" е повеќе прекрасен ако сите препораки.

Како по правило, еден килограм брашно е доволно и тесто, и podsypku.

Значи, ние мачкам нашето тесто. На прв поглед, тоа го правам со лажица, а потоа рацете. Постепено се прелива брашно. Како резултат на тоа, треба да се изгубат, но еластично тесто "се удави". На рецепт, во принцип, е едноставна. Само малку необично. Од тестото се направи топка.

Удави квасец тесто "се удави"

Рецептот вклучува дополнително давење. Откако ние внимателно согласност со сите прописи, а потоа ги кофа со ладна вода или голема тава и ставете го тестото да се спремни. И тоа е можно во ништо не го заврши. Тоа е да се каже, на пониско ниво во натура. Сите удавил нашето тесто "се удави". Рецептот укажува на тоа дека треба да се почека додека не се целосно да се појават. Во зависност од тоа тесто самиот vymesheno процес може да потрае од десет до дваесет минути површина. Во меѓувреме, може да се подготви кутии.

Откако тестото се зголеми на површината и да го малку да се добие влажна крпа. Потоа му даде одмор во памучна крпа десет минути.

поговор

Тогаш ние се направи сè што во конвенционална тест. Формирање ролни, пити, belyashi, пити, курви, бухти. Ние им даде стојат половина готов производ за петнаесет минути, а потоа да го испрати во рерна или тава.

Гледаме дека ова е многу едноставен рецепт. Тесто "се удави" може да се користи за подготовка на голем број на видови на печење. Ова е универзален рецепт за сите прилики. Но вкусот на сите излегува само парична казна. Тестото излегува ситно порозен и хомогена. Се сеќавам како нијанса. Имајте на ум дека за време печење на тесто значително се проширува и, според тоа, потребно е да го напушти растојанието помеѓу ролни или колачи.

квасец тесто

Ние видовме дека едноставно месете го тестото "се удави". Рецепт за готвење, не го ограничуваат изборот на квасец. Можете да ги користите двете суви и свежи. Сепак, не смееме да заборавиме дека успехот зависи од свежината и квалитетот на квасец. Ова е многу важна состојка во рецептот. Ако користите добар квасец тесто брзо и значително се зголемува.

Пред да месете го тестото, мора прво да се провери датумот на истекување на пакетот. Ако квасец е достасани или долго спакувани, не почнете да готвите. Вие не добие посакуваниот резултат.

Тесто "се удави" во свеж квасец

Ние би сакале да ви понудиме уште еден рецепт. Тесто "се удави" во овој случај е подготвен на свеж квасец. Можеби оваа верзија ќе ви се допадне повеќе.

Да ги преземе следниве производи:

1. Маргарин или путер - половина пакет.
2. Свеж квасец - 20 грама.
3. Брашно - 0,5 кг.
4. Сол - половина лажичка.
5. Шеќер - 50 грама.
6. Еден пилешко јајца.

Подготовка ќе почне со фактот дека повеќето внимателно ќе фунта свеж квасец и шеќер. Како резултат на тоа, треба да се добие прилично хомогена маса.

Тоа загреани да додадете триесет и седум степени млеко. Ова ќе го подобри процесот на ферментација. брашно смесата додадете (шест лажици). Потоа се промешува. Резултатот беше тесто. Тоа е како во претходниот случај, се стави во добро платен место за петнаесет минути.

Потоа додадете мек сунѓер масло, а потоа тепани јајце и сол. И повторно се меша во брашно. Тестото треба да имаат малку меки, а во исто време малку држи до раце.

Во оваа форма го изостави во сад со ладна вода. Десет минути подоцна нашето тесто се појавува. Нека лежи има малку, а потоа ќе може да продолжи да работи со него.